איך לטגן פטריות? פטריות קפואות ומיובשות מטוגנות. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
בעונת הפטריות אתה רק רוצה לבשל משהו טעים, פטריות. אך מלבד זאת, אסור לשכוח את הכנת הפטריות לשימוש עתידי, כגון הקפאה, שימור, ייבוש. אז אפשר יהיה לחגוג על מנות פטריות כל השנה. אז, היום נבשל פטריות יער מטוגנות עם בצל, אבל לא נבשל פירות טריים, אלא קפואים ומיובשים.
למתכון, אתה יכול להשתמש בכל מיני פטריות יער: לבן, קנטרל, דבש אגרסי, פטריות חלב ועוד. ניתן להשתמש בכל זן מיובש או קפוא. בנוסף, אתה יכול בנוסף להשתמש בפטריות טריות למנה. פטריות חממה או פטריות צדפות מתאימות גם הן. הם יוסיפו ניחוח וטעם נוספים.
אתה יכול להגיש פינוק כזה כמנה עצמאית כחטיף קר או חם. זה יכול להיות גם בצורה של רוטב לתוספת: תפוחי אדמה, פסטה, דגנים. בנוסף, פטריות כאלה יכולות להפוך למילוי לפשטידות, פשטידות, לביבות וכופתאות. הם משמשים לתבשילים, לזניה, ג'וליאן וכו '. קח את המתכון האוניברסלי הזה לשירות, הוא יעזור לך לצאת יותר מפעם אחת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 40 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- פטריות חלב קפואות או פטריות יער אחרות - 400 גרם
- שמן צמחי - לטיגון
- פטריות לבנות מיובשות או אחרות - 50 גרם
- בצל - 1 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת פטריות יער קפואות ומיובשות עם בצל, מתכון עם תמונה:
1. מוציאים את הפטריות הקפואות מהמקפיא ומפשירים מעט. מעבירים אותם למסננת ושוטפים מתחת למים זורמים. אותם פטריות שנשארו קפואות, הן יפשירו מתחת למים. לאחר מכן השאירו אותם במסננת כדי לנקז את כל המים. מייבשים אותם במגבת נייר וחותכים לפרוסות.
2. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים לחצאי טבעות דקות.
3. יוצקים מים רותחים על הפטריות המיובשות ומשאירים להחדיר ולהתפיח במשך 15-20 דקות.
4. מוציאים את הפטריות המיובשות מהמלחת וחותכים אותן לרצועות. אתה לא יכול לשפוך את המלח, אלא לסנן דרך מסננת ולהשתמש עבור תבשיל או מרק.
5. מחממים שמן צמחי במחבת ומוסיפים את כל הפטריות והבצל.
6. מאדים את האוכל על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם.
7. מתבלים את הפטריות במלח ופלפל ומבשלים עד להזהבה. מוסיפים שמן צמחי לפי הצורך.
8. מגישים פטריות מוכנות לשולחן או שומרים במקרר בכלי פלסטיק מתחת למכסה עד 3 ימים.
הערה: פטריות קפואות בדרך כלל מבושלות לפני שנשלחות למקפיא. לשם כך, מרתיחים אותם, מחליפים את המים פעמיים. אז מרירות, חול, אבק, פסולת יעזבו את הפטריות.
ראו גם מתכון וידאו על טיגון נכון של פטריית פורצ'יני.
