תיאור והפצה של זיוף. תוכן קלורי והרכב כימי של פירות, תכונות שימושיות של הצמח. שימוש מזיק. מה אפשר להכין מפירות יער אסייתיים וכיצד אוכלים אותם? כמות מוגזמת של החומרים הבאים, המועילים בכמויות קטנות, עלולה לפגוע בגוף:
| חומרים | תועלת | לפגוע |
| תרכובות פנוליות | פעולה מחזקת ואסו ואנטי אלרגית | מגרה את הקרום הרירי של מערכת העיכול |
| אלקלואידים | להרדים ולחסל עוויתות כלי דם, להרגיע | אפקט רעיל |
| קומריות | השפעה אנטי -עווית ונוגדת קרישה | לגרום לשיכרון |
| ספונינים | השפעות אנטי מיקרוביאליות ומשתן | להרוס תאי דם אדומים |
| אנתרקווינון | תכונות משלשלות | שלשול חמור |
הזרעים משמשים לייצור שמן, בעל תכונות מועילות. הוא מכיל חומצות אורגניות:
- חומצה לינולאית - 2, 8%;
- פלמיטית - 8, 3%;
- חומצה סטארית - 11.0%;
- אולאית - 14.3%.
אבל יותר מכל חומצה לינולנית - 64.5%. בשל הרכב זה, השמן משמש לייצור קוסמטיקה ותוספי מזון הקשורים לגיל.
תכונות שימושיות של גרביה אסיאתית
התכונות הרפואיות של הצמח מוערכות לא רק על ידי מרפאים, אלא גם על ידי רפואה רשמית. למטרות רפואיות משתמשים בכל חלקיו - פירות, זרעים, קליפות, שורשים ועלווה. פירות יער בוסר הם בעלי השפעה משלשלת קלה, מפסיקים את הפעילות של חיידקים פתוגניים ומסייעים להיפטר מרעלים ומאבנים צואה. בשלים מפסיקים שלשולים, מקלים על התכווצויות מעיים ועליית מעיים.
היתרונות של פאלסה לגוף:
- משפר את תפקוד המערכת ההמטופויטית, מונע התפתחות של מחלות איסכמיות ושבץ.
- מפחית טמפרטורה ומפחית את ביטוי השיכרון.
- מפחית את הסימפטומים של שיגרון, דלקת פרקים, אוסטאופורוזיס, עוצר את הרס רקמת העצם.
- בעל פעילות נוגדת חמצון, מבודד רדיקלים חופשיים בזרם הדם.
- מגן על הכבד מפני נזקים, מגביר את מחזור החיים של הפטוציטים.
- עוצר את התפתחות התסמינים במחלות נשימה.
- יש לו אפקט הרגעה ומשכך כאבים.
- זהו חומר משתן קל שעוזר לפזר ולהסיר חשבונות ממערכת השתן.
- מונע ממאירות של גידולים ברמה התאית, עוצר התפתחות של גידולים ממאירים.
- הוא מסיר עודף נוזלים מהגוף, מאפשר לך להיפטר מבצקת ולשלוט במשקל.
דחיסות מעלי הצמח מאיצות את ריפוי הפצעים ועוצרות את התפתחותם של תהליכים דלקתיים מוגלתיים. פעילות אנטי פטרייתית נגד 9 זנים אושרה בניסוי, כולל עובש וקנדידה. תמיסה המיוצרת מפירות עם זרעים משמשת להפחתת הביטוי של דליות. מרתחי עלים וקליפה משמשים לטיפול בדיזנטריה.
האוכלוסייה המקומית מייחסת לנכסים לפריון - מאמינים כי השימוש בפירות יער גורם לאי פוריות זמנית אצל נשים. לא ניתן היה לאשר מדעית עובדה זו, אולם בעונת פירות היער מספר התפיסות פוחת משמעותית.
למטרות רפואיות משתמשים בפירות בוסר עם קליפה אדומה בוהקת. ברגע שהגרגרים מחשיך, סגולות הריפוי יורדות וכמות הסוכרים עולה.
