תיאור הסומאק התבלינים, פופולרי במזרח. מהו תכולת הקלוריות שלו, אילו חומרים מזינים יש בהרכבו. למה לא כולם יכולים להשתמש בתיבול. מתכונים למנות המשלבות את התבלין בצורה הטובה ביותר. אם אתה אוהב את המנות האלה, אתה יכול להמשיך להתנסות בתבלין. שימו לב שאפשר להחליף מיץ לימון בתבלין. בנוסף, באמצעות סומאק במתכונים ניתן לסרב להוסיף מלח, תיבול זה מומלץ לרוב כתחליף מלח.
עובדות מעניינות על סומאק
סומך שייך לתבלינים העתיקים, הוא האמין כי הוא שימש בבישול ורפואה באיראן ובסוריה העתיקה. עם זאת, האזכור הראשון בכתב של הצמח קשור לרופא היווני הקדום דיוסקורידס, שתיאר את תכונותיו המועילות של התבלין.
שמו של התבלין בא מהמילה הארמית "summaq", המתורגמת כ"אדום כהה ".
ביוון העתיקה וברומא, סומאק שימש תבלין שיכול להוסיף טעם חמצמץ למנות לפני שנעשה שימוש בלימונים לביצוע משימה זו. האינדיאנים השתמשו בתבלין כדי להכין משקה שטעם כמו בירה. סומאק נוספה גם לתערובות טבק.
ישנם סוגים רבים של עצי סומאק. עם זאת, הפירות של רק אחד מהם מתאימים לבישול תבלין. פירות מסוגים אחרים אינם אכילים או בדרך כלל רעילים.
תבלין, בשל צבעו העשיר, משמש לעתים קרובות כצבע. כך, למשל, בתעשיית הנקניקים, לתבלין שתי משימות - לגוון את טעם המוצר ולהעניק לו מראה אטרקטיבי.
אגב, בימי קדם, אמנים הוסיפו פירות סומך לצביעה ליצירת גוון ייחודי.
ברכישת תבלין הקפידו לשים לב למראהו: ככל שהצבע עשיר יותר כך התבלין לפניכם טרי ורענן יותר.
צפה בסרטון על סומאק:
סומך הוא תבלין מעט ידוע ברוסיה. עם זאת, אין זה הוגן לשלול תשומת לב ממוצר שימושי שכזה. לכן, אם אין לך התוויות נגד לשימוש בו, הקפד לרכוש את התיבול בביקורך הבא בסופר. תבלין אקזוטי זה לא נמצא בכל החנויות, אך בהחלט תמצאו אותו בסופרמרקטים של רשתות גדולות.
