מהיר, טעים, במחיר סביר - בשר ברוטב סויה ותבלינים איטלקיים. לומדים לבשל אותו נכון. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
בשר ברוטב סויה ותבלינים איטלקיים בתנור היא מנה טעימה ומשביעה שאינה דורשת הרבה זמן וכסף, כמו גם כל חוויה קולינרית. בשר כזה יקשט שולחן חגיגי או יום ראשון! כל סוג של בשר יכול להיות. במתכון זה משתמשים בשר חזיר. זהו הבשר העסיסי, השומני, הדשן והטעים ביותר. אני ממליץ לקנות אותו טרי. צוואר, כתף, בשר חזיר או סינטה הם אידיאליים. עדיף להימנע ממזון קפוא כמו ממנה המנה תתברר כיבשה. ניתן לחתוך או להשאיר את השומן הנמצא מחתיכה או להשאיר אותו, תלוי בהעדפה ובטעם של המארחת.
אם אתה לא אוכל מזונות שומניים, קח סוג בשר דל יותר. למשל עגל, הודו או עוף. אפשר לאפות את הבשר בחתיכה אחת גדולה או במנות. העיקר לשטוף אותו היטב, לייבש אותו ולמרינד אותו ברוטב. תבליני המרינדה העיקריים במתכון הם רוטב סויה ותבלינים איטלקיים. בנוסף להם, ניתן להשתמש בתבלינים אחרים, עשבי תיבול יבשים ומזונות להוספת תווי טעם נוספים. לדוגמה, שום, דבש, חרדל, ג'ינג'ר, יין וכו 'מתאימים היטב. ניתן לאפות אותו בתנור על ידי הנחתו על תבנית, בתבנית עמידה בחום עם מכסה, בשרוול או בנייר כסף.. שיטות אפייה שונות מאפשרות לך לקבל אפקט שונה ובהתאם לכך טעם.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 98 קק"ל.
- מנה - 3-4
- זמן בישול - 3-4 שעות, מתוכן שעתיים לכבישה
רכיבים:
- חזיר (כל חלק) - 1 ק"ג
- עשבי תיבול איטלקיים - 1, 5
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- אבקת ג'ינג'ר - 1 כפית
- רוטב סויה - 40 מ"ל
- אגוז מוסקט טחון - 1 כפית
שלב אחר שלב בישול בשר ברוטב סויה ותבלינים איטלקיים, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים למיכל רוטב סויה ותבלינים איטלקיים.
2. מוסיפים אגוז מוסקט, אבקת ג'ינג'ר, מלח ופלפל שחור.
3. מערבבים היטב את הרוטב.
4. שוטפים את הבשר ומייבשים אותו במגבת נייר. השתמש בסכין חדה כדי לנקב אותו כך שהוא ימריץ טוב יותר. מצפים את הבשר במרינדה מכל הצדדים ומניחים לשכב במשך 1-2 שעות. אבל אפשר לעמוד במקרר למשך הלילה. לאחר מכן העבירו אותו לתבנית ונשלח לתנור מחומם עד 180 מעלות. מבשלים אותו במשך 1-1.5 שעות. אם תרצה, תוכל לאפות את הבשר בשרוול או בנייר כסף, אז לא יהיה לו קרום פריך, אבל הבשר יהיה רך יותר. בדוק את המוכנות בעזרת ניקוב סכין: מיץ שקוף צריך לזרום. אם יש לך דם, ממשיכים לבשל עוד 10 דקות ומדגמים שוב.
מגישים חזיר חם עם תוספת ירקות, דגנים מבושלים או פסטה. ואם הבשר מתקרר, הוא יכול לשמש כחטיף קר, כמו חיתוך.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל בשר ברוטב סויה.
