תיאור הצמח האקזוטי קורובה. מהם מאפייני הטעם והארומה של הפירות? הרכב כימי, יתרונות ופגעים. מדוע עליך לשלוט בהכללת המוצר בתזונה. איך אוכלים גרנדילה בננה. מתכוני בישול. בנוסף, מרכיבי גרנדילת הבננות מועילים לבריאות החניכיים והשיניים. כמו כן, לפירות השפעה מחזקת וטוניק על הגוף. לאחר פעילות גופנית מאומצת, סיבי השריר מתאוששים מהר יותר.
התוויות נגד ופגיעה בפרי הקורובה
למרות שלפרי אקזוטי יש הרבה תכונות שימושיות, אם הוא נכלל בתזונה יתר על המידה, הוא יכול לעורר בעיות עיכול ולגרום לתחושות כואבות. קיימת סכנה לערעור משמעותי של תהליכים מטבוליים בגוף ולהחמרת הרווחה הכללית.
השלכות של שימוש לרעה בגרנדילה בננה:
- חוסר סובלנות אישי למרכיבים מסוימים … תכולת המולטי ויטמין של הפרי יכולה לעורר תקלה בתהליך העיכול, לפגוע בספיגת המינרלים, לגרום להלם אנפילקטי ולנפיחות של הרירית. בנוסף, טמפרטורת הגוף עלולה לעלות, קצב הלב מאיץ ורגישות יתר עלולה להתרחש.
- הפרעה במערכת העיכול … יש שלשולים, גזים עזים, עצירות, בחילה המלווה בהקאות, אדנומה בלבלב, גירוי מתרחש בקרום הרירי והפריסטלטיקה מחמירה. קיים סיכון לפתח דלקת קיבה וכיבים בתריסריון, התפקוד התקין של הכבד והכליות נפגע.
- הידרדרות היכולות הקוגניטיביות … פחות חמצן נכנס למוח, תהליכי חשיבה נפגעים, יש תחושה של עייפות מתמדת, אדישות, חוסר תשומת לב, עולה לחץ תוך גולגולתי. פעילות מערכת העצבים המרכזית והאוטונומית נפגעת.
- תגובה אלרגית … אדמומיות ואקנה מופיעים על העור, קילוף מתרחש, כאבים בשרירים, ראייה מתדרדרת, הלחמית מתייבשת, חותך עיניים, נזלת והתקפי בחילה תכופים. בנוסף, מתרחש הלם רעיל, והגוף נחלש במאבק נגד גורמים זיהומיים ונגיפיים.
לפני הוספת קורובה למזון, עליך להתייעץ עם הרופא שלך ולוודא שרכיבי הפרי לא יגרמו לחוסר סובלנות אישית. האדם המורעל יגביר את ההזעה ולחץ הדם.
התוויות נגד מוחלטות לטאצ'ו:
- כיב ודלקת קיבה … תהליך העיכול והסינתזה של חלבוני הדם מתדרדרים, הגוף אינו מקבל את המיקרו-מאקרו-אלמנטים הדרושים, מיקרופלורה פתוגנית מופיעה, פעילות הלבלב נדחקת. בנוסף, החסינות יורדת, סיבים ואלקטרוליטים אינם נספגים.
- סוכרת … הפרי מעלה את אחוזי הסוכר בדם, תחושת יובש מורגשת בפה, המשקל עולה במהירות, יש נפיחות ותחושת עקצוץ בגפיים. עצבנות מוגזמת ותוקפנות בלתי מוטיבית מתרחשת, הנוירונים של מערכת העצבים המרכזית מושפעים.
- אֶפִּילֶפּסִיָה … מרכיבי העובר יכולים לעורר התקף, פגיעה בחלקים במוח, סחרחורת, אובדן הכרה, ערפול, נמנום, התכווצות שרירים בלתי מבוקרת. קיימות גם הפרות בפעילות הלב וכלי הדם.
- חומציות מוגברת … גיהוק עכור, נגעים שחיקים וכיבים, צרבת, תחושת כבדות בבטן, נפיחות, עצירות, שלשולים מופיעים, העיבוד האנטיבקטריאלי של המזון מחמיר ואיזון האלקליין אינו מוסדר. יש תחושה מתמדת של אי נוחות ועצבנות.
במקרה של הרעלה, כל הנזק של גרנאדה בננה בא לידי ביטוי, אז עליך להתקשר מיד לאמבולנס. לפני הגעתה, חשוב לשים את החולה על המיטה, לתת לו מים מומלחים ולתת לו משלשל. בדרך זו תוכלו לשטוף את הקיבה ולהסיר רעלים מזיקים.
איך אוכלים גרנדילה בננה
לטאה יש עיסה טעימה-מתוקה כתומה, בעלת טעם חמצמץ וניחוח נעים. בדרך כלל הפירות נאכלים טריים, לאחר שקילפו אותם בעבר - הם עוזרים בצורה מושלמת להתמודד עם הצמא במזג אוויר חם.
בבוליביה מכינים תערובת של מיץ גרנדייה בננה, סוכר והמשקה האלכוהולי Aguardiente, שלרוב שותים אותו לפני ארוחת הערב או משמשים להכנת קינוחים אחרים.
