מתכונים TOP-6 לירקות מבושלים בסירים עם בשר, עוף, פטריות … סודות בישול. תכולת הקלוריות של המנות. מתכוני וידאו.
מנות בסירים מהוות הימור בטוח למגוון תפריטים יומיומיים משעממים. הם מתאימים לכל ארוחה, משפחתית וחגיגית כאחד. היתרון העיקרי של מנה כזו הוא שאי אפשר לקלקל אותה, גם בהעדר ניסיון קולינרי. כל המוצרים והמאכלים הרבים מבושלים בסירים: דגים, בשר, מרקים, דגנים, תבשילים … סקירה זו מציעה מתכונים מקוריים כיצד לבשל בקלות ובמהירות ירקות טעימים בסירים בכוחות עצמם ובשילוב עם מוצרים אחרים. העיקרון של בישול ירקות מבושלים הוא פשוט, זול ולא דורש זמן. כל הירקות הזמינים מתאימים לארוחות.
ירקות בעציצים - סודות בישול
- בדרך כלל משתמשים בסירים מחרס או קרמיקה לבישול.
- לפני הבישול מניחים סירים חרס ריקים במים קרים למספר דקות כדי "להרוות" אותם בלחות. זה יהפוך את האוכל לעסיסי יותר.
- בשל ירידת הטמפרטורה החדה, הסירים עלולים להתפוצץ. לכן, שלחו אותם לתנור קר או מחומם לטמפרטורה נמוכה. חימום תנור מתבצע בדרך כלל בפנים עם סירים.
- לאותה מטרה, כדי שהסירים לא ייסדקו, הכניסו אותם לתנור כך שכלי הבישול עם המכסים לא יגע בגופי החימום ובקירות התנור. כמו כן, אין להניח סירים חמים על משטחים קרים או לחים.
- במהלך תהליך הבישול יש לוודא שהנוזל שבסירים אינו מתאדה, אחרת המוצרים יהיו קשים ויבשים. מוסיפים מעט מים פושרים במידת הצורך.
- כדי למנוע עיכול מזון, הוציאו את הסירים מהתנור 10 דקות לפני סיום הבישול. בהשפעת חום המנות, האוכל יתבשל לאט ויגיע לנכונות מלאה.
- אתה יכול לאפות כלים בסירים מבלי להוסיף שמן, אלא רק במיץ שלך. זה יועיל יותר לבריאות שלך. עם זאת, מנה רכה יותר, עשירה וטעימה יותר אם המוצרים מטוגנים תחילה במחבת ואז מכניסים לסיר לתבשיל.
- לשמירה על התכונות הבריאות והמזינות של המנה, אין לכסות את הסיר במכסה ממנו, אלא להכין מכסה מבצק שמרים לפי המתכון המוכח שלכם. מכסה תוצרת בית זה יכול לשמש כלחם, במיוחד עם מנות ראשונות.
- נפח הסיר האופטימלי ביותר הוא 0.5 ליטר.
- בסיר מניחים גם מזון מבושל למחצה וגם מזון גולמי.
- אפשר לשים אוכל בשכבות בסיר או לערבב הכל. טעם המנה לא יתדרדר.
- בהתאם לגודל המיכל, אתה יכול למלא את הסיר באמצע הדרך או עד הסוף.
- אפשר להגיש את המנה על השולחן בסירים שבהם בושלה.
אזו בסירים
תפוחי אדמה חריפים וחריפים עם בשר וחמוצים ברוטב עגבניות לא ישאירו אף אחד אדיש. בהתאם לטעם האוכלי, ניתן להתאים את חדות המנה בכל סיר.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 389 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעתיים
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 8 יח '.
- מלפפון - 6 יח '. (3 יח 'כבושים ו -3 יח' מלוחים)
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- סינטה חזיר - 400 גרם
- בצל נורה - 3 יח '.
- פלפל שחור גרוס - 2 קורט
- עלה דפנה - 2 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- פלפל צ'ילי - 1 יחידה.
- גרגירי פלפל שחור - 6 יח '.
- רסק עגבניות - 2 כפיות
- קטשופ - 3 כפות l.
- מיונז - 3 כפות
- שמן צמחי - לטיגון
בישול היסודות בסירים:
- חותכים את המלפפון החמוץ לקוביות בינוניות ומגררים בפומפייה בינונית את הגורקינים הכבושים. מניחים אותם בתחתית הסירים.
