המתכון הפשוט והטעים הזה מושלם למגוון תפריטים ולכל ארוחת צהריים או ערב חגיגית. המנה עסיסית, רכה, ארומטית ומעוררת תיאבון. מתכון שלב אחר שלב עם צילום של בישול חזיר עם פטריות, תפוחים ואגסים.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול חזיר שלב אחר שלב עם פטריות, תפוחים ואגסים
- מתכון וידאו
בשר חזיר אפשר לבשל לבד. עם זאת, זה יהיה הרבה יותר טעים אם מבושל עם מרכיבים נוספים. זה יכול להיות הכל, אבל היום נתמקד בפטריות, תפוחים ואגסים. חזיר טחון עם פטריות בר, תפוחים ואגסים הוא שילוב הרמוני מאוד של מוצרים שבדרך כלל מבושלים באירופה. מנה טעימה, משביעה ומזינה. את הארומה המדהימה והטעם החריג החריף של האוכל קשה להעביר במילים. בשר עדין, פטריות ארומטיות ופירות חמוצים מתוקים … מממ … אל תפחדו להתנסות במטבח, בשילוב מוצרים לא תואמים. בבישול הכל מתקבל בברכה, מה שמביא לפינוקים חדשים ומעניינים הראויים לאוהבי אוכל טעים.
המתכון עצמו פשוט ליישום ודורש מרכיבים פשוטים ובמחיר סביר. בשר חזיר או עוף אפשר להחליף חזיר. השתמשו בפטריות לבנות, קנטרל או פטריות. יחד עם זאת, השמפניון נשאר אופציה של win-win, המנה תהיה לא פחות טעימה וארומטית. אני ממליץ להשתמש בתפוחים מזנים חמוצים מתוקים, והאגס צפוף ואלסטי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 184 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר - 250 גרם
- בצל - 1 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם
- שום - שן אחת
- פטריות קפואות ביער - 250 גרם
- רוטב סויה - 1 כף
- תפוחים - 1 יחידה.
- מלח - 0.25 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
- אגסים - 1 יח '.
שלב אחר שלב בישול חזיר עם פטריות, תפוחים ואגסים, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר ומייבשים בעזרת מגבת נייר. חותכים את סרט הווריד וחותכים לחתיכות בגודל בינוני.
2. אני משתמש בפטריות יער קפואות. צריך להפשיר אותם ולחתוך אותם. בדרך כלל פטריות מבושלות מוקפאות. אם אתה משתמש בפטריות בר טריות, מרתיח אותן קודם ואז חותך אותן. ושוטפים את הפטריות, מייבשים וקוצצים.
3. קולפים את הבצל והשום, שוטפים וחותכים לרצועות דקות.
4. שוטפים ומייבשים את האגסים והתפוחים, מסירים את הגרעינים וחותכים לרצועות או לקוביות.
5. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את הבשר על אש בינונית עד להזהבה.
6. מוציאים את הבשר המטוגן מהתבנית, ומטגנים את הפטריות באותו שמן עד להזהבה. אם מבשלים פטריות, תחילה הן ישחררו הרבה לחות, שאמורה להתאדות.
7. מטגנים במחבת בצל ושום עד שקיפות.
8. מטגנים מעט את האגסים עם תפוחים עד להזהבה קלה.
9. מערבבים את כל המאכלים המוכנים במחבת, מלח ופלפל, יוצקים פנימה רוטב סויה, מוסיפים את התבלינים והתבלינים האהובים עליכם ומבשלים תחת מכסה סגור על אש קטנה במשך 15-20 דקות. מגישים חזיר חם עם פטריות, תפוחים ואגסים לאחר הבישול, כמנה עצמאית או עם כל תוספת.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל חזיר עם תפוחים, שאלוט וטרגון. המתכון של ג'וליה ויסוצקאיה.