התוויות נגד ופגיעה ב- False
אין התוויות נגד מוחלטות לשימוש בפירות יער, אך יש להקפיד להכיר את טעמו של מוצר חדש. שווא יכול לגרום נזק למחלות כמו סוכרת, השמנה, הפחתת קרישת הדם.
הכנסת פירות לתזונה עלולה לעורר תגובה אלרגית, במיוחד אצל ילדים מתחת לגיל 3-5 שנים ונשים בהריון. אם אתם מתכננים לתת לילדים מוצר חדש, כדאי להתחיל בכמה פירות יער.
כיצד אוכלים את הפירות של אסיאטיקה גרוויה?
פירות יער לא בשלים לא מומלץ לצרוך, ופירות יער בשלים אינם עומדים בתחבורה. לכן הפירות מעובדים לריבות, ג'לי, סירופים, מתווספים כחומר משמר לצוף פירות, ומכינים מהם משקאות אלכוהוליים. המיץ משמש להכנת סורבטים וסקווש טעימים.
והנה איך המקומיים אוכלים פאלסו - הם קוטפים פירות יער בשלים מהעץ ונהנים מהעיסה המתוקה ויורקים את העצמות. בפירות קטנים יש רק זרע אחד בפנים, בעוד שבגדולים יש שניים ושלושה. לכן, כדאי לאכול בזהירות כדי לא לשבור את השיניים.
מתכונים לא נכונים
התכונות המיטיבות של הגרגרים נשמרות אם הם מועברים קפואים.
מתכונים עם אוכל טעים אסייתי ביוון:
- פַּאִי … מקציפים 2 ביצי עוף עם סוכר - 300-320 גרם. קמח, 400 גרם, מערבבים עם כפית אבקת אפייה, מעט מלח, עמילן - 3 כפיות, חבילת מרגרינה בקערה נפרדת. המרגרינה לא נמסה, אבל לושות עם האצבעות, יוצקים פנימה את תערובת הביצים. את הבצק ללוש, לעטוף בניילון ולהניח על מדף במקרר. לאחר שעה משאירים מעט בצק במקרר, והשאר מרדדים לשכבה ומניחים על תבנית משומנת ונוצרים פגושים. הזרעים מוסרים מהפלקס, הגרגרים מעורבבים עם אותה כמות תפוחים קצוצים דק, יוצקים עם מעט מים ומובאים לעיבוי. מותר למלית להתקרר ולפזר על הבצק. את שאר הבצק הקפוא היטב מפוררים, מפזרים את המלית מעל והכל מכניס לתנור. אופים 40-50 דקות בחום של 180 מעלות.
- יוגורט מהיר … בבלנדר, הגרגרים מופרעים, ומוסיפים סוכר לפי הטעם. יוצקים כוס יוגורט, שמנת וחלב לסיר איטי, מכוונים את מצב "יוגורט" ומשאירים למשך 12 שעות. לאחר מכן הם ממתינים עד שהיוגורט מתקרר, מעורבב עם מחית פירות יער, מכניסים למקרר למשך 3 שעות.
- גלידה … כוס מים מעורבבים עם אותה כמות סוכר בכלי אמייל על אש נמוכה והסירופ מבושל. עצמות מוסרות מהפלקס, נמעכות למחית הומוגנית, יוצקות לסירופ רותח. לדלל בנפרד 4 כפות עמילן תירס במים חמים, לשפוך זרם דק לתערובת הרותחת ולהגביר את החום לרתיחה במהירות ובעוצמה. מכבים אותו, מצננים לטמפרטורת החדר, מכניסים אותו למקרר על מדף למשך 30 דקות. ואז הכל נקטע בבלנדר ונשפך לתבניות. שוב הם מאפשרים לו להתעבות על מדף במקרר, להדביק אותו לכל מקל ולהעביר אותו למקפיא.
