TOP 6 מתכונים של בורי אדום אפוי לארוחת צהריים, ערב או שולחן חגיגי. איך לבשל בצורה טעימה?
בורי אדום אפוי עם שומר
במתכון זה מכינים בורי אדום עם סלט שומר. המנה מתגלה כארומטית ויוצאת דופן. לא נבשל דגים על תבנית, אלא על רשת.
רכיבים:
- בורי אדום - 4 יח '.
- שומר - 1 יחידה.
- לימון - 2 יח '.
- פטרוזיליה - 2 צרורות
- שמן זית - 5 כפות
- תיבול לדגים - 1 כף
שלב אחר שלב בישול בורי אדום עם שומר:
- להפשיר דגים. כאשר הוא נשלח לתנור, הוא צריך להתחמם לטמפרטורת החדר.
- לאחר מכן הסר ממנו את הכף ונקה את האיברים הפנימיים. שוטפים היטב את הבורי האדום ומניחים אותו על מגבות נייר לייבוש.
- מחממים תנור ל -190 מעלות. הפעל רק את הגריל העליון לחימום. תנו לתחתית להישאר קרה.
- מניחים תבנית אפייה עם מים בתחתית התנור. זה הכרחי כדי שעודף מיץ ומים יזרמו מהדג בזמן האפייה.
- מכינים רוטב בורי אדום. לשם כך מערבבים את המיץ הסחוט מחצי לימון עם תיבול הדגים. לאחר מכן הוסיפו כאן שמן זית.
- לאחר מכן קחו את הדג והברישו מבחוץ ובפנים בעזרת מברשת טבולה ברוטב המוכן.
- כדי להפוך את הניחוח ממנו לעוד יותר מורגש, הכניסו כמה ענפי פטרוזיליה לכל דג.
- לאחר מכן מעבירים את הבורי האדום לרשת בתנור ומבשלים 15 דקות בחום של 190 מעלות. זכור להדליק רק את הגריל העליון.
- בזמן שהדג אופה מכינים את סלט השומר. לשם כך מגרדים את השומר או משתמשים במעבד מזון למטרה זו.
- לאחר מכן מגררים את גרידת הלימון בפומפייה דקה.
- סוחטים את המיץ מחצי לימון לקערה נפרדת.
- לאחר מכן מערבבים בקערת סלט קטנה את השומר ומיץ הלימון.
- לסלט טעים יותר מכינים רוטב עם 1 כף מיץ לימון ו -3 כפות שמן זית.
- מערבבים סלט עם רוטב ומערבבים במרץ.
- לאחר שהדג מוכן מוציאים מהתנור ומגישים עם סלט קצח ופרוסת לימון.
בורי אדום בתנור ביוונית
המתכון הזה של בורי אדום בתנור יוביל אתכם למרחבי יוון. דג זה פופולרי מאוד במדינה זו.
רכיבים:
- בורי אדום - 1 ק"ג
- בצל נורה - 1 יח '.
- שום - 5-6 שיני שיניים
- פטרוזיליה - צרור אחד
- עגבנייה - 3 יח '.
- תימין (טרי או מיובש) - 1 כף
- שמן זית - 1/2 כף
- מלח לטעימה
- פלפל גרוס טרי - לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול בורי אדום ביוונית:
- נקו היטב את הדג מקשקשים ומקרביים, שטפו במים זורמים.
- לאחר מכן מעבירים את הבורי האדום למסננת ומפזרים מלח ים. בזמן שאתם מבשלים את שאר המרכיבים לאפיית המנה, המים יתנקזו ממנה, והמלח ייספג בתוך הפגר.
- קוצצים את העגבניות ומעבירים אותם לקערה נפרדת.
- שלחו אליהם בצל קצוץ, שום, פטרוזיליה וטימין. מערבבים את כל החומרים, מלח ופלפל.
- לאחר מכן מעבירים מחצית מתערובת זו לתבנית עם שמן זית.
- מניחים את בורי האדום על תערובת הירקות הזו.
- מניחים את מה שנשאר מהתערובת על גבי הדג.
- מזלפים מעט שמן זית על בורי האדום, מתבלים במלח ופלפל.
- לאחר מכן מחממים את התנור לטמפרטורה של 200 מעלות ושולחים את הבורי האדום לאפייה של 45 דקות.
בורי אדום אפוי עם רוזמרין
רוזמרין, שהוא חלק ממנת בורי אדומה זו, יוסיף ניחוח וטעם מיוחד לדג.
רכיבים:
- בורי אדום - 3 יח '.
- רוזמרין - 1-2 ענפים
- מלח - 1/2 כפית
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- שמן צמחי - 2 כפות
שלב אחר שלב בישול בורי אדום עם רוזמרין:
- ראשית, נקו את הדג מקשקשים, זימים, סנפירים ואיברים פנימיים.
