מעולם לא בישלת או אכלת שאנז'קי? אז הקפידו לשים לב למתכון הזה. הוא משלב מוצרים שונים לחלוטין הנמצאים בהרמוניה מושלמת זה עם זה: קמח, בשר וגבינת קוטג '.
תוכן המתכון:
- תכונות של בישול shanezhek
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
הטעם של shanezhek דומה לכופתאות, פשטידות, belyasha. בצק טעים ומילוי בשר הופכים את המנה לייחודית. לעוגות גבינה "פסאודו" מעוררות תיאבון וארומטיות יש השפעה קסומה על כל מי שטועם אותן. לא משנה כמה תטגנו shanes, הם נעלמים באופן מיידי.
תכונות של בישול shanezhek
למתכון זה תוכלו להשתמש בגבינת הקוטג 'שתקעתם במקרר זמן רב, וכבר מסוכן להשתמש בה בעצמכם. השתמש בהחלט בכל בשר. אוהב מנות רזות, פילה עוף מתאים, שומן חזיר. יש ללוש את הבצק לשאנז'ק למשך זמן רב, תוך הפעלת פעילות גופנית כך שהוא רווי היטב בחמצן ולא בנוזל. כדי לפשט את עבודתך, תוכל להשתמש ב"אמצעי הציוויליזציה " - מעבד מזון או מערבל. מוגשים Shanzhki עם שמנת חמוצה. למרות שזה עניין של טעם. הם די מעוררי תיאבון ועומדים לבד.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 213 קק"ל.
- מנות - 20
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- קמח חיטה - 250 גרם
- גבינת קוטג ' - 250 גרם
- ביצה - 1 יחידה.
- בשר - 500 גרם
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
- ג'ינג'ר טחון - קורט
- פפריקה טחונה - 1/3 כפית
- אגוז מוסקט טחון - קורט
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
בישול shanezhek
1. מכינים את הבשר הטחון. לשם כך, שלבו את המוצרים הבאים: קמח חיטה, המנפה במסננת להעשרת החמצן, גבינת קוטג '(לאווריריות של הבצק אפשר לטחון אותו דרך מסננת), ביצה ומלח.
2. ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. כאשר הוא לא נדבק לידיים שלך, זה אומר שהבצק הגיע לסמיכות הרצויה ותוכל להתחיל לבשל. כדי לפשט את העבודה שלי, אני ממליץ לך ללוש את הבצק בעזרת מעבד מזון.
3. כעת מכינים את מילוי הבשר. שוטפים את הבשר, מייבשים אותו במגבת נייר, חותכים את הסרט וחיים, ומסובבים אותו במטחנת בשר ומתקינים מצורף גריל עם חורים בינוניים. קולפים את הבצל, שוטפים וגם מעבירים דרך מטחנת בשר.
4. מתבלים את הבשר הטחון באגוז מוסקט טחון, ג'ינג'ר, פפריקה, פלפל שחור, מלח ומערבבים היטב.
5. עכשיו התחל ליצור shanezhki. מניחים את הבצק על קרש ומרדדים אותו בעזרת מערוך לעובי של כ -3 מ מ. כשמגלגלים את הבצק מנסים לתת לו צורה מלבנית.
6. מורחים את הבשר הטחון על הבצק בשכבה אחידה. בקצה העליון של הבצק משאירים 2-3 ס מ ללא המילוי לתיקון הגליל המגולגל.
7. כעת מגלגלים בעדינות את הבצק לגליל.
8. חותכים את הגליל לטבעות בעובי של כ- 1 ס מ.
9. מחממים מחבת עם שמן צמחי מזוקק, מכוונים את המבער לחום בינוני ושולחים את השוקיים לטגן. מטגנים אותם בצד אחד במשך כ- 5-6 דקות, ואז הופכים אותם ומטגנים באותה פרק זמן. מגישים את השאנז'קי המוגמר מיד לשולחן. אם עדיין יש לך אותם למחרת, פשוט מחמם אותם במיקרוגל. עם זאת, אני בטוח שזה לא יקרה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל שנשקי עם בשר.