מהי גרנולה, אילו רכיבים כלולים במוצר? מדוע המנה הזו שימושית ומי אסור לאכול אותה? כיצד לבחור גרנולה בחנות וכיצד לבשל אותה בעצמך בבית? מתכוני מנה.
גרנולה היא תערובת של שיבולת שועל, אגוזים ופירות יבשים שנאפים בדבש עד שהם פריכים. בעיקרו של דבר, זהו סוג של דגני בוקר, אך הוא נחשב לחלופה בריאה לרובם, שכן הוא מכיל מרכיבים טבעיים ובריאים מאוד, וככלל, לא מוסיפים לו סוכר. שיבולת שועל אפויה מוגשת עם חלב - מן החי או מהירקות, יוגורט, קפיר, מיץ וכו ', לעתים קרובות בעת ההגשה היא מתווספת גם עם פירות יער טריים ופירות. בארצנו המוצר רק צובר פופולריות, בארצות הברית, למשל, הוא מסורתי: גרנולה לא נאכלת רק לארוחת בוקר, אלא גם מכניסה תרמיל לטיולים - קליל ומשביע, לעתים קרובות הוא הופך לאופציה אידיאלית לארוחת בוקר. חטיף אקספרס לעצור. גרנולה נלחצת גם לסורגים ונלקחת איתכם כשיוצאים לעבודה או לעסקים, כך שיהיה לכם נשנוש בריא ומזין בכל עת. עם זאת, גרנולה אינה תמיד מוצר עצמאי, כמרכיב היא כלולה במתכון של קינוחים רבים. בואו נסתכל מקרוב על מהי גרנולה וכיצד היא שימושית.
הרכב ותכולת הקלוריות של הגרנולה
בתמונה גרנולה
תכולת הקלוריות של הגרנולה תלויה מאוד באילו מרכיבים כלולים בהרכב, והיא יכולה להיות מגוונת מאוד. המרכיב היחיד שנמצא בו כמעט תמיד הוא שיבולת שועל, גם אגוזים ופירות יבשים נמנעים לעתים רחוקות, אך סוגם וכמותם משתנים. עם זאת, ניתן לקבוע את הנתונים המשוערים לגבי ערך האנרגיה, ויטמינים ומינרלים.
תכולת הקלוריות של הגרנולה היא 450 קלוריות, מתוכן:
- חלבון - 10 גרם;
- שומן - 19 גרם;
- פחמימות - 62 גרם;
- סיבים תזונתיים - 4, 2 גרם;
- אפר - 1.5 גרם;
- מים - 12 גרם.
ויטמינים לכל 100 גרם:
- ויטמין A, RE - 0.6 מק"ג;
- בטא קרוטן - 0, 007 מ"ג;
- ויטמין B1, תיאמין - 0, 0, 25 מ"ג;
- ויטמין B2, ריבופלבין - 0.1 מ"ג;
- ויטמין B4, כולין - 31.5 מ"ג;
- ויטמין B5, חומצה פנטותנית - 0.7 מ"ג;
- ויטמין B6, פירידוקסין - 0.3 מק"ג;
- ויטמין B9, חומצה פולית - 31.9 מק"ג;
- ויטמין C, חומצה אסקורבית - 1.7 מ"ג;
- ויטמין E, אלפא -טוקופרול - 5.5 מ"ג;
- ויטמין H, ביוטין - 25.2 מק"ג;
- ויטמין K, פילוקווינון - 7.5 מק"ג;
- ויטמין PP, NE - 3.5 מ"ג.
מקרונוטריאנטים ל -100 גרם:
- אשלגן - 420.4 מ"ג;
- סידן - 85.1 מ"ג;
- סיליקון - 10 מ"ג;
- מגנזיום - 155.9 מ"ג;
- נתרן - 21.4 מ"ג;
- גופרית - 74, 2 מ"ג;
- זרחן - 246, 8 מ"ג;
- כלור - 43.7 מ"ג.
רכיבי מיקרו ל 100 גרם:
- ברזל - 2.6 מ"ג;
- יוד - 3.3 מק"ג;
- קובלט - 5 מק"ג;
- מנגן - 3 מ"ג;
- נחושת - 629.6 מק"ג;
- מוליבדן - 5, 9 מק"ג;
- סלניום - 15.4 מק"ג;
- פלואור - 40, 9 ק"ג;
- כרום - 34 מק"ג;
- אבץ - 2.1 מ"ג.
המרכיב העיקרי של המוצר הוא שיבולת שועל, כמו כל דגני בוקר אחרים, הוא עשיר במינרלים, ויטמיני B וסיבים. עם זאת, הגרנולה מכילה גם הרבה ויטמין E, מה שמוסבר בנוכחות זרעים ואגוזים. ראוי לציין כי על ידי שינוי הרכב הגרנולה ניתן להוסיף תכונות מועילות מסוימות. כך, למשל, על ידי ערבוב זרעי פשתן לתוך המסה, ניתן להפוך את המנה למקור של חומצות שומן אומגה -3 בריאות.