- לאחר מכן שטפו אותו היטב במים זורמים. לשטוף לא רק בחוץ, אלא גם בפנים.
- כעת שמים את הבורי האדום בקערה עמוקה ומפזרים מלח ופלפל גרוס.
- מעל הדג שמן צמחי.
- זורקים פנימה גם את עלי הרוזמרין.
- אם תרצה, תוכל גם לפזר בורי אדום עם מיץ לימון לצורך ניחוח ורכות.
- הופכים את הדג מספר פעמים בתערובת המתקבלת ומניחים לשבת במשך 20 דקות להשרייה.
- לאחר מכן, הניחו את התנור על חימום מראש, ובחרו טמפרטורה של 200 מעלות.
- מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה ושמים עליה בורי אדום.
- שלחו את הדג לאפייה בתנור למשך 20 דקות.
בורי אדום עם עשבי תיבול ופלפל חריף
המתכון הזה של בורי אדום טוב מכיוון שהדג משדר ניחוח נעים במהלך הבישול, מה שגורם לכל משקי הבית ללכת למטבח ולבדוק מה כל כך טעים מכינים שם.
רכיבים:
- בורי אדום - 4 יח '.
- פטרוזיליה - צרור קטן
- כוסברה - צרור קטן
- לימון - 1 יחידה.
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית
- שמן צמחי - 50 מ"ל
- בזיליקום - לפי הטעם
- פלפל חריף מתוק - 1 יחידה.
- עגבנייה - 1 יחידה.
- שום - 1-2 שיני
שלב אחר שלב בישול בורי אדום עם פלפל חריף ועשבי תיבול:
- הסר את כל הקשקשים מהדג. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא לטבול אותו במים.
- לאחר מכן מסירים את הסנפירים והזימים, ומנקים גם את החלק הפנימי של הדג. הסר את כל החלקים הפנימיים ושטוף היטב את בורי האדום מתחת למים זורמים.
- לאחר מכן, שטפו את כל עשבי התיבול המופיעים ברשימת מרכיבי המתכון.
- חותכים אותם לחתיכות קטנות ומניחים בקערה.
- מוסיפים את המיץ הסחוט מחצי לימון לעשבי התיבול הקצוצים.
- מקלפים את השום וחותכים אותו קטן ככל האפשר. זורקים אותו לעשבי התיבול בקערה.
- מוסיפים לרוטב הזה שמן צמחי, פלפל גרוס ומלח, מערבבים.
- מניחים כל דג על דף נייר כסף נפרד.
- ממלאים את הבורי האדום ברוטב שהתקבל. משמנים אותו מלמעלה עם אותו רוטב.
- עוטפים כל דג היטב בנייר כסף.
- מניחים את הדג עטוף בנייר כסף על תבנית קרמיקה או זכוכית.
- שלחו את הבורי האדום לאפייה בחום של 170 מעלות למשך 30 דקות.
- בזמן שהמנה מתבשלת, מתמודדים עם הירקות. שטפו עגבניות ופלפלים היטב לפני החיתוך. מקלפים את הפלפל החמוץ מהגבעול והגרעינים.
- חותכים ירקות לטבעות ומעבירים לצלחת רחבה.
- לאחר האפייה של הדג, תוכלו להגיש אותו לשולחן ישירות בנייר כסף. אם נשאר לכם רוטב צמחים אפשר לשפוך עליו. יחד עם ירקות אפשר להגיש רבע לימון, כמו גם בזיליקום. בתאבון!
בורי אדום אפוי עם לימון
מתכון זה פשוט מאוד להכנת דגים. גרסה זו של בורי האדום האפוי מתאימה למי שלא ממש אוהב כל מיני תבלינים. המספר המינימלי מהם משמש כאן.
רכיבים:
- בורי אדום - 2-3 יח '.
- לימון - 1 יחידה.
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- תבלינים לדגים - 1 כף
- ירוקים לפי הטעם
- סלט - 1 דף
שלב אחר שלב בישול בורי אדום עם לימון:
- שחררו את הדג מהקשקשים והסירו בזהירות את הקרביים, הסנפירים והראש.
- שוטפים היטב את הפגרים מתחת למים זורמים.
- לאחר מכן שמים את בורי האדום בכלי עמוק ומברישים אותו במלח, פלפל גרוס ותבלינים. תנו לדג לשכב בהרכב הזה כחצי שעה.
- לאחר מכן מעבירים אותו לתבנית מכוסה בנייר כסף, יוצקים מיץ לימון, עוטפים בנייר כסף.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות. אופים בורי אדום במשך חצי שעה.
מתכוני וידאו לבורי אדום בתנור
עכשיו אתה יודע איך לבשל בורי אדום בתנור. בחרו לעצמכם את המתכון שאתם הכי אוהבים, או שתבשלו בכל פעם את הדג בגרסה חדשה.
