TOP 5 מתכונים עם תמונה ליום האהבה בצורת לבבות. קינוחים פשוטים וטעימים בבית. מתכוני וידאו.
14 בפברואר - חג האהבה - חג האהבה. זוגות מאוהבים בכל רחבי העולם מתוודים זה על זה על רגשותיהם, ומציגים מתנות וחג אהבה כאות לאהבה. אבל אם אתה רוצה לא רק לרצות, אלא גם להפתיע את יקיריך, להכין מנות חג טעימות. ביום האהבה, הביע את דאגתך לאהובך באמצעות מתנה קולינרית ואכל ארוחת ערב רומנטית לאור נרות. הכינו ארוחות טעימות וקשטו אותן בצורת לבבות. מתנה כזו תישאר בזיכרונך לכל החיים! חלק זה מוקדש למתכוני חג האהבה. כאן תמצאו TOP 5 מתכונים ל -14 בפברואר שיעניקו לכם השראה להישגים קולינריים.
רולדת שוקולד עוגיות עם לבבות
גליל ספוג שוקולד חג האהבה עם לבבות. הקינוח טעים, יפה ומקורי. זהו רעיון מצוין לסיים ארוחת ערב רומנטית חגיגית או להיפך, להתחיל את היום הנפלא הזה בארוחת בוקר יפה.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 382 קק"ל.
- מנה - גליל אחד
- זמן בישול - 40 דקות
רכיבים:
- ביצים - 4 יח '.
- קפיר - 90 מ"ל
- אבקת קקאו - 20 גרם
- שמנת חמוצה - 100 גרם
- שמן צמחי - 100 מ"ל
- שוקולד חלב - 50 גרם
- צבע מזון אדום יבש - 5 גרם
- סוכר - 60 גרם
- מלח - על קצה הסכין
- אבקת אפייה לבצק - 0.5 כפית
- קמח - 160 גרם
- אבקת סוכר - 100 גרם
- סודה לשתיה - 0.5 כפית
- חמאה - 100 גרם
- חלב מרוכז - 100 גרם
הכנת גליל שוקולד ביסקוויט עם לבבות:
- יוצרים בצק לב קטן. לשם כך טורפים 1 ביצה לקערה, מוסיפים אבקת סוכר וטורפים עד למיקסר עד ללבן. יוצקים את הצבע לתערובת ביצי הסוכר ומקציפים שוב הכל עד שהבצק צבוע לגמרי. הוסף צבע לצבע בצק עשיר במידת הצורך.
- מערבבים קפיר בטמפרטורת החדר עם סודה ומערבבים. הוא יתחיל מיד "לבעבע" ויתגבר מעט בנפח. יוצקים שמן צמחי לקפיר ומערבבים לתערובת אחידה.
- מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומלח, ומערבבים הכל היטב.
- מערבבים שלוש מסות: ביצה, קמח מנופה וקפיר. ללוש את הבצק למרכז הגליל.
- מרפדים תבנית אפייה עם קלף, מברישים בחמאה ויוצקים את הבצק. שלח אותו לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
- מוציאים את הקרום האדום האפוי מהתנור, מסירים את נייר הכסף ומשאירים כשעה במקרר להתקרר. לאחר הצינון, חותכים ממנו את הלבבות בעזרת צורה מיוחדת.
- להכנת בצק ביסקוויט, מערבבים את הביצים הנותרות עם סוכר וטורפים במיקסר. מערבבים קמח עם אבקת קקאו, מוסיפים למסת הביצים ולשים את הבצק.
- מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, משמנים אותה בשמן צמחי ויוצקים את הבצק לעוגה בעובי 1-1.5 ס"מ. שולחים את העוגה לאפייה בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 15 דקות.
- מגלגלים את עוגת הספוג החמה המוגמרת לשניים, עוטפים כל קצה פנימה ומכניסים למקרר לשעה.
- לקרם, חותכים את החמאה המרוככת לקוביות ומניחים בקערה. מוסיפים את החלב המרוכז וטורפים היטב במיקסר. מוסיפים שמנת חמוצה וטורפים שוב. מכניסים את השמנת המוגמרת, לא הסמיכה מדי, למקרר.
