מתכון שלב אחר שלב לפטריות ממולאות עם בצל וקרוטונים: רשימת מרכיבים, טכנולוגיות בישול. מתכוני וידאו.
פטריות ממולאות עם בצל וקרוטונים הן מנה טעימה ומזינה להפליא. מנה כזו נראית נהדר על כל שולחן חגיגי, משדרת ניחוח נעים ועשיר ואינה משאירה אף אחד אדיש.
בסיס המנה הוא שמפיניון. סוג פטריות זה לא נבחר במקרה, מכיוון שלנציגיו יש כובע בשרני חזק ששומר על צורתו היטב לאחר טיפול בחום. בנוסף, הטעם והארומה החזקה, כמו גם הזמינות בחנויות, הופכים את המין הזה לפופולרי ביותר במטבח המקומי. המתכון שלנו לפטריות ממולאות עם בצל וקרוטונים דורש שמפניון טרי עם כובעים גדולים. האפשרות הקפואה אינה מתאימה במיוחד.
ישנן אפשרויות מילוי רבות, אך האפשרות הטובה ביותר היא להשתמש בבצל, שמיר ופירורי לחם. פירורי לחם קטנים סופגים בצורה מושלמת את מיץ הפטריות שיוצא במהלך האפייה. זה שומר על הטעם המעולה של המרכיב העיקרי ומכין את המנה מהר יותר.
אנו מביאים לידיעת מומחי הקולינריה מתכון לפטריות ממולאות עם בצל וקרקרים עם צילום של תהליך שלב אחר שלב.
ראה גם כיצד לבשל פטריות ממולאות (שמפיניון).
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 139 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- שמפיניונים גדולים - 10 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- פירורי לחם - 20 גרם
- גבינה - 40 גרם
- שמיר - 50 גרם
- שמן צמחי - 40 מ"ל
שלב אחר שלב הכנה של פטריות ממולאות עם בצל וקרוטונים
1. לפני הכנת פטריות ממולאות עם בצל וקרוטונים, מכינים את המרכיב העיקרי. לשם כך אנו שוטפים את הפטריות, מייבשים אותן ובתנועה קלה של היד מפרידים את הרגליים מהכובעים.
2. מניחים את הכובעים בסיר קטן, ממלאים במים ומרתיחים 5-7 דקות במים מומלחים מעט. לאחר מכן שמנו אותו במסננת כך שעודפי המים יהיו זכוכית.
3. מחממים שמן צמחי במחבת. קוצצים דק את הסוגים הנותרים בעזרת סכין ומטגנים על אש בינונית עד שהנוזל מתאדה.
4. קוצצים דק את הבצל ומניחים אותו בתבנית עם רגלי הפטרייה. מטגנים הכל יחד עד להזהבה.
5. מעבירים את תערובת הבצל-פטריות לצלחת עמוקה, מערבבים עם פירורי לחם ועשבי תיבול קצוצים.
6. בעזרת כפית שמים כמות קטנה של מילוי בתוך כל פקק פטריות.
7. מכסים את תבנית האפייה בנייר מטבח ומשמנים אותה קלות בשמן מעודן ללא ריח. מורחים את הפטריות הממולאות בבצל ובקרקרים. משפשפים את הגבינה הקשה בפומפייה גסה ומניחים אותה על כל כובע עם פקעת.
8. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים כחצי שעה. במהלך הזמן הזה הפטריות יבושלו במלואן, והגבינה תימס מעט ויוצרת קרום פריך מעורר תיאבון.
9. פטריות ממולאות טעימות וארומטיות עם בצל וקרוטונים מוכנים! שמנו אותם על צלחת יפה, מקשטים עם ענפי ירק. ניתן להגיש עם שמנת חמוצה או רוטב שום. כתוספת, מנות תפוחי אדמה שונות מתאימות למשל פירה, קרוקטים, צ'יפס אפוי או מבושל.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. פטריות ממולאות
2. מתכון טעים מאוד לשמפיניון ממולא
