האם אתה רוצה לבשל את התוספת הבשרית ואת המנה העיקרית בו זמנית? לאחר מכן אני מציע מתכון לקציצות במילוי אורז. כמובן שתשקיעו יותר זמן בבישול מהרגיל, אך תקבלו מנה טעימה מעולה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
היכולת לבשל מנות בשר טעימות תמיד זכתה להערכה רבה. אחרי הכל, אין דבר מעורר תיאבון יותר מבשר מבושל להפליא, לא! בחלק זה אספר לכם כיצד להכין קציצות טעימות. אבל ראשית, בואו להבין מה הם "חתיכות"? הקציצות הן אותן קציצות בשר, השונות בצורתן העגולה ובשיטת הטיפול בחום.
אז, כדורי בשר שונים מקציצות, ראשית, בצורתן. הקציצות עגולות, הקציצות סגלגלות. שנית, הקציצות מבושלות, הקציצות מטוגנות או אפויות. למרות שהיום אפשר לבשל קציצות בדרכים שונות. הם מטוגנים, אפויים ומבושלים, אך לרוב הם נבלעים ברטבים שונים: שמנת חמוצה, עגבנייה, משולבת וכו '. כמו כן, מנה מעוררת תיאבון זו עשויה לפעמים במילויים שונים, שלשמה משתמשים במוצרים כלשהם: גבינה, פטריות, ירקות, דגנים, ביצים וכו '. קציצות מכינים מכל סוג של בשר ועוף: חזיר, עגל, בקר, ארנב, כבש, עוף. כמו כן, פרשיות מתאימות לבישול - לב, כבד, לשון, בטן, מוח וכו '.
כדורי בשר כאלה יהיו מנה משפחתית נהדרת לארוחת ערב, ואפשר להגיש אותם גם לחגיגה חגיגית. הן נצרכות הן לבד עם סלט ירקות, והן יהיו נהדרות גם עם פירה, ירקות אפויים או תוספת של דייסה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 197 קק"ל.
- מנות - 20-25 יח '.
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- בשר חזיר - 1 ק"ג
- אורז - 100 גרם
- בצל - 1 יח '.
- רסק עגבניות - 2 כפות
- ביצים - 1 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- שמן צמחי - לטיגון
- עלה דפנה - 2 יח '.
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
בישול קציצות מבושלות במילוי אורז
1. שוטפים את הבשר ומייבשים אותו יבש. הפשיטו אותו מהקלטת והסירו את הוורידים. מעבירים דרך מטחנת בשר עם רשת בינונית. מקלפים את הבצל, שוטפים ומסובבים גם כן. קולפים את השום ומעבירים דרך מכבש.
2. מוסיפים את הביצה לבשר הטחון, מתבלים במלח ופלפל גרוס.
3. מערבבים היטב את האוכל עד לקבלת מרקם חלק. אני ממליץ לך לעשות זאת בידיים שלך, להעביר את הבשר הטחון בין האצבעות. זה יתערבב טוב יותר.
4. שוטפים את האורז, שמים בסיר, ממלאים במי שתייה ביחס 2: 1 (מים: אורז), ומרתיחים 15 דקות. ממליחים אותו מעט. אין צורך להביא אותו למוכנות מלאה, הוא יתבשל בעת כיבוי הקציצות.
5. מתחילים לעצב את הכדורים. מהבשר הטחון מכינים עוגות שבאמצע שמים כף אורז.
6. מכסים את האורז בלחם שטוח שני ומצמידים יחד את הקצוות. מגלגלים את הכדורים בצורה עגולה בידיים כך שהתפרים חלקים ואחידים.
7. מניחים את כדורי הבשר על תבנית אפייה.
8. יוצקים למחבת את העגבנייה ו -500 מ ל מי שתייה. מוסיפים עלי דפנה, פלפל אנגלי וגרגירי פלפל, מתבלים במלח ופלפל גרוס. מחממים על אש בינונית למשך 10 דקות.
9. ממלאים את כדורי הבשר ברוטב עגבניות ושולחים לאפות בתנור מחומם עד 200 מעלות למשך חצי שעה.
10. מגישים את המנה המוגמרת חמה לאחר הבישול.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל כדורי עוף עם פטריות.