באקוודור פרי הקורובה הוא מרכיב בגלידה.
בניו זילנד, הטאהו משמשת לייצור מוצרי קונדיטוריה ומאפייה, סלטים פירות ופודינגים.
נאכלים רק גרנדילה בננה בשלה, ולכן חשוב לבחור אותה נכון. כדי לבחור פירות בשלים, עליך לשים לב לצבע הקליפה, הוא צריך להיות צהוב בהיר או ירוק כהה.
אחסן טאצ'ו בלחות נמוכה ובטמפרטורה שלא תעלה על 0 ° C.
מתכוני בננה גרנדילה
על בסיס עיסת הקורובות מכינים ריבות, שימורים, סירופים, משקאות מרעננים, מיצים, ג'לי וסלטים. הפרי משתלב היטב עם קטניות, רימונים, אננס, תפוחים, אגוזים, ענבים, אשכוליות, קלמנטינות וקיווי.
מתכוני בננה גרנדילה:
- פנקייק עם קורובה … 90 גרם קמח חיטה משולבים עם 4 כפות סוכר, קורט מלח וקורט סודה לשתיה. קורובו מוסר מהקליפות והגרגרים. מקציפים אותו עם בלנדר יחד עם חלמון, כוס חלב ו -20 גרם חמאה מומסת. כל המרכיבים משולבים ומערבבים היטב בעזרת מטרפה. להקציף 2 חלבונים ולשפוך לבצק. הפנקייק מטוגן במחבת טפלון יבשה על אש קטנה עד להזהבה.
- קוקטייל מזין … קולפים וחותכים 3 קורובות לחתיכות קטנות. ליטר חלב דל שומן וכף סוכר נשפכים לתוכם. אפשר להוסיף קורט קנמון גיר אם רוצים. מקציפים את הקוקטייל במיקסר במשך כ- 3-5 דקות. אפשר לקשט את המשקה בעלה מנטה.
- סופלה עם טאהו … 4 פירות קלופים וחותכים. מחבת משומנת בנדיבות בחמאה והפרי מטוגן עליה. לאחר מכן מופרדים 5 חלמונים ומשולבים בכוס חלב דל שומן, קורט מלח וכף סוכר. את החלבונים הנותרים טורפים ומוזגים לתערובת החלב. מכסים את התבנית בנייר אפייה ומורחים את עיסת חלב הביצה, ומעליהם את הקורובה הפרוסה. התנור מחומם ל -180 מעלות והקינוח מונח שם למשך 20-25 דקות.
- עוגת גבינה ושוקולד … 150 גרם שוקולד חלב ו -80 גרם חמאה מומסים באמבט מים. מוסיפים להם כף קקאו ו -3 כפות קמח חיטה. לאחר מכן מונעים פנימה 2 ביצי עוף ו -3 כפות סוכר. במיכל אחר טורפים קורובה מקולפת, 100 גרם גבינת קוטג ', ביצה אחת וכפית סוכר עם בלנדר. ראשית, שופכים את תערובת השוקולד לתבנית האפייה, ולאחר מכן את הגבינה. אתה יכול ליצור תבניות כאוטיות על הקינוח בעזרת מזלג. עוגת הגבינה מכניסים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות למשך 30 דקות.
- מאפינס עם קורובה … 100 גרם חמאה רכה משולבת עם 3 כפות סוכר קנים וכוס סוכר לבן, 3 כוסות קמח חיטה ו -3 כפות אבקת אפייה. 2 ביצי עוף מונעות מלמעלה. 3 פירות הקורובה מוסרים מהקליפה, מועכים ומניחים עם שאר המרכיבים.את הבצק יוצקים לתבנית אפייה ומכניסים לתנור למשך 35-40 דקות בחום של 190-200 מעלות.
גרנדת בננה נמצאת במנות מסורתיות של המטבח הקולומביאני, ניו זילנד, ונצואלה ואורוגוואי.
עובדות מעניינות על קורובה
הודים שחיו בדרום אמריקה ידעו על תכונות הריפוי של פירות. הם היו הראשונים שניסו לביית את הצמח הזה.
באקוודור הצמח נקרא taxco, בוונצואלה - ברוקדה, ובפרו -טינג. המקומיים מעריכים את kuruba בזכות יכולתו להרוות את הצמא. מסיבה זו, הפירות נלקחים איתם לעתים קרובות לטיולים ארוכים.
בשנת 1964, באוניברסיטת קולומביה בנארו, חלו התפתחויות בשיטות גידול הפירות. זאת בשל רצונה של המדינה להביא את המוצר לשוק הבינלאומי.
ליאנה העץ נושאת פירות במשך שנה שלמה בקולומביה, אך בניו זילנד התקופה הזו מתקצרת, והפירות נקטפים מתחילת האביב ועד סוף אוקטובר. הצמח מתחיל לשאת פרי בשנה השנייה לחייו.
במקרה של ניקוז אדמה באיכות ירודה בעזרת תעלות וצינורות המטע, הכורבות מושפעות לרעה מנמטודות מרה. צפו בסרטון אודות גרנדת בננות:
