ארוחת ערב טעימה ובריאה. TOP 5 מתכונים לעוף אפוי עם תפוזים. איך לבשל אותו נכון ועם מה להגיש על השולחן?
לאחר 10-15 דקות אתה יכול להתחיל את הארוחה. אם אינכם בדיאטה, תוכלו להגיש את המנה על השולחן עם תפוחי אדמה מבושלים, מפזרים עשבי תיבול ושבבי חמאה.
עוף אפוי עם תפוזים ורוטב סויה
מנה כזו ללא ספק תתפוס את המקום העיקרי על כל שולחן חגיגי. טוב במיוחד לבשל עוף לפי המתכון הזה לשנה החדשה, כאשר לכולם יש תיאבון מצוין וכל המשפחה מתאספת ליד השולחן, כי עוף כזה ימשוך מבוגרים וילדים כאחד.
רכיבים:
- עוף - 1 יח '. (כ -1.7 ק"ג)
- תפוז - 2 יח '.
- דבש - 2 כפית
- רוטב סויה - 1 כף
- שום - 2 שיני שיניים
- תערובת פלפל גרוס - 2 כפיות
- מיורן מיובש - 2 כפיות
- מלח לטעימה
- שמן צמחי (זית) - 1 כף
שלב אחר שלב הכנת עוף אפוי עם תפוזים ורוטב סויה:
- שוטפים את העוף ומייבשים אותו קלות בעזרת מגבת נייר.
- ואז מפזרים עליו מלח מבחוץ ובפנים. משפשפים היטב את המלח על כל הפגר. זה ירכך את הבשר.
- לאחר מכן מקלפים את השום ומגררים אותו בפומפייה דקה או בעזרת מכבש מיוחד.
- משפשפים את העוף מבחוץ ומבפנים עם דייסת שום.
- לאחר מכן שוטפים את התפוז ויוצקים עליו מים רותחים כדי לרכך ולהסיר עודפי תווים מרים.
- פורסים את התפוז לעיגולים דקים. שלחו כמה מהם מתחת לקליפת העוף, ודחפו את השאר בתוך הפגר והדקו את המקום הזה בעזרת קיסמים כדי שהמילוי לא ייפול אחורה.
- כעת קח קערה עמוקה ושלב בתוכה את שמן הזית, הדבש ורוטב הסויה.
- לאחר מכן, משמנים את כל פני העוף במרינדה המתקבלת. אין להתעלם מהכנפיים מבפנים ומהרגליים בכל הקפלים.
- מפזרים מעל את העוף בתערובת של פלפלים טחונים ומיורן מיובש.
- עכשיו זה הזמן לשים את הכיריים. טמפרטורת התנור צריכה להיות 220 מעלות מלכתחילה. ואז יהיה צורך להפחית אותו.
- משמנים תבנית עם שמן צמחי ומעליו מניחים את העוף. אם אתה רוצה, אז עטוף את הפגר בנייר כסף או הניח אותו בשרוול, אך לא סביר שתשיג קרום חום זהוב.
- אז שלחו את העוף לתנור.
- ראשית אופים 15 דקות ב 220 מעלות, ואז מנמיכים את החום ל -180 מעלות ואופים את העוף 50 דקות נוספות.
- אם אתה מבחין שהכנפיים מתחילות להישרף, פשוט עטוף אותן בנייר כסף.
- כאשר מוגשת המנה המוגמרת מקשטים בתפוז ועשבי תיבול חתוכים לטבעות.
עוף אפוי עם תפוזים במעיל חלבון
על פי מתכון זה, העוף מתברר כיפה ומאוד מעורר תיאבון. מעיל לבן ביצה מעניק לו קסם קל.
רכיבים:
- פגר עוף - 1 יח '. (1.5 ק"ג)
- ביצי עוף - 3 יח '.
- מיץ לימון - 1 כפית
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- ירוקים - חבורה קטנה
בישול שלב אחר שלב של עוף אפוי מתחת למעטה חלבון:
- ראשית יש לשטוף היטב את העוף ולייבש במגבות נייר.
- הלוואה שוטפים את התפוזים בחריצות וחותכים אותם לעיגולים או טריזים. אין להסיר את הקליפה מהפרי.
- הכניסו פרוסות תפוזים לבטן הפגר וסגרו את העור בעזרת קיסמים.
- לאחר מכן משפשפים את כל המשטח במלח ולאחר מכן פלפל גרוס.
- מניחים את העוף בשרוול אפייה ומהדקים אותו בעזרת מהדק נייר מיוחד. ניתן לעטוף בנייר כסף אם אין שרוול זמין.
- מחממים תנור ל 200 מעלות. שלחו את העוף לשם לאפות במשך שעה.
- בזמן שהעוף מתבשל בתנור, מטפלים בביצים.מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומערבבים בקערה עמוקה נפרדת את החלבונים, המלח ומיץ הלימון.
- מערבבים היטב את תערובת החלבון עד שהיא הופכת לקצף.
- מוציאים את העוף המבושל מהתנור, מסירים אותו מהשרוול או מהנייר כסף ומכסים בתערובת החלבון.
- שלח לאפות שוב 10 דקות באותה טמפרטורה.
- מעטרים את העוף בעשבי תיבול בעת ההגשה. אתה יכול גם להכין סלט ירקות למנה זו. בתאבון!
עוף אפוי במשרה דבש עם תפוזים
העוף לפי מתכון זה מתברר כריחני ואודם בצורה יוצאת דופן. המרינדה, המורכבת מדבש, כוסברה וכורכום, מעניקה למנה עדינות מיוחדת.
