נתחי סירופ אפרסק מתוקים וארומטיים לחורף. ריק טעים להפליא עם תמונות שלב אחר שלב. מתכון לקוראים שלנו.
האפרסקים עצמם ריחניים וטעימים מאוד, וההכנות מהם בהחלט ישמחו אתכם בטעמם. פתיחת צנצנת כזו בחורף היא תענוג. הדבר החשוב ביותר הוא לבחור את האפרסקים "הנכונים". תן עדיפות לפירות מוצקים עם בור הניתן לניתוק בקלות. אך גם אם העצם לא תופרד בקלות כפי שהיינו רוצים, נספר לך כיצד לעשות זאת ללא קושי.
קצירת אפרסקים בסירופ היא לא רק קומפוט טעים, אלא גם פרוסות טעימות שניתן להשתמש בהן באפייה. זו הסיבה שקליפות רבות נקלפות בעת שימורים. לשם כך, הם טבולים במים רותחים למשך 2-3 שניות, ולאחר מכן מקוררים במי קרח. לאחר מכן, העור מוסר בקלות. עם זאת, כפי שהראה בפועל, אפרסקים כאלה משמשים לעתים רחוקות לאפייה במשפחתנו, והם נאכלים עם ובלי העור באותה מהירות. לכן, השנה הוחלט לשמר מבלי להסיר את העור.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 86 קק"ל.
- מנה - 4 קופסאות שימורים של 0.5 ליטר
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- אפרסק - 1 ק"ג או קצת יותר
- מים - 1 ליטר
- סוכר - 350-400 גרם
הכנה שלב אחר שלב של אפרסקים בפרוסות בסירופ לחורף
שטפו את האפרסקים היטב בעזרת מטלית או מברשת.
עכשיו מגיע החלק המהנה. חותכים כל פרי לאורכו ל -4 שטיחים.
אנו לוקחים את הפרי בשתי ידיים והופכים אותו עד שהוא נוגס. וואלה, אתה מחזיק אפרסקים חתוכים ל -4 חלקים וכבר מגולענים. העצם נשארת באחת האונותיות ונפרדת ממנה בקלות. אם זה קשה, חתכו את הבשר בעזרת סכין.
שמנו אפרסקים בצנצנות מעוקרות. אין לערום אותם היטב כדי לא להתקמט. לאחר שפיכת מים רותחים, הפירות יתכווצו מעט.
ממלאים את הצנצנות במים רותחים.
הניחו לאפרסקים לעמוד במשך 10-15 דקות לצביעת המים. מוסיפים למחבת סוכר ומעט חומצת לימון, אם רוצים, מסננים את המים.
מביאים את הסירופ לרתיחה וממלאים מחדש את הצנצנות. גלגלו מיד את השימור עם מכסים מבושלים.
אנו משאירים את הצנצנות להתקרר לגמרי, והפכנו אותן. לאחר קירור מלא, צבע התלתל יהפוך לרווי יותר, בעוד שהאפרסקים מעט "ידהו". שימור כזה יכול להיות מאוחסן במשך יותר משנה, אם כי הוא כל כך טעים שהוא מסתיים בדרך כלל קודם.
ראה גם מתכוני וידאו:
אפרסקים בפרוסות בסירופ לחורף
