מהו מפלצת גורמה, תיאור, תכולת קלוריות ותכונות שימושיות. שימוש מזיק ומתכונים. איך אפשר לאכול פירות יער טרופיים. עובדות מעניינות על הצמח ועל היכולת לגדול בדירה שלך.
תכונות שימושיות של גורמה גורמה
המאפיינים של פיננאנה משמשים את המרפאים המסורתיים של מקסיקו והם מטפלים במחלות רבות בעזרת הפרי. הם משמשים לסילוק הסימפטומים של סיאטיקה, דלקת פרקים, ארתרוזיס וצנית. עיסת הפירות הבשלים וחליטת עלים משמשים דרך הפה, וגרגרים בוסר משמשים חיצונית.
היתרונות של מונסטרה:
- מגביר את החסינות, מסייע במניעת סיבוכים של זיהומים ויראליים וחיידקיים;
- מגביר את הטון של הגוף, ממלא את עתודות האנרגיה, משפר את המנטליות ומעורר פעילות גופנית;
- מאיץ פריסטלזיס במעי, מבטל עצירות;
- מונע התייבשות הגוף;
- מסלק עוויתות שרירים, מנרמל את התכווצות סיבי השריר.
קרמים משורשים אוויריים מבטלים את ההשפעות של עקיצות נחש.
התוויות נגד ופגיעה במנזר
יש לאכול פירות גפן בזהירות. אם תטעמו מבשר של מונסטרה בוגרת, תוכלו להיגרם מכוויות של רירית הפה. לא סביר שאפשר יהיה לבלוע אפילו חתיכה, אך אם הדבר נעשה, יופיעו שחיקות של הוושט, ובעתיד - נגעים כיבים של הקיבה והתריסריון.
לעתים קרובות אתה צריך להתמודד עם חוסר סובלנות אינדיבידואלית לפירות מפלצת. אכילה מזיקה לאנשים הסובלים מתגובה אלרגית לפירות טרופיים - בננות, אננס, עצי פרי - בשל הדמיון בהרכב הכימי. אתה לא יכול להיכנס לפירות בתפריט היומי ברגישות מוגברת לחומצה אוקסלית, אם יש היסטוריה של שיגרון.
הנזק של גורמה מונסטרה מתבטא:
- עם דלקת גסטרואנטריטיס, קוליטיס ואנטרוקוליטיס;
- עם גזים מוגברים;
- עם פתולוגיה של מערכת השתן, תפקוד הפרשה לקוי, דלקת פיאלונפריטיס כרונית ודלקת שלפוחית השתן;
- עם ירידה בחדות הראייה: פגיעה ברגישות של עצב הראייה, קטרקט, התפתחות גלאוקומה;
- במקרה של הפרעות מטבוליות, צנית, אוסטאוכונדרוזיס וארתרוזיס;
- עם דלקת פרקים ומיאלגיה.
אתה לא יכול להאכיל את הגרגז הזה לילדים צעירים מתחת לגיל 5, להכניס אותו לתזונה של נשים בהריון ומניקות, קשישים.
בשרו של מפלצת בוגרת מתוק ועסיסי, אך עליכם להיזהר מאוד כאשר "לומדים להכיר" אותה. לאחר צריכת נתח קטן, עליך להמתין 2-3 שעות כדי לוודא אם הופיעה אלרגיה: גירוי ואדמומיות בפה, פריחות על הרירית של השפתיים ועור הפנים, כאבים אפיגסטרים, גזים מעיים מוגזמים. תגובות אלרגיות נצפו להופיע תוך 3-4 שעות.
במקרים בודדים, הלם אנפילקטי ובצקת קווינק, נצפתה אלרגיה חמורה.
בעת אכילת גורמה מונסטרה, יש להקפיד על מתינות. יש להקפיד על ההמלצות הן בעת החדרת פירות יער טריים לתזונה והן קינוחים המיוצרים ממנה.
האם פירות מונסטרה אוכלים גורמה
לפני קטיף הגרגרים, עליך לוודא שהם בשלים לחלוטין, שכן פירות מפלצת הם אכילים רק במקרה זה. ההבשלה נמשכת 12-14 חודשים מתחילת הפריחה. אם אתה אוכל פרי לא בשל, אתה יכול לקבל כוויה רצינית של הקרום הרירי.
