האם הכנתם וקפאתם אפרסקים לחורף? אני מציע לאפות מאפינס יוגורט טעימים איתם אפרסקים קפואים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
לאפייה ביתית מסורתית של מאפינס יש מבנה עדין בשל הוספת קפיר. כמו כן, לעתים קרובות מאוד בהרכבו, הוא מכיל שמן צמחי, מה שהופך את המוצרים לעשירים פחות בקלוריות, בעוד שהם נשארים טעימים לא פחות. וכדי לגוון את טעם המאפינס, הם אפויים עם כל מיני מילויים, שיכולים להיות פירות טריים או קפואים או פירות יער, פירות יבשים, פירות מסוכרים, פרג, אגוזים וכו 'היום אני מציע לבשל מאפינס על קפיר עם אפרסקים קפואים.
אם תרצה, ניתן להחליף אפרסקים בפירות אחרים כגון משמשים, תפוחים, אגסים, שזיפים או כל סוג של פירות יער. הטעם, כמובן, של מוצרים עם נקטרינות יהיה שונה ממאפינס אחרים, אך עדיין הם יישארו ללא תחרות! רך ועסיסי להפליא, עם מילוי, זוהי אופציה נהדרת למפגשים משפחתיים על כוס תה או קפה. המתכון המוצע אינו מסובך ומהיר מאוד. הוא יהפוך לקצין המשמרת במקרה שיגיעו אורחים בלתי צפויים או שתצטרכו לבשל ממתקים במהירות.
ראה גם כיצד להכין עוגת ספוג אפרסק.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 405 קק"ל.
- מנות - 10-12 יח '.
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- קפיר - 200 מ"ל
- קמח - 300 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- אבקת אפייה - 1 כפית
- סוכר - 50 גרם או לפי הטעם
- שמן צמחי - 50 מ"ל
- מלח - קורט
הכנה שלב אחר שלב של קאפקייקס קפיר עם אפרסקים קפואים, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים קפיר בטמפרטורת החדר לכלי ללישת בצק, מוסיפים ביצים ושופכים שמן צמחי. הטמפרטורה של כל המוצרים חייבת להיות בטמפרטורת החדר, אחרת אבקת האפייה לא תפעל כראוי.
2. מערבבים את מרכיבי הנוזל עד לקבלת מרקם חלק.
3. יוצקים קמח לבסיס הנוזלי, אותו מומלץ לנפות במסננת דקה על מנת להעשיר אותו בחמצן, כך שהמאפינס יהיו רכים יותר. מוסיפים גם סוכר ומלח.
4. ללוש את הבצק לתערובת חלקה כך שלא יהיו גושי קמח.
5. יוצקים את הבצק לתבניות אפייה במנות, ממלאות 2/3 מהמנות. במהלך תהליך האפייה הם יגדלו בנפח. אם התבניות עשויות מברזל, משמנים אותן תחילה בכל שומן. לא צריך לשמן תבניות נייר וסיליקון.
שמים חצי אפרסק על הבצק. יש להפשיר את הפירות מעט לפני כן, כך שהמאפינס לא יתגלו כמימיים מאוד. שלחו את המוצרים לתנור מחומם בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות. בדוק את הנכונות על ידי ניקוב קיסם מעץ: אם הוא יבש, אז המאפים מוכנים. אם רוצים, מפזרים מאפינס קפיר מוכנים עם אפרסקים קפואים עם שבבי סוכר ומגישים לשולחן הקינוח עם תה, קפה, חלב או קקאו.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל פשטידת אפרסק עם קפיר.
