קוטפי פטריות אמיתיים יעריכו את השנטרל המטוגן הריחני המבושל בשמנת חמוצה. הכינו את המנה הזו ותעקבו אחרי המתכון שלנו!
קנטרל הם פטריות מצוינות וטעימות, שגם הן טובות מכיוון שאינן מכילות תולעים. החומרים הכלולים בפטריות המדהימות האלה לא נותנים לזחלים שום סיכוי. לכן, בעת איסוף או רכישת קנטרל, אתה יכול להיות בטוח: לא תצטרך לחכות להפתעות. לכן, פטריות כל כך טעימות אפשר להרתיח, להבשיל, להוסיף למרקים, רטבים, סלטים, מנות עיקריות … אני רוצה לבשל קנטרל מטוגן עם שמנת חמוצה - מנה שהולכת במפץ במשפחה שלנו. את ניחוח הפטריות העשיר משלים ירקות, ומילוי השמנת החמוצה הופך את המנה למשביעה וטעימה להפליא. אז בואו נתחיל!
- תכולת הקלוריות ל 100 גרם - 160 קק"ל.
- מנות - ל -4 אנשים
- זמן בישול - 35 דקות
רכיבים:
- קנטרל - 1 ק"ג
- בצל נורה - 1-2 יח '.
- שמנת חמוצה - 150 גרם
- יְרָקוֹת
- מלח, פלפל - לפי הטעם
- שמן צמחי לטיגון
שלב אחר שלב בישול של קנטרל מטוגן עם שמנת חמוצה ובצל
הקנטרל הוא פטריית יער, ולכן כדאי להשרות אותם למשך 30 דקות כדי שהפסולת תסתלק מהכובעים והרגליים: עלים, מחטי אשוח וכו '. חזור על שלב זה שוב עד שהמים נקיים והפטריות לא יספקו אותך.
זורקים את הקנטרל על מסננת, מסננים את המים וטוחנים אותם. פטריות ניתן לקצוץ או לקרוע.
יוצקים את הפטריות המוכנות במים נקיים ומניחים על הכיריים. ממליחים מעט. מרתיחים את הקנטרלה במשך 5 דקות, תוך כדי שמקמצים את הקצף שהתקבל.
חותכים את הבצל לקוביות קטנות. אתה יכול להתאים את כמות הבצל בעצמך: אתה יכול לקחת בצל גדול אם המשפחה שלך אוהבת את זה, אבל אז המנה תתגלה מתוקה יותר, בדגש על ירקות חריפים. ובכל זאת, אני ממליץ לך לאכול בצל 3-4 פעמים פחות מפטריות. אחרי הכל, הקנטרל הוא הכוכב של המנה הזו!
מטגנים מעט את הבצל במעט שמן צמחי.
שלחו את הפטריות המבושלות למחבת, הניחו לנוזל להתאדות וטיגנו את הקנטרלה עד להזהבה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
יוצקים פנימה שמנת חמוצה, מערבבים ומבשלים מכוסה במשך 7-10 דקות.
מגישים קנטרל מוכן בשמנת חמוצה עם תפוחי אדמה מבושלים, פסטה או כתוספת לבשר.
קנטרל מטוגן בשמנת חמוצה עם טעם מתקתק עדין ייחודי מוכנים! בתיאבון לכולם!
ראה גם מתכוני וידאו:
קנטרל בשמנת חמוצה