אם מגדלת גורמה גורמה למכירה, אז פירות יער בוסר נקצרים. לאחר מכן, לאחר הרכישה, הם עטופים בנייר כסף ומונחים על אדן החלון, תחת אור שמש ישיר, כך שהם בשלים לחלוטין.
ניתן לשפוט את ההבשלה לפי הארומה: הוא הופך לעשיר, מתוק - הטרופי בחדר. הקשקשים דמויי האננס משנים את צבעם מירקרק לזהוב ומתקלפים מקצות הפרי. כתמים שחורים על העור מצביעים גם על הבשלת העיסה.
אתה לא יכול לפספס את רגע ההבשלה. מן אדן החלון יש להסיר מיד את מפלצת הגורמה למקרר - אי אפשר לפרוש אותה. נרקב העיסה הרכה מתחיל תוך 3-4 שעות.
המנסטרה הבוגרת נאכלת כמו אננס, מסירה את העור הקשקשי עם סכין חדה. אפשר לחתוך חתיכות בודדות או להשתמש בכף.
האבוריג'ינים מעדיפים "להאריך" את ההנאה. הם חוגגים על עיסה עסיסית מבלי לקטוף את הגרגרים מהגפנים. כדי למנוע מחרקים רבים לשתף את הארוחה, לאחר האכילה, היתר נעטף בבד כותנה או מכוסה בשקית ניילון.
מתכוני פירות מונסטרה
האירופאים מהססים לנסות את עיסת הפיננאנה בשל המבנה שלה. הוא רך ורזה, דומה יותר לג'לי. לכן, הם מעדיפים לצרוך פירות יער לאחר עיבוד קולינרי טכנולוגי.
מתכונים עם מפלצת גורמה:
- ג'לי … ברי בשל נקלף מקליפתו הצפופה, מסיר אותו בשכבה דקה בעזרת סכין חדה מאוד. לאחר מכן חותכים לחתיכות קטנות ומבשלים 12-15 דקות בצלחת לא מחמצנת. כאשר הפרי מבושל, הנוזל מנוזל, ג'לטין וסוכר מומסים בו ומביאים לרתיחה. לאחר מכן יוצקים מחצית מפרוסות המנסטרה עם סירופ רותח, קוטעים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק, טועמים ובמידת הצורך מוסיפים מעט חומצת לימון. ואז הנוזל מסונן דרך מסננת. התהליך הנוסף תלוי ברעיון שלך לגבי הצורה הסופית של המוצר. אפשר לשפוך את הסירופ לתבניות, או לשים תחילה את חתיכות המונסטרה ואז לשפוך את הסירופ. בטמפרטורת החדר הם ממתינים עד שהג'לי מתקרר, ורק אז מכניסים אותו למקרר עד שהוא מתגבש לגמרי. חלקים של מרכיבים: 100 גרם של מונטרה גורמה, 2 כפות סוכר, טוב יותר מחום, קנה, 6 גרם ג'לטין, קצת פחות מכוס מים, טיפת חומצת לימון, במידת הצורך.
- קרם גורמה מונסטרה … חותכים שני גרגרים קלופים לפרוסות קטנות ומכסים בחצי כוס סוכר לבן. כשהמיץ מופיע, קוטעים את מחית הפירות בעזרת בלנדר. טוחנים 3 חלמונים וחצי כוס סוכר באמבט מים. מקציפים 1, 5 כוסות שמנת 33% בנפרד. מערבבים את השמנת, מחית המונסטרה והחלמונים, טורפים היטב. מפזרים את תבנית הסיליקון עם קינמון, מורחים את המסה השמנת האורירית ומניחים למקרר להקפיא למשך 3-4 שעות. קרם זה מוריד היטב את טעמו של קפה רך, גלידת לימון או תפוז.
- סלט טרופי עם מפלצת גורמה … הטעם משתלב היטב עם מנגו, בננה, קיווי. כל הפירות חתוכים לפרוסות באותו גודל, מתבלים במיץ לימון, סוכר וניל ואבקת סוכר.