רכיבים:
- עוף - 1 יח '. (1.5 ק"ג)
- דבש - 100 מ"ל
- תפוז - 2 יח '.
- לימון - 1/2 פרי
- תערובת של כוסברה וכורכום - 30 גרם
- שמן זית - 30 מ"ל
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של עוף אפוי במרינדת דבש:
- שוטפים את העוף המצונן מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מפיות נייר.
- קח כוס קטנה ושלב בתוכה את הפלפל הטחון והמלח. משפשפים את התערובת הזו על כל העוף, מבחוץ וגם מבפנים.
- לאחר מכן סוחטים את המיץ מהתפוז, לאחר חיתוך הפרי לשניים.
- מוסיפים למיץ התפוזים המתקבל דבש, כוסברה, שמן זית וכורכום. מערבבים הכל ביסודיות.
- כעת מצפים היטב את העוף בתערובת זו. אל תחמיצו קטע אחד של הפגר.
- לאחר מכן מקררים את העוף 2-3 שעות. תן לזה להשרות שם במרינדה.
- חותכים את התפוז השני לעיגולים דקים.
- כשהעוף כבוש, מוציאים אותו מהמקרר ומניחים אותו בשרוול הצלייה.
- זרוק לשם את ספלי התפוזים.
- אתה יכול גם לשפוך את המרינדה לאותה שרוול, אם עדיין יש לך אותה.
- מחממים את התנור ל 200 מעלות ושולחים לתוכו את העוף לאפייה על תבנית במשך שעה.
- כשהמנה מוכנה אפשר להעביר אותה לצלחת חגיגית רחבה ולקשט בכוסות לימון.
עוף אפוי עם תפוזים בשמנת חמוצה
השמנת החמוצה במתכון זה תעניק לעוף רכות יוצאת דופן, ותפקיד מרינדה.
רכיבים:
- עוף או עוף - 1 יח '. (1-1.5 ק"ג)
- תפוז - 2 יח '.
- שמנת חמוצה - 1 כוס
- תיבול לצליית בשר עוף - חבילה אחת
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול עוף אפוי בשמנת חמוצה:
- משמימים את העוף ושוטפים היטב. לאחר מכן מייבשים מעט את הפגר.
- מוציאים קערה עמוקה נקייה ומשלבים בתערובת צלי העוף עם מלח ופלפל גרוס.
- משפשפים היטב את העוף מכל צד במרינדה המתקבלת ומניחים לו לשבת במשך 40 דקות כך שהמרינדה תיספג בתוך הפגר.
- שוטפים את התפוז וחותכים לעיגולים דקים.
- מניחים את התפוז הפרוס מתחת לקליפת העוף ובבטן.
- מסדרים את העור סביב הבטן בעזרת קיסמים כדי לא לאבד את המילוי.
- עכשיו מצפים את הפגר בשמנת חמוצה, יכול להיות בו כל תכולת שומן.
- מעבירים את העוף לשרוול או לשקית אפייה וסוגרים אותו בחיתוך בעזרת חוט או מהדק נייר.
- לאחר מכן, מחממים את התנור ל -180 מעלות, מניחים את העוף בשרוול או בשקית על תבנית אפייה ושולחים לתנור.
- חוררים את השקית או השרוול במספר מקומות בעזרת קיסם או סכין חדה. זה הכרחי כדי שהקיטור יברח.
- אופים את הפגר עם תפוזים למשך 1.5 שעות לפחות.
- 15 דקות לפני הבישול, שחררו את הפגר מהשרוול ושלחו את התנור שוב כך שנוצרת קרום יפה וזהוב על העוף.
- מעבירים את העוף המבושל לצלחת רחבה ומקשטים בירקות טריים ועשבי תיבול על פי בחירתכם.
איך מגישים עוף אפוי עם תפוזים על השולחן?
אם אתה אופה עוף שלם, ניתן להגיש אותו על השולחן כמנה עצמאית. כמו כן, אתה יכול לקחת עוף על הכביש בדיוק ככה, ללא שום תוספת ולחם. מנה זו דלת שומן ודלת קלוריות, אך רוויה את הגוף לאורך זמן.
אם תרצה, אתה יכול להוסיף סלט ירקות בהיר לעוף שנאפה עם תפוזים.זה יכול להיות הרכב של מלפפון טרי, עגבנייה ועשבי תיבול. את הסלט אפשר לזלף במיץ לימון ולתבל בשמן זית. עוף משתלב היטב עם סלט כרוב סיני עם תירס.
כאשר אתה אופה פילה, אתה יכול מיד להוסיף לו ירקות בצורה. לדוגמה, זה יכול להיות חציל או קישואים, ברוקולי, גזר וכן הלאה. סמכו על הדמיון שלכם ואל תפחדו להתנסות.
אתה יכול לאפות עוף עם תפוחי אדמה, אבל המנה במקרה זה תתגלה כעשירה מדי בקלוריות, והיא כבר לא תעבוד לשולחן תזונתי. אם אתה לא מאוים עם קילוגרמים מיותרים, אז אתה יכול לבשל עוף בדרך זו.
לעוף אפוי אפשר להגיש תערובת של ירקות מטוגנים בנפרד במחבת. אתה יכול להכין תערובת משלך של הירקות האהובים עליך או לקנות אותו בחנות. על מדפי המרכולים תוכלו למצוא תערובות קפואות כמו הוואי, מקסיקני וכן הלאה.
מתכוני וידאו לעוף אפוי עם תפוזים
תנו לעוף האפוי בתפוז להפוך לאורח תכוף ואהוב על השולחן שלכם. עכשיו אתה יודע איך לבשל את זה אפילו בכמה אופנים. בתאבון!