- פרשו את עוגת הספוג השוקולד והברישו את החלק הפנימי בקרם המוכן.
- חבר את הלבבות החתוכים היטב זה לזה וקפל אותם זה אחר זה.
- משמנים לבבות מקופלים מכל הצדדים עם שמנת ומניחים באמצע הגליל.
- מגלגלים את הגליל לצורת לב ומורחים מעל את הקרם. אין לשמן את הצד שעליו הוא ישכב על הצלחת.
- מכניסים את גליל השוקולד למקרר למשך 10 דקות להתקשות במשך 20 דקות.
ג'לי שכבה כפולה עם תותים
מקום חשוב בתפריט ליום האהבה ייקח קינוח שהמתכון שלו ניתן להלן. ג'לי דו שכבתי עם תותים, בצורת לב אדום, הוא לא רק מעדן יפה וטעים, אלא גם קל לעיכול הקיבה. לכן הפינוק מתאים במיוחד להשלמת ארוחה דשנה.
רכיבים:
- תות - 450 גרם
- קרם 10% שומן - 250 מ"ל
- סוכר - 120 גרם
- תרמיל וניל - 0.5 יח '.
- מיץ לימון - 1 כף
- ג'לטין - 3.5 כפית
הכנת ג'לי שכבה כפולה תות:
- יוצקים ג'לטין (1, 5 כפיות) עם שזיפים (3 כפות) ומשאירים 10 דקות.
- חותכים את תרמיל הווניל לאורכו וחוצים את הגרעינים.
- יוצקים לסיר את השמנת, הסוכר (50 גרם) וזרעי הוניל הנותרים. מחממים מזון, אך לא מרתיחים אותו.
- יוצקים שמנת חמה לג'לטין ומערבבים עד להמסה מלאה.
- מסננים את המסה במסננת דקה ויוצקים לתבנית בצורת לב מסיליקון וממלאים אותה באמצע. מקררים את התערובת למשך שעתיים להתמצקות מלאה של הג'לי.
- חותכים את התותים לקוביות קטנות ומניחים בסיר. יוצקים פנימה מים (250 מ"ל), מיץ לימון ומוסיפים את יתרת הסוכר. מביאים את המסה לרתיחה, מסירים מהאש ומשאירים 10 דקות מתחת למכסה.
- משרים את הג'לטין הנותר במים (3 כפות) ומניחים להתפחה במשך 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים אותו לסיר התותים ומערבבים עד להמסה. מסננים את המסה במסננת ומצננים.
- יוצקים את תערובת התותים הקרה לתבנית עם ג'לי חמאה ומקררים שעתיים.
- 10 דקות לפני ההגשה מוציאים את הטופס עם ג'לי מהמקרר ומוציאים מהמיכל. מעטרים בפרוסות תות.
תותים מצופים בשוקולד
תות ושוקולד הוא הצמד הטוב ביותר שנוצר ליום האהבה. הכל פשוט כאן, הבישול לא ייקח הרבה זמן, והשילוב של תותים ושוקולד יספק מצב רוח רומנטי לחג של כל האוהבים ויכניס אתכם לאווירה רומנטית.
רכיבים:
- שוקולד לבן, חלב או מריר - 450 גרם
- תותים טריים - 450 גרם
- חלב מרוכז - 2 כפות
- פתיתי קוקוס או אגוזים - לפי הטעם
בישול תותים מכוסים שוקולד:
- שוטפים את התותים במים זורמים, מייבשים במגבת נייר ונוקבים את האמצע בעזרת קיסם.
- ממיסים את השוקולד באמבט אדים ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
- טובלים כל פירות יער בשוקולד ומניחים על דף קלף.
- מפזרים את התותים אגוזים קצוצים דק עם קוקוס ויוצקים זרם דק של חלב מרוכז.
- שלחו את התותים למקרר כדי להקפיא את השוקולד.
