אם יש לכם פטריות קפואות בהישג יד, הכינו מהן מנה טעימה - פטריות קפואות מבושלות בשמנת. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
ניתן לבשל פטריות בשמנת בדרכים שונות: עם בצל, שום, תפוחי אדמה, עוף, כבד, יין, גבינה ומרכיבים אחרים. ליצירות מופת קולינריות כאלה מתווספות מגוון תבלינים ותבלינים. כמות השמנת במתכון יכולה להיות מגוונת (מכמה כפות לכוס), בהתאם לכך, המנות המוגמרות יהיו שונות. אפשר לבשל פטריות עם שמנת במחבת, בסיר, בתנור, בסירים, בסיר איטי. הם יהפכו למנה עצמאית מן המניין לארוחת ערב או צהריים. אבל אפשר להגיש אותם גם כתוספת לפירה, או לארגן נשנוש קל או מתאבן מקורי. מנה זו אהובה לא פחות הן על צמחונים והן על אוכלי בשר.
אם אתם רוצים שהפטריות יהיו רכות יותר, מטגנים אותן בחמאה. אתה יכול להשתמש בפטריות טריות, קפואות או מיובשות למתכון. הם יכולים להיות חממה (פטריות או פטריות צדפות) או יער (בולטוס, לבן, בולטוס, אגרסי דבש). במקרה זה, משתמשים בפטריות יער קפואות, שהיו מבושלות לפני ההקפאה.
ראו גם בישול כרוב ופטריות בעגבנייה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 238 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- פטריות יער קפואות - 400 גרם
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
- שום - שן אחת
- מלח - 2/3 כפית או לפי הטעם
- תיבול פטריות - 1 כפית
- קרם - 150 מ"ל
- פלפל שחור גרוס - קורט
הכנה מפורטת של פטריות קפואות מוקפצות בשמנת, מתכון עם תמונה:
1. יש להפשיר מראש את הפטריות במקרר ללא שימוש במיקרוגל ומים חמים. לאחר מכן שוטפים היטב מתחת למים זורמים ומשאירים במסננת כדי לנקז את כל הלחות העודפת.
אם אתם משתמשים בפטריות יער טריות, כסו במים מומלחים למשך חצי שעה ולאחר מכן שטפו. לגמישות במהלך החיתוך ושימור הטעם, שופכים עליהם מים רותחים מספר פעמים או מרתיחים אותם במשך 5 דקות. אם אתה משתמש בפטריות מלאכותיות, שמפיניון, שטוף אותן מתחת למים זורמים, יבש, חותך ושולח אותן לטגן במחבת.
2. קולפים ושוטפים בצל ושום. מייבשים במגבת נייר וקוצצים לרצועות דקות.
3. מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים פטריות. מטגנים אותם על אש בינונית כ -5 דקות.
4. לאחר מכן מוסיפים את הבצל והשום.
5. מערבבים את הפטריות והבצל וממשיכים לבשל על אש בינונית עד להזהבה.
6. יוצקים את השמנת למחבת, מתבלים במלח, פלפל שחור ותיבול פטריות. מערבבים, מדליקים אש קטנה ומבשלים פטריות קפואות בשמנת מכוסה במשך 20 דקות.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל פטריות פורצ'יני בשמנת חמוצה.