- שוטפים את הבשר, מייבשים במגבת נייר וחותכים לחתיכות בינוניות.לאחר מכן מטגנים על אש גבוהה במחבת בשמן צמחי במשך 5 דקות עד להזהבה. מתבלים את החזיר במלח ופלפל בסוף.
- מניחים את הבשר בסירים על גבי המלפפונים ומעליהם מיונז וקטשופ.
- מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. מגררים את הגזר בפומפייה בינונית. מטגנים ירקות במחבת בשמן על אש בינונית במשך 3 דקות עד להזהבה ומניחים בסירים.
- מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לקוביות קטנות ומטגנים על אש גבוהה במשך 5 דקות. מתבלים בצ'ילי קצוץ דק בסוף הטיגון.
- שלחו תפוחי אדמה לסירים ומעליו רסק עגבניות.
- יוצקים מי שתייה לתוך הסירים כך שהאוכל יכוסה לחלוטין.
- מכסים אותם במכסה ושולחים לתנור. לאחר חימום ל -200 מעלות, מבשלים את היסודות במשך 30-40 דקות.
חנכים בסירים
מנה מעשית ובריאה היא קנאקי, ירקות מבושלים עם בשר בסירים. המתכון אינו דורש תשומת לב רבה ומספק הרבה מקום לאלתור. המנה תהפוך לישועה אם לבני המשפחה יש התמכרויות שונות. כי בהתאם לטעם, אתה יכול להתאים את כמות המוצרים שנוספו.
רכיבים:
- בקר - 700-800 גרם
- בצל נורה - 3 יח '.
- תפוחי אדמה - 500 גרם
- חציל - 500 גרם
- עגבניות - 500 גרם
- מיץ עגבניות - 150 מ"ל
- אדג'יקה יבשה - 1 כפית
- כוסברה - צרור אחד
- פטרוזיליה - צרור 1
- שום - 2 שיני שיניים
בישול קנאקי בסירים:
- קולפים את הבצל, קוצצים דק ויוצקים לתחתית הסיר.
- חותכים את תפוחי האדמה והחצילים המקולפים לקוביות ושולחים לסירים.
- שוטפים את הירוקים, מייבשים וקוצצים. קוצצים דק את השום. חותכים את העגבניות השטופות לקוביות. מסדרים את האוכל בשכבה הבאה.
- מעל עם בקר קצוץ ומכסים במיץ עגבניות.
- מפזרים כל שכבה אדג'יקה ומלח.
- סוגרים את הסירים במכסים ושולחים לתנור. בחצי השעה הראשונה מבשלים את הקנאקי בטמפרטורה של 200 מעלות, ואז מבשלים 1, 5 שעות ב -180 מעלות.
דיאט ירקות בסיר
אם אין לך זמן לבשל אוכל, אבל אתה צריך להאכיל את המשפחה שלך, ירקות אפויים בסיר יעזרו. בשל העובדה כי המוצרים אינם נתונים לטיפול חום ראשוני, אלא מונחים מיד בסירים, האוכל מוכן במהירות רבה.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג
- גזר - 1 יחידה.
- בצל - 2 יח '.
- כרוב לבן - 1/6 ראש כרוב
- פלפל בולגרי - 1 יח '
- עגבניות - 2 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- עלה דפנה - 4 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט גדול
- עשבי תיבול איטלקיים או תבלינים אחרים - 1 כפית
- שום - 2-3 שיניים
בישול ירקות דיאט בסיר:
- מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות.
- קולפים וגוררים את הגזר.
- מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לרצועות.
- חותכים את הכרוב לריבועים בגודל בינוני.
- קולפים את הפלפל החריף מקופסת הזרעים וקוצצים באקראי.
- קוצצים את העגבניות דק או טוחנים בעזרת בלנדר.
- מקלפים את השום וחותכים לפרוסות.
- שים את כל הירקות בסירים, אתה יכול לשכבות, או שאתה יכול לערבב הכל כרצונך. במקרה זה, השכבה העליונה צריכה להיות עגבניות.
- מתבלים את האוכל במלח, פלפל שחור גרוס, עשבי תיבול איטלקיים ומניחים את עלה הדפנה.
