לא בטוחים איך להכין פנקייק כדי שהם לא יידבקו לתבנית ונישברו כשאתם הופכים אותם? אז המתכון שלב אחר שלב עם תמונה של פנקייק עם קפה וסולת המתואר להלן הוא בדיוק בשבילך. מתכון וידאו וכל סודות הבישול.
פנקייק הוא מוצר הקמח העתיק ביותר שנאפה מבלילה. הזנים שלהם עצומים במטבחים המגוונים ביותר בעולם: צרפתית, מונגולית, סינית, אנגלית, הודית … אבל יותר מהכל, המטבח הרוסי מפורסם בלביבות. עקרות בית מודרניות רבות אופות אותן על קפיר, כי הם נבדלים באווריריות וברוך המיוחדים שלהם. אבל הלביבות המקוריות עם קפה וסולת לא ידועות לכולם. אם אתה רוצה לרצות את משפחתך במנה חדשה, הקפד להכין את הפנקייק יוצא הדופן המבוסס על סולת, קפה וחלב. יתר על כן, ערב מסלניצה, מתכון כזה יהיה שימושי מאוד. ואכן, בשום מדינה בעולם מסלניצה לא נחגגת בצורה כה רחבה, שסמלה הוא פנקייק.
מעדן כזה פשוט למדי להכנה, ואינו דורש השקעות כספיות. הבצק מונח יפה על התבנית, והעלונים הופכים בקלות. לביבות הסולת המתקבלות מעט שמנמנות, רכות, אך יחד עם זאת, רכות ובעלות מבנה עדין ביותר. סולת היא המעניקה ללביבות ניחוח וגמישות מיוחדים. תכונה ייחודית של מוצר זה היא שלפנקייקים כאלה נאפו לעתים קרובות בימים ההם, כאשר האוכל היה אמור להיות מזין ומשביע.
ראה גם כיצד להכין לביבות עמילניות עם חלב.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 486 קק"ל.
- מנות - 15-18
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- חלב - 500 מ"ל
- שמן צמחי - 30 מ"ל
- סוכר - 50 גרם או לפי הטעם
- קפה נמס - 2 כפות
- ביצים - 1 יח '.
- מלח - קורט
- סולת - 150 גרם
הכנה שלב אחר שלב של לביבות עם קפה וסולת, מתכון עם תמונה:
1. חלב בטמפרטורת החדר, או טוב יותר בטמפרטורה החמה, יוצקים לקערה עמוקה ללוש בצק.
2. מוסיפים לחלב קפה נמס.
3. מערבבים את הקפה עם חלב עד שהגרגירים של הקפה מומסים לחלוטין ומתקבל נוזל קפה וחלב הומוגני.
4. מוסיפים ביצים למסת החלב ומערבבים לתערובת אחידה.
5. יוצקים סולת למזונות נוזליים ומערבבים היטב. עקביות הבצק צריכה להיות אחידה אך מעט נזילה. אבל זה כמו שזה אמור להיות, אז הבצק יהיה סמיך יותר.
6. מוסיפים לבצק סוכר ומלח.
7. לאחר מכן יוצקים פנימה את השמן הצמחי ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. השאירו את הבצק למשך 20-30 דקות כך שהגריסים יתנפחו מעט ויגדילו בנפח, והבצק יהפוך אחיד וצפוף מספיק.
8. שמים את התבנית על הכיריים ומחממים אותה היטב כך שהפנקייק הראשון לא יהיה "גושי". מכניסים את הבצק בעזרת מצקת ויוצקים מנות קטנות לתחתית התבנית. מגלגלים את התבנית לכל הכיוונים למריחת הבצק בשכבה דקה על כל העיגול.
9. מטגנים את הלביבה על אש נמוכה עד להזהבה. לאחר מכן הופכים אותו ואופים עד שהם רכים. בדרך כלל, לביבות נאפות בצד האחורי פי 2 מהר יותר מהראשון. מגישים לביבות מוכנות עם קפה וסולת לשולחן עם כל סוג עצי הסקה: ריבה, ריבה, חלב מרוכז, גבינת קוטג 'או כמנת אוכל עצמאית.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל פנקייק דק על סולת.
