האם אתה אוהב סלים עם שמנת מהתקופה הסובייטית? לאחר מכן אני מציע להכין סלים עם גבינת קוטג 'ושמנת חלבון לפי מהדורת GOST. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
עוגה ישנה וחביבה על רבים - סלי חול עם שמנת, שעלו 22 קופיקות, היו מעדן אהוב על רבים. למרות שהיום, אחרי שנים רבות, המתיקות הזו נשארת בין האהובות על רבים! יתר על כן, אם בסיס החול נשאר ללא שינוי, ניתן לשנות את המילוי. מומחי קולינריה בכל רחבי העולם החלו למלא סלי חול לא רק בקרם חלבונים, שהוא קלאסיקה של קינוחים סובייטים. כיום עוגות עם ממרח שוקולד, פודינג, ג'לי, שמנת, ריבות, פירות וממתקים אחרים הפכו פופולאריים. היום נלמד כיצד להכין סלים עם גבינת קוטג 'ושמנת חלבונים.
בצק קצרה רופף ושכבה של קרם לבן שלג של גבינת קוטג 'עדינה עם חלבונים מוקצפים, ללא ספק, מיוצרים זה לזה. קרם החמץ מעט חמצמץ, אם כי הוא תלוי במידה רבה בקליפה ומרכיבים אחרים. החלבונים המוקצפים הם המעניקים למרקם קלילות. ואם אתם רוצים לשפר את הטעם, אז הוסיפו לשמנת צימוקים, שוקולד צ'יפס, קוקוס, פרג וכו '.
ראה גם כיצד להכין סלי חול.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 473 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - 20 דקות (אם סלי חול אפויים)
רכיבים:
- סלסלות מאפה - 6 יח '.
- גבינת קוטג ' - 250 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- סוכר וניל - 1 כפית
- סוכר - 100 גרם או לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנה של סלים עם קרם חלבון גבינת קוטג ', מתכון עם תמונה:
1. מערבבים גבינת קוטג 'עם סוכר ווניל. חשוב שהקורד לא יהיה מימי. אם הוא רטוב מאוד, הסר תחילה עודף סרום. לשם כך תלו אותו בגזה או הכניסו אותו למסננת דקה והשאירו אותו למשך חצי שעה.
תכולת השומן של גבינת הקוטג 'אינה חשובה למתכון, קחו את זו שאתם הכי אוהבים.
2. שוברים את הביצים ומפרידים את החלבונים מהחלמונים. מניחים את החלבונים בכלי נקי ויבש, ושולחים את החלמונים לגבינת הקוטג '.
3. בעזרת בלנדר מקציפים את גבינת הקוטג 'עם החלמונים עד לקבלת חלקה, כך שכל הגרגירים נשברים, והשמנת חלקה.
4. מקציפים במיקסר את החלבונים עד שנוצר קצף לבן ויציב ואוורירי.
5. שולחים את החלבונים למסה הקלתית.
6. מערבבים את השמנת במיקסר במהירות נמוכה מאוד כך שהחלבונים יתערבבו באופן אחיד. בשלב זה תוכלו להפסיק ולהמשיך לעבוד עוד יותר מייד לפני הגשת הסלים עם גבינת קוטג 'ושמנת חלבון. כאשר אתם מחליטים להגיש קינוח לשולחן, מלאו את הסלים בשמנת וקשטו בכל גרגרים. כי אם עושים זאת מראש, בצק הסלים יתרכך והסלסלות עלולות להתפרק.
הערה: ניתן לרכוש סלי חול מוכנים בסופר, או שתוכלו לבשל זאת בעצמכם. כיצד מכינים אותם בבית, תוכלו למצוא מתכון שלב אחר שלב עם תמונה בדפי האתר.
ראה גם מתכון וידאו כיצד להכין סלי חלבון עם קרם גבינת קוטג '.