עוגיות לב
מתכון טעים מאוד לעוגיות לבבות עם שכבת ריבה מושלמים ל -14 בפברואר לחגוג את חג האהבה. למרות שניתן לחתוך את הבצק בצורה מיוחדת אחרת לכל חג בנושא. כל ריבה מתאימה למוצר, כל עוד הוא סמיך.
רכיבים:
- חמאה - 180 גרם
- סוכר - 0.5 כף.
- ביצים - 1 יח '.
- גרידת לימון - 0.5 כפית
- תמצית וניל - 5 טיפות
- שקדים - 1, 5 כפות.
- קמח - 1, 5 כפות.
- אבקת אפייה - 0.5 כפית
- קינמון - 0.5 כפית
- ריבה לפי הטעם
- אבקת סוכר - לפי הטעם
הכנת עוגיות לבבות:
- מקציפים חמאה רכה במיקסר.
- מוסיפים לחמאה סוכר ביצים, תמצית וניל וגרידת לימון.
- מערבבים קמח עם אגוזים קצוצים, אבקת אפייה וקינמון.
- מערבבים את שתי ההמונים ולשים בצק אלסטי שנוצר לגוש ושולחים למקרר למשך שעה.
- מרדדים את הבצק המצונן בעזרת מערוך ומכניסים למקפיא למשך 5-10 דקות.
- חותכים את הלבבות מהבצק בעזרת חותכן עוגיות. השאירו את מחצית החסר ללא פגע והפכו את השני לחור במרכז.
- מניחים את העוגיות על תבנית ושולחים לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 12 דקות. מצננים את העוגיות המוגמרות.
- מחממים מעט את הריבה ומברישים על לבבות שלמים. מכסים אותם בחורים בחורים ולוחצים קלות כלפי מטה.
- מקשטים את העוגיות המוגמרות באבקת סוכר ומגישים.
קאפקייק שוקולד עם לב
המתכון לעוגת שוקולד טעימה עם לב חמוד בצורה יוצאת דופן בפנים תהיה הפתעה של ממש ליום האהבה. נחמד לאכול ארוחת בוקר בבוקר עם קינוח רומנטי ולסיים את הארוחה בערב לאחר ארוחת ערב דשנה.
רכיבים:
- ביצים - 3 יח '. (לבצק אדום), 5 יח '. (לבצק שוקולד)
- סוכר - 175 גרם (לבצק אדום), 200 גרם (לבצק שוקולד)
- חמאה - 175 גרם (לבצק אדום), 200 גרם (לבצק שוקולד)
- קמח - 175 גרם (לבצק אדום), 180 גרם (לבצק שוקולד)
- אבקת אפייה - 1.5 כפית (לבצק אדום), 1 כפית. (לבצק שוקולד)
- טעם וניל - 1 כפית
- צבע מאכל אדום לפי הטעם (לבצק אדום)
- טעם וניל - 1 כפית (לבצק שוקולד)
- חלב - 2 כפות (לבצק שוקולד)
- קקאו - 70 גרם (לבצק שוקולד)
- שוקולד מריר - 300 גרם (לציפוי)
- קרם - 150 מ"ל (לזיגוג)
הכנת עוגת לב שוקולד:
- לקבלת המאפינס האדום, מערבבים את כל החומרים ולשים לעיסה הומוגנית. מניחים את הבצק בתבנית עוגה ואופים בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 50 דקות. חותכים את המאפינס המוגמר לחתיכות, תוך כדי חיתוך כיכר. חותכים לבבות אדומות מכל נתח בעזרת תבנית מיוחדת.
- לבצק השוקולד מקציפים את כל החומרים למסה הומוגנית בעזרת מיקסר ומניחים חצי מהמנה בתבנית עוגה. תוחבים את הלבבות האדומים אחד אחד לתוך הבצק ויוצקים על שאר בצק השוקולד. שלחו את התבנית לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך 50 דקות.
- לציפוי, קוצצים את השוקולד המריר ויוצקים על השמנת החמה. מערבבים היטב את האוכל ויוצקים על העוגה המוגמרת היטב. הניחו את המוצר במקרר למשך 30 דקות.
מתכוני וידאו
תותים מצופים בשוקולד
ולנטיין בצק עלים עם נוטלה ותותים
