נמאס לכם לאכול מוזלי רגיל לארוחת הבוקר? לאחר מכן החליפו אותם בשיבולת שועל קלויה ופריכה, שבבישול קוראים לה כינוי - גרנולה.
איך להכין גרנולה עשירה במרכיבים
עבור רבים הגלולה היא להיט בארוחת הבוקר, כך שכל נסיעה לחנות מסתיימת ברכישה. אנו מציעים לא לבזבז כסף וזמן, אלא לבשל את האוכל הטעים, המשביע והבריא בטירוף שלך בעצמך בבית.
רכיבים:
- שיבולת שועל 7 דגנים - 1.5 כוסות
- שקדים - 1/2 כוס
- גרעיני חמניות - 1/2 כוס
- גרעיני דלעת - 1/2 כוס
- זרעי שומשום - 1/4 כוס
- נבט חיטה - 1/2 כף
- שמן קנולה - 1/4 כוס
- קינמון טחון - 1/4 כפית
- מלח - קורט
- דבש - 1/2 כוס
- מים - 1/4 כוס
- סוכר חום בהיר - 2 כפות
- פירות יבשים (צימוקים, תמרים, תאנים, חמוציות, דובדבנים, משמשים) - 1 כוס
הכנה:
- הפעל את התנור לחימום של עד 145 מעלות.
- שלב את החומרים היבשים בכלי גדול: שיבולת שועל, נבט חיטה, אגוזים, שומשום, קינמון טחון ומלח.
- יוצקים מים לסיר קטן, מוסיפים דבש, חמאה, סוכר חום ומערבבים ללא הפסקה, מביאים לרתיחה.
- מערבבים את כל החומרים כך שמזון יבש יכוסה בנוזל.
- משמנים תבנית אפייה בשמן, או מכסים בנייר אפיה ומפזרים את התערובת בצורה אחידה. אופים את הגרנולה במשך 25 דקות עד להזהבה. במקביל, מערבבים אותו 2-3 פעמים כך שהמוצרים ישחימו באופן אחיד.
- מצננים את האוכל היטב לאחר מכן, אחרת הם יאבדו את מרקם הפריכות הנפלא. לאחר מכן העבירו אותם לכלי אטום או לשקית ניילון ושמרו אותם במקרר.
מתכון: גרנולה תפוח
גרנולה תפוחים תוצרת בית מענגת את ריח הסתיו, החמימות והנוחות. יתרון גדול במתכון הזה הוא שחלק מהחמאה והדבש מוחלף בתפוח בריא וטעים לא פחות.
רכיבים:
- שיבולת שועל - 3-4 כוסות
- שקדים לא קלויים - 1/2 כוס
- חמניות, דלעת או זרעי פשתן - 1/2 כוס
- זרעי שומשום - 1/6 כוס
- ג'ינג'ר טחון - 1/2 כפית
- קינמון טחון - 1 כף
- מלח - קורט
- רסק תפוחים לא ממותק - 1 כוס
- דבש - 3 כפות
- שמן זית - 2 כפות
הכנה:
- הפעל את התנור לחימום מראש, והגדר 150 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
- בכלי אחד מערבבים היטב את החומרים היבשים: שיבולת שועל, שקדים, גרעיני חמנייה, שומשום, קינמון טחון, ג'ינג'ר טחון, מלח. שימו לב כי הזרעים והשקדים חייבים להיות גולמיים, כי מטוגן לא יטעם כמו שצריך.
- בקערה נוספת, מערבבים את כל החומרים הנוזליים: רסק תפוחים, דבש, שמן זית.
- יוצקים מזון יבש עם נוזלים ומערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק.
- מורחים את הגרנולה באופן אחיד על תבנית אפייה ומייבשים במשך 35-40 דקות, תוך ערבוב כל 10 דקות.
- מצננים את הגרגיר המוגמר לטמפרטורת החדר, מכניסים אותו לכלי אטום עם מכסה סגור ושומרים במקרר.
גרנולה שיבולת שועל
גרנולה שיבולת שועל לארוחת הבוקר היא המנה הבריאה והמזינה הנפוצה ביותר. היתרון בהכנת מתכון זה בעצמכם הוא כי הרכב המוצרים ניתן לגוון, לבחור ולהוסיף לטעמכם.
רכיבים:
- שיבולת שועל - 250 גרם
- כל אגוז - 200 גרם
- חמוציות מיובשות - 100 גרם
- צימוקים - 100 גרם
- פתיתי קוקוס - 3 כפות
- גרעיני דלעת - 100 גרם
- שמן צמחי ללא ריח - 3 כפות
- סירופ מייפל - 3 כפות
הכנה:
- מחלקים את האגוזים ל -2 חלקים. משאירים חצי אחד בחתיכות גדולות, וקוצצים את השני לחתיכות קטנות יותר.
- שלבו שיבולת שועל עם אגוזים, זרעים וקוקוס.
- שלבו סירופ מייפל עם שמן צמחי.
- מאדים חמוציות וצימוקים מיובשים במשך 5 דקות, שוטפים ומייבשים היטב.
- מערבבים את כל המזונות.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה ומורחים את הגרנולה באופן שווה. שולחים אותו לייבוש בתנור שחומם מראש ל -140 מעלות למשך 20 דקות, ומערבבים אותו כל 5 דקות.
- מצננים את הגרגיר המוגמר ויוצקים לצנצנת זכוכית עם מכסה אטום. שומרים גרנולה במקרר.
הכנת גרנולה ללא דבש בבית
גרנולה היא תערובת של שיבולת שועל עם אגוזים ודבש. עם זאת, אצל אנשים מסוימים, מוצרי הדבורים גורמים לאלרגיות, ולכן הדבש, הנחוץ לחבורת המרכיבים, מוחלף בממתקים אחרים. למשל ריבה, ריבה או סירופים.
רכיבים:
- שיבולת שועל רגילה - 2.5 כוסות
- שקדים - 1 כוס
- סירופ סוכר - 1/3 כוס
- סוכר חום - 1/2 כוס
- מלח - 1/2 כפית
- שמן צמחי - 1/4 כוס
הכנה:
- מדליקים את התנור לחמם מראש ל -160 מעלות ומכינים תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה.
- בקערה קטנה מערבבים את הסירופ, הסוכר, המלח, השמן הצמחי ושומרים את האוכל על האש עד שהסוכר נמס לגמרי.
- במעבד מזון או מטחנה טוחנים 1/2 כוס שיבולת שועל לקמח.
- מערבבים את כל המרכיבים: שיבולת שועל, שיבולת שועל, שקדים ותערובת סוכר.
- מערבבים הכל היטב עם הידיים הרטובות במים, מניחים את המסה על תבנית אפייה, מעט לוחצים ואופים אותה במשך 25-30 דקות.
- שוברים את הגרנולה המוגמרת לחתיכות, מקררים, מניחים בכלי אטום ושומרים במקרר.
מתכוני וידאו:
