עקרות בית רבות מכינות סלט אוזני חזיר וגזר קוריאני. אלה מנות טעימות מאוד, הן בנפרד והן בדואט. אני מציע לשלב את שני המתכונים הללו במנה אחת וליהנות מהטעם האסייתי החריף.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אוזני החזיר ההן, הגזר הקוריאני ההוא - מתאבן קר נפלא עם טעם מעניין וארומה מתובלת. אני מציע לצלול למטבח הקוריאני ולהכין סלט קוריאני נהדר עם גזר ואוזני חזיר. ופטריות כבושות ישלימו את ההרכב הזה. הכנת סלט אינה קשה כלל, ועלות המרכיבים המקוריים תפתיע אתכם לטובה.
מנה זו משלבת מספר טעמים בבת אחת. זהו החמצמצות הקלה של פטריות כבושות, וחדות האוזניים, והקריסה הקלה של הגזר, מה שמוסיף גם נפח לאוכל. במנה אחת מתקבלת מנה מצוינת, שתשלים בצורה מושלמת את השולחן החגיגי. סלט זה מושלם למשקאות אלכוהוליים חזקים. במיוחד זה יוערך על ידי המין הגברי עם כוס וודקה. הדבר היחיד הוא שמיותר לתת מנה כזו לילדים, מכיוון שהיא מכילה חומץ, שום ותבלינים חמים, המזיקים לבטן של ילד. אם תרצה, תוכל גם להוסיף חצילים כבושים לסלט כזה, הם יתאימו בצורה מושלמת הן בטעם והן במראה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 136 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 20 דקות לחיתוך מזון, 4 שעות למריחת סלט, פלוס כ -4 שעות לרתיחה וקירור של אוזני חזיר
רכיבים:
- אוזני חזיר - 1 יחידה.
- תיבול לגזר הקוריאני - 1 כפית
- פטריות כבושות - 200 גרם (כל זן)
- גזר - 1 יחידה.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 3 יח '.
- חומץ שולחן - 3 כפות
- רוטב סויה - 3 כפות
- שמן צמחי מזוקק - 4 כפות
- שום - 2 שיני שיניים
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית
- מלח - 0.5 כפית
[h2 איך מכינים סלט קוריאני עם גזר, אוזני חזיר ופטריות כבושים: [/h2]
1. שוטפים את אוזני החזיר, משפשפים אותן היטב, שוטפים את כל השיזוף השחור. כמו כן, נקו את תעלת האוזן היטב. מניחים אותם בסיר בישול, מכסים במים ומניחים על הכיריים לבישול.
2. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים את האוזניים במשך 15 דקות.
3. מסננים ושוטפים את האוזן. אם יש עליו לכלוך, אז הוא כבר מבושל. שמים אותו בסיר נקי, ממלאים אותו במים מתוקים, מוסיפים עלי דפנה וגרגירי פלפל.
4. לאחר הרתיחה מרתיחים את אוזן החזיר מתחת למכסה כשעתיים.
5. לאחר זמן זה, הוציאו אותו מהמרק, הניחו אותו על צלחת והניחו להתקרר לגמרי, ואז חתכו אותו לרצועות דקות. אם האוזן נחתכת חמה, אז בשל התכולה הגבוהה של חומרי ג'ל, בסלט היא תידבק לגוש אחד ויהיה קשה מאוד להפריד בין הנתחים.
6. קולפים את הגזר, שוטפים ומגררים בפומפייה גסה. אם יש לכם פומפיה של גזר קוריאני, השתמשו בה.
7. בחר מיכל כבישה נוח והנח בתוכו את אוזני החזיר הקצוצות והגזר המגורר. מעבירים את הפטריות למסננת ושוטפים מתחת למים זורמים. השאירו את הנוזלים העודפים לזכוכית, חתכו לפרוסות ארוכות והוסיפו לכל המאכלים.
8. מוסיפים את כל התבלינים, עשבי התיבול ועשבי התיבול. מתבלים במלח ופלפל.
9. יוצקים חומץ, רוטב סויה ושמן על האוכל. מערבבים ומניחים למרינדה במקרר למשך 3-4 שעות. לאחר שעתיים טועמים, מוסיפים טעמים חסרים לפי הצורך.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין סלט עם פטריות כבושות, גזר קוריאני ובצל כבוש.
