מתכון שלב אחר שלב לריבה מוויברנום ודלעת: בחירת מוצרים, טכנולוגיית בישול. מתכוני וידאו.
ריבה מוויברנום ודלעת היא מעדן טעים להפליא. על פי המתכון, סט המרכיבים קטן ואינו כולל חומרים משמרים, צבעים או משפרי טעם, כך שהחומר הזה נחשב בטוח. קינוח טבעי כזה, מוכן בידיים שלך, מכיל כמות גדולה של ויטמינים וחומרים יקרי ערך אחרים, ולכן ניתן להשתמש בו לשמירה על הגוף בעונה הקרה.
להכנת הריבה המושלמת, בחרו רק במרכיבים הטריים ביותר. גרגרי ויברנום צריכים להיות בשלים, בשרניים ובעלי גוון אדום אחיד. הזמן הטוב ביותר לקצור אותם הוא קרוב יותר לחורף, עם הגעת הכפור הראשון, כאשר הפירות מפסיקים לטעום מריר ורוכשים טעם עדין.
יש לרכוש רק דלעות קטנות עד בינוניות. בפירות גדולים העיסה סיבית, מה שעלול להשפיע לרעה על איכות הוויברנום המוגמר וריבת הדלעת. המתוק והארומטי ביותר הוא זה שצבעו כתום עז או צהוב עשיר. הקליפה צריכה להיות שלמה ומוצקה מספיק.
אנו מציעים לך להכיר את המתכון לריבה מוויברנום ודלעת עם תמונה, שתאפשר לך להכין קינוח ריפוי מעולה לחורף.
ראה גם כיצד להכין ריבת דלעת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 163 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- ויבורנום - 500 גרם
- דלעת - 500 גרם
- מים - 1 כף.
- סוכר - 0.7-1 ק"ג
שלב אחר שלב הכנת ריבה מוויברנום ודלעת
1. אנו מתחילים בהכנת ריבה מוויברנום ודלעת בהכנת פירות יער. לשם כך יש להסיר בזהירות את כל הפירות מכל ענף, לשטוף אותם מתחת למים זורמים, להרתיח במשך 3-4 דקות ולטחון בכל דרך נוחה, למשל, לטחון במטחנת בשר, לטרוף בבלנדר או לרסק במכתש.. זה ישבור את הקליפה העליונה, והעיסה הריחנית תצא החוצה.
2. את הדייסה המתקבלת, על פי המתכון לריבה מוויברנום ודלעת, יש לשפשף דרך מסננת כדי להסיר את כל הקליפה והעצמות הקטנות. כתוצאה מעבודה כה מאומצת, התפוקה היא משקה פירות הוויברנום העדין ביותר. זה מאפשר אחידות מירבית בריבה המוגמרת.
3. לאחר מכן מתבצעת הכנת החלק הירקות של הקינוח. אנו מחלקים את הדלעת לאלמנטים גדולים, בוחרים את כל הזרעים ומסירים את הקליפה. לאחר מכן טוחנים בעזרת סכין חדה לחתיכות מרובעות עם צד של 2-2.5 ס מ, מניחים בסיר, ממלאים בכמות קטנה של מים ומרתיחים על אש נמוכה עד שהם רכים. לאחר מכן, מסננים את המים ומקציפים את נתחי הדלעת בעזרת בלנדר. אם לא ניתן להשיג אחידות, טוחנים בנוסף את המוצר באמצעות מסננת.
4. לאחר מכן, מערבבים את שני המרכיבים בסיר קטן ולשים על אש נמוכה. יוצקים את כמות הסוכר המינימלית המצוינת במתכון שלב אחר שלב לריבה מוויברנום ודלעת, מערבבים. במהלך חימום הדרגתי, הגבישים המתוקים מתמוססים, ולאחר מכן יש להסיר דגימה. מוסיפים עוד סוכר במידת הצורך כדי להשיג את הטעם המושלם.
5. זמן הבישול לריבה לא יעלה על 30-40 דקות. האש צריכה להיות נמוכה והערבוב צריך להיות רציף כמעט. כך שהריבה מוויברנום ודלעת לא תישרף ולא תאבד את סגולות הריפוי שלה, ניחוח נעים וטעם מדהים. בסוף התהליך, אנו מעבירים את המוצר לתבניות אחסון.
6. צנצנות זכוכית קטנות הן האפשרות הטובה ביותר לאחסון החומר, אם כי לפעמים ניתן להשתמש במיכלי פלסטיק. לפני הנחת ריבת הדלעת והוויברנום, יש לעקר את המנות.זה יאפשר לכם לשמר את התכונות המועילות של הקינוח למשך זמן רב ככל האפשר.
7. ריבה מוויברנום ודלעת מוכנה! אפשר להגיש לשולחן בקערה עמוקה, בליווי טריזים לימון וענפי נענע. אפשר להכין איתו כריכים טעימים, למרוח על נתח לחם לבן, או להכין בעזרתו פשטידות ופשטידות במלית. בכל מקרה, המנה לא רק תשמח אתכם בטעם טרי מדהים, אלא גם תועיל לבריאותכם.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. ריבת דלעת עם ויברנום
2. ריבה מדלעת וויברנום
