במתכון זה, נשתף אתכם בנבכי הבישול של קרפיון קרוצ'י במחבת, כך שלא תצטרכו לבחור עצמות קטנות.
עקרות בית רבות אינן רוצות להתעסק עם קרפיון קרוצי. והכל בגלל שהדגים, אמנם זולים וטעימים, אבל עצמות קטנות מקלקלות מאוד את תהליך אכילת הדגים. אבל הפתרון לבעיה זו מונח על פני השטח! כאשר אתה לומד כיצד להציג קרפיון קרוציאן כך שלא יהיו עצמות, הדג הזה יופיע לעתים קרובות על השולחן שלך. אני לא יודע מה אתכם, אנחנו מאוהבים בטירוף בדג ה"פלאבי "הזה, במיוחד שהוצא מהמחבת. ולמחרת, הדג גם טעים ועסיסי מאוד. ובכן, מה אתה מוכן ללמוד את סוד הבישול?
ראה גם כיצד לנקות את הדג שלך כראוי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 130 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- קַרפִּיוֹן
- מלח
- פלפל
- קמח
- תערובת צמחים
בישול שלב אחר שלב של קרפיאן קרוצ'י מטוגן במחבת כך שלא יהיו עצמות:
1. ראשית עליך לנקות את הדג מהקשקשים. אם ניתן לנקות את הדג מיד עם הרכישה, אל תסרב לשירות זה. אם בעלך הוא דייג נלהב, קנה לוח מיוחד לניקוי דגים, זה יקל מאוד על עבודתך.
אנו מסירים את החלק הפנימי (אתה עלול להיתקל בקוויאר, אפשר לטגן או להמליח). לכרות את הראש או לא, נתון לשיקול דעתך.
עכשיו, בזהירות, בואו לחלוק סוד. אנו לוקחים סכין חדה וחותכים את הדג באלכסון. אתה יכול לעשות מה שיש לנו - צלב על צלב או חתכים מרווחים מאוד בכיוון אחד. החיתוכים יאפשרו לדג להתבשל היטב ולרכך כל עצם קטנה.
2. כעת אנו משפשפים כל דג בתבלינים - מלח, פלפל ותערובת עשבי תיבול. למרות שרק מלח מספיק לקרפיון הקרוצי. אם יש לימון במקרר, מפזרים על הדג מיץ לימון. השאירו את הדג למשך 10-15 דקות להשרייה בתיבול.
3. טובלים את הדג בקמח משני הצדדים.
4. מטגנים את הדג בשמן צמחי חם משני הצדדים עד לקבלת קרום חום זהוב טעים. על אש בינונית, זה לוקח 5-7 דקות. אין צורך לכסות את התבנית במכסה, אחרת הדג יתפרק.
5. אנו מגישים מיד קרפיון מטוגן עם כוס בירה. מובטח לכם ערב נעים!
ראה גם מתכוני וידאו:
1. איך מטגנים קרפיון קרוצ'י
2. כיצד מטגנים כראוי וטעים קרפיון קרוצ'י