- יוצקים פנימה מרק ירקות או מים, סוגרים את הסירים במכסים ושולחים לתנור. מבשלים ירקות דיאטה בחום של 180 מעלות למשך שעה וחצי.
ירקות מבושלים עם פטריות בסיר
בירקות מבושלים בכלי חרס יישמרו מקסימום הטעם וחומרים מזינים. סט ירקות יכול להיות כל אחד, ולשובע וטעם אפשר להוסיף בשר, נקניקים, פטריות וכו '.
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 200 גרם
- שמפיניון - 200 גרם
- עגבניות - 1 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- שמנת חמוצה - 100 גרם
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
בישול ירקות מבושלים עם פטריות בסיר:
- מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. חותכים את השמפיניונים לצלחות. מטגנים את האוכל במחבת בשמן צמחי על אש בינונית עד להשחמה קלה.
- מקלפים את הגזר ותפוחי האדמה ומטגנים עד להזהבה במחבת שבה מטוגנים את הפטריות והבצל.
- חותכים את העגבניות לקוביות קטנות.
- מניחים פטריות מטוגנות עם בצל בתחתית הסירים, מוסיפים תפוחי אדמה עם גזר מעל ומניחים את העגבניות בשכבה האחרונה.
- מתבלים את האוכל במלח, פלפל שחור ושמנת חמוצה.
- מכסים את הסירים במכסה ושולחים לתנור. בחום 180 מעלות אופים ירקות מבושלים עם פטריות בסיר למשך שעה.
תפוחי אדמה עם חזיר בשמנת חמוצה בסירים
למנות כפריות מבשלים תפוחי אדמה חזירים ברוטב שמנת חמוצה בסיר. מנה כזו מתגלה כארומטית להפליא, משביעה מאוד ומזינה.
רכיבים:
- בשר חזיר - 700 גרם
- תפוחי אדמה - 4 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- בצל נורה - 1 יח '.
- שמנת חמוצה - 4 כפות
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שום - 2-3 שיניים
בישול תפוחי אדמה עם חזיר בשמנת חמוצה בסירים:
- שוטפים את החזיר וחותכים לחתיכות בינוניות.
- קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות.
- קולפים את הבצל וקוצצים דק.
- קולפים וגוררים את הגזר.
- קוצצים דק את השום.
- ממלאים את הסירים בסדר השכבות: תפוחי אדמה, גזר, בצל, בשר, שום, מלח, פלפל, שמנת חמוצה.
- יוצקים מעט מים לכל סיר ושולחים אותם לבישול בתנור במשך 50 דקות על 220 מעלות.
תבשיל בסירים
אם אתה רוצה לרדת קילוגרמים מיותרים אלה, תבשיל בעציצים הוא מה שאתה צריך. המנה בריאה וטעימה, וניתן לקרוא למתכון בביטחון לצמחוני, כי המרכיבים העיקריים של המנה הם פטריות, תפוחי אדמה ודלעת.
רכיבים:
- שמן צמחי - 30 מ"ל
- בצל - 2 יח '.
- שמן זית - 2 לטיגון
- תפוחי אדמה - 4 יח '.
- דלעת - 150 גרם
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שום - 2 שיני שיניים
- חרדל - 1 כפית
- שמפיניון - 300 גרם
- ירוקים - חבורה קטנה
- יין שולחן לבן - 50 מ"ל
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל
תבשילי סיר לבישול:
- קולפים את הבצל וקוצצים דק.
- קולפים וגוררים את הגזר.
- מקלפים את הדלעת וחותכים את הבשר לקוביות קטנות.
- חותכים את השמפניון לפרוסות קטנות.
- קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות.
- מניחים בקערה דלעת, פטריות ותפוחי אדמה. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים, פלפל שחור ומלח.
- מטגנים את הבצל עד לשקיפות במחבת בשמן צמחי ומניחים בסירים.
- מניחים מעל פטריות, דלעת ותפוחי אדמה.
- זורקים שמנת חמוצה עם יין לבן וחרדל, ושופכים את התערובת על האוכל.
- אופים את התבשילים בסירים בתנור במשך שעה אחת בחום של 180 מעלות.
מתכוני וידאו:
ירקות בסגנון כפרי בסירים.
ירקות בסיר.
תבשיל ירקות בסירים בתנור.