- סלט לבבי "אקזוטי" … מנה זו משלבת את פירות האזורים הטרופיים והאזור האמצעי. מיץ סוחט מתוך 1/3 מהמונסטרה, שאר העיסה נחתכת לקוביות. שלב עם פרוסות משמש (2 חתיכות), 1 מנגו, עם 2 קיווי, חצי כוס דובדבנים, לאחר הסרת הגרעינים וחתך הפירות לשני חלקים. מורחים את תערובת הפירות סביב אורז מלוח קל מבושל, מרופד בשקופית. כולם מוזגים בנדיבות עם תערובת של לימון ומיץ מונסטרה. אפשר לפזר סוכר חום.
בעת הכנת מנות, עליך לוודא כי מפלצת הגורמה בשלה. אם הגרגרים ירוקים, ארוחת הערב עלולה לגרום לאשפוז.
עובדות מפלצת גורמה מעניינות
ליאנה עם פרחים עדינים ופירות עסיסיים נקראה בשם מפלצת מהמילה "מפלצת". שם זה קשור לאגדות רבות על הצמח. לכאורה, בלילה, עם עלים ענקיים עם אצבעות מפלצת, הוא חונק חיות קטנות ואפילו ילדים קטנים אם נרדמו ביער ליד עץ.
מתחת לעץ עם ליאנות נמצאו לעתים קרובות גופות של בעלי חיים ואפילו אנשים, שזורים בשורשים אוויריים. ליאנה, מתרחבת, מחבקת את כל הנגישות שלה. העובדה שהצמח ניזון מאורגניזמים חיים לא הוכחה.
נכון לעכשיו, ליאנה נטועה בסובטרופיים לצרכי מזון. כתמיכה בו, נבחרות גדרות או עצים תרמופיליים עם כתר לא מעוצב, והם מושרשים גם באדמה, באמצעות ייחורים לשתילים.
תנאי גידול: טמפרטורה שנתית ממוצעת יציבה + 15-30 מעלות צלזיוס ולחות גבוהה. הצמח דורש השקיה תכופה בעונות יבשות. בשטח הפתוח מפלצת הגורמה מתבגרת עד לאי סיציליה, שם היא נקראת "כף הדרקון".
הקטיף מתחיל כאשר הפירות הופכים לירוקים בהירים והקשקשים מתנפחים החוצה בבסיס. במראהו, הגרגרים כרגע דומים לקלחי תירס. חותכים את מפלצת הגורמה ומשאירים 2.5-4 ס מ מהגבעול.
שאר הצמח משמש רק במקסיקו ובפנמה. שם ארוגים חבלים, סלים, מחצלות ומחיצות מסכי חדרים משורשי אוויר גמישים וחזקים.
גורמה של מונסטרה פופולרית מאוד בקרב מגדלי פרחים. זה יכול להיות קישוט לכל דירה או גינת חורף. גידול צמח קל. ייחורים נטועים במיכל רדוד (עד 30 ס"מ) באורך 40X100 ס"מ, ליד קצה הקופסה. השכבה הראשונה היא חימר מורחב, הממלא את תפקיד הניקוז, על גבי אדמה רופפת - תערובת של כבול, חומוס, אדמה עלים וחול. הקפד להתקין תמיכה. השקו אותו בשפע, הניחו את העציץ על החלון המערבי או המזרחי. כדי למנוע מהצמח להיחנק עם שורשיו, יש לגזום אותם באופן קבוע. עם טיפול הולם, 4-5 שנים לאחר השתילה, אתה יכול ליהנות מהטעם הלא מוכר של הפרי הטרופי.
צפו בסרטון על מפלצת הגורמה:
במידת האפשר, בהחלט כדאי שתגדלו בדירה שלכם גפן טרופית. הוא מרטיב את החדר ומשחרר כמות גדולה של חמצן. אבל אלה לא כל המאפיינים השימושיים - גורמה גורמה של Monstera סופגת ומחזרת פורמלדהיד ששוחרר על ידי סיבית. הודות לאורח הטרופי, אתה יכול ליצור מיקרו אקלים בריא בחלל המגורים שלך.