- סורבה פירות יער … פאלסו נקטע בבלנדר בפירה, לאחר הסרת הזרעים, מוסיפים מיץ לימון וסוכר. פרופורציות של 100 גרם רסק: 1 כף מיץ ו -20 גרם סוכר. הם מוסרים למשך 5 שעות במקפיא, שוב נקטעים בבלנדר, מונחים בתבניות ומחזירים למקפיא. לאחר שעתיים מוציאים, מכסים בענפי נענע וקצפת.
- עוגת גבינה … עוגיות סוכר, 9 חתיכות, מפוררות. פירות פאלסו קפואים, 150 גרם, מחוממים להמסה מהירה, ללוש, למזוג את המיץ. מערבבים אותו עם אותה כמות מים, מוסיפים 1, 5 כפות סוכר. מערבבים עמילן מומס, 2 כפות, עם מחית פירות יער ומרתיחים ג'לי. מקציפים 300 גרם מכל גבינה רכה עם חצי כוס שמנת 33% - עדיף לקחת גבינת פילדלפיה. פורסים את הצורות בזהירות: שכבה של פירורי עוגיות, שכבה של קרם קורט, שכבה של ג'לי קריר. מקשטים את החלק העליון עם עלי נענע ומכניסים למקרר. מכניסים למקרר לשעה לפחות לפני השימוש.
עובדות מעניינות על יוון האסיאתית
אם בדרך כלל מטעי פירות ממוקמים רחוק מהערים, אז נטועים פאלסו ליד ערים מגה. נטיעות מטהרות את האוויר, ולגרגרים יש תכונה חשובה ביותר - הם אינם צוברים רעלים הרוווים את האוויר.סוחרי בומביי נוחים מאוד - הם לא צריכים לנסוע רחוק כדי להביא חלק חדש מהפרי לשוק.
הצמח לא יומרני לאדמה - הוא מתאים לחול, גיר וחימר, הוא עמיד לבצורת. ייחורים ממעטים להשתרש - פאלסה מתרבה על ידי זרעים. כדי לגרום להם לנבוט מהר יותר, הם ספוגים בתמיסות תזונתיות מיוחדות. שתילים מופיעים תוך שבועיים.
פירות ניתן לקצור בשנה הבאה לאחר השתילה, אם כי הם עדיין קטנים וחמוצים. כדי להאיץ את הפרי, בצע גיזום קבוע של הכתר - 3 פעמים בתוך שנתיים. חיי המדף של פירות יער בשלים קטנים - לא יותר מיום לאחר שהם נקטפים. 22-25 ק ג פירות מוסרים מעץ אחד לעונה.
מעניין שבמהלך היום הצמח בטוח לחלוטין, אך בלילה זחלי העלים מתעוררים ומתחילים לתקוף את העלווה. כמה אדניות, היודעות על מאפייני המזיק, מספקות תאורה מסביב לשעון של המטעים. לעומת זאת, יש להיפטר מטרמיטים הפוגעים בשורש עם כימיקלים.
כל חלקי הצמח משמשים לא רק למטרות רפואיות. עלים, טריים ומתחילים לנבול, מנותקים למאכל בעלי חיים.
הקליפה נאספת, מיובשת, טוחנת לאבקה. הם משמשים בתעשיית הקוסמטיקה לייצור סבון ירקות, ובתעשיית המזון - להבהרת סוכר. הסיבים מופקים מהקליפה השלמה, שממנה יוצרים מאוחר יותר חבלים וחבלים.
עץ אינו משמש לייצור רהיטים, אך הוא מוערך על ידי הצרכנים. הוא עמיד וגמיש מאוד ומשמש לייצור קשתות, ידיות חנית, זרועות נדנדה והתקני נשיאה אחרים. סלים ומחצלות שזורים מגזעי עצים צעירים.
איך נראה הפאלסה - צפו בסרטון:
הצרכן האירופי בקושי יכול להכיר את הטעם של פירות יער מבלי לצאת מהבית. אבל התפעלות ממוצרים, סלים ומחצלות היא אמיתית למדי. פריטים אלה מובאים לעתים קרובות מהודו כמזכרות.