קניתם מנגו אבל לא יודעים איך להשתמש בו? נלמד כיצד לקלף פרוסות מנגו. כיצד לבחור אותו נכון ולקבוע את בשלות הפרי. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
מנגו הוא פרי אקזוטי טעים עם עיסה עסיסית. עצם אזכורו מעורר את דמיונם של מדינות חמות עם ים כחול וחם, חול לבן חם, פרצופים שזופים וקוקטיילים עם קש. עסיסי וארומטי, הוא טרי במיוחד. אבל הוא משמש גם להכנת מנות שונות: מיצים, רטבים, פירה, סלטים, מרינדות … עם זאת, לשם כך עליך קודם כל להגיע לעיסה, שהיא לא כל כך קלה, אפילו למרות העור הדק. על מנת לקלף את הפירות בצורה יפה ונכונה ולפרוס לפרוסות, מספיק להכיר כמה מהתכונות שעליהן נדבר להלן. אבל לפני כן, תחילה עליך לבחור את הפירות הנכונים.
- מריחים את הפרי. מנגו בשל מוציא ניחוח חריף חזק. יתר על כן, ככל שהוא בשל יותר הריח חזק יותר, במיוחד בזנב. פרי בוסר כלל אינו מריח.
- קליפתו של פרי בשל צריכה להיות חלקה ומבריקה, ללא שקעים, שקעים או פגמים.
- צבע הקליפה יכול להיות אדום, צהוב, ירוק, צהוב-ירוק, ולפעמים סגול.
- עיסתו של פרי בשל היא סיבית, צהובה או כתומה.
- כדי לזהות פרי בשל, לחץ עליו כלפי מטה - הוא צריך להיות רך אך יציב.
- משקלו של מנגו, ככלל, 200-300 גרם. אך ישנם פירות גדולים במשקל 400-500 גרם.
- יש עצם שטוחה גדולה בתוך העיסה.
- מנגו חתוך בשל נשמר במקרר במשך יומיים בערך. אחסן פירות שלמים בטמפרטורת החדר.
ראה גם כיצד להכין מתאבן של סלט מנגו, באליק וגבינה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 60 קק"ל.
- מנות - כל כמות
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
מנגו - בכל כמות
הכנה שלב אחר שלב של פרוסות מנגו מתקלפות, מתכון עם תמונה:
1. בוחרים מנגו בשל, שוטפים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. השתמש בקולפן ירקות (כגון קולפן תפוחי אדמה) כדי לפרוס את הקליפה.
2. בעזרת סכין זו מקלפים את המנגו מהקליפה כמו תפוח אדמה. בעיקרון, הוא מוכן לאכילה ואפשר לאכול אותו כתפוח. אבל מיץ מתוק ודביק יזרום על ידיים, פנים, בגדים. לכן, עדיף לצרוך אותו בצורה מתורבתת.
3. לאחר מכן, חותכים את הפירות לפרוסות משני הצדדים, ומקרבים את הסכין כמה שיותר קרוב לעצם. לאחר מכן העבירו את הסכין לאורך העצם השטוחה כדי לחתוך את העיסה.
5. אם העיסה נשארת על העצם, חותכים אותה וזורקים את העצם לפח. המנגו קלוף, פרוס ומוכן לאכילה.
ישנן גם דרכים חלופיות לחתוך את המנגו לקוביות או ליהלומים. ניתן למצוא מתכון מפורט עם תמונה בדפי האתר באמצעות סרגל החיפוש.
אם המנגו בשל ורך מאוד, לא יהיה קל לקלף אותו בשום צורה. אכלו מנגו כזה עם כף, וגרפו את העיסה מצלחת הקליפה. לשם כך, השתמש בסכין כדי לחתוך את הפרי סביב העצם, לחתוך את הבשר עד העצם. מחלקים את הפירות לשניים ואוכלים אותו בכף. מכיוון שהפירות עסיסיים במיוחד, עשו זאת בצלחת.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לקלף ולחתוך מנגו.
