מתכון שלב אחר שלב להכנת אוקרושקה עם סלק. ארוחה קרה ראשונה מזינה, אך קלה ודלת קלוריות. הדקויות של הבישול ומתכון וידאו.
ההרכב הבסיסי של אוקרושקה הוא תפוחי אדמה, ביצים מבושלות, מלפפונים טריים, נקניקיות מבושלות, בשר, עשבי תיבול, וכן נוזלים שמכינים אוקרושקה. אבל, כמו בכל מתכון, אתה יכול להתנסות בלי סוף עם המנה הזו. לדוגמה, במקום בשר, לשים כל נקניקיות, לעתים קרובות מוסיפים צנוניות, רוטב שום וכו 'במילה אחת, ישנן דרכים רבות לשנות את האוקרושקה ולהפוך אותו לטעים. לכן, בהתאם למרכיבים, כל אחד ימצא לעצמו מנה שתתאים לטעמו. היום נכין לא רק טעימה, אלא גם אוקרושקה צבעונית, שבה סולו בהיר סולו. אנשים רבים מכירים את המנה הראשונה הקרה כסלק סלק וסלק הנשלט על ידי סלק. גרסה ניסיונית זו של המנה, בדומה למרק הסלק, מוכנה ללא נוזל הסלק המשמש להכנת המתכון הקלאסי.
הודות לצבע הבורגול העשיר והיפהפה שלו, המרק המרענן לא ייעלם מעיניו. סלק, בנוסף לצבעם המדהים, נותנים לאוקרושקה טעם חדש. עבור okroshka עם סלק, אתה יכול להשתמש סלק כבוש, מבושל או אפוי. נוח לקנות ירקות שורש כבושים בצנצנות ולשמור אותם במילואים. סלק מבושל ואפוי ניתן לרכוש גם בסופרמרקטים או להכין בעצמכם.
ראה גם כיצד לבשל אוקרושקה רזה עם קוויאר אדום.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 129 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - 30 דקות לחיתוך מזון, בתוספת זמן להרתיחת ירקות
רכיבים:
- סלק מבושל בקליפה - 2-3 יח '. תלוי בגודל
- שתיית מים קרים - 3 ליטר
- תפוחי אדמה מבושלים במדיהם - 3-4 יח '.
- חומצת לימון - 0.5 כפית
- ביצים קשות - 5 יח '.
- מלח - 1 כפית
- מלפפונים טריים (קפואים במתכון) - 3 יח '.
- נקניק חלב - 350 גרם
- עירית (טרייה או קפואה) - צרור
- שמיר (טרי או קפוא) - צרור
- שמנת חמוצה - 500 מ"ל
שלב אחר שלב בישול אוקרושקה עם סלק, מתכון עם תמונה:
1. מקלפים את הסלק המבושל והמצונן, חותכים לקוביות ושולחים לסיר.
הערה: כיצד מבשלים נכון סלק (כדי שישמרו על צבעם הבהיר), תפוחי אדמה (כדי שהקליפה לא תישבר ותיסדק), ביצים (כדי שהחלמון לא יהפוך לכחול והקליפה לא תיסדק) מצא מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות בדפי האתר. לשם כך, השתמש במחרוזת החיפוש.
2. מקלפים את תפוחי האדמה, קוצצים ומוסיפים לסלק.
הערה: כל האוכל במנה צריך לחתוך אותו דבר כדי שהאוקרושקה תיראה טוב.
3. קולפים את הביצים, חותכים ושולחים אחרי תפוחי האדמה לתבנית.
4. מקלפים את נקניק החלב מסרט האריזה, חותכים לחתיכות ומוסיפים לסיר.
5. מוסיפים לסיר מלפפונים, בצל ירוק ושמיר. אין צורך להפשיר מזון קפוא, הם יפשירו ממש בתוך המנה. אם אתם משתמשים בעשבי תיבול טריים, שטפו את האוכל, ייבשו אותו במגבת נייר וקצצו אותו.
6. יוצקים מי שתייה קרים על האוכל.
הערה: מכיוון שברוב המקרים הנוזל משפיע מאוד על טעם המנה המוגמרת, ניתן להשתמש בנוזלים אחרים במקום לשתות מים. לדוגמה, okroshka תזונתי יתבסס על קוואס ומים מוגזים מינרליים. מנה משביעה יותר עתירת קלוריות תצא על קפיר, יוגורט טבעי ומרק עוף.
7. מוסיפים לסיר שמנת חמוצה.
8. ממליחים את המנה ומוסיפים חומצת לימון.
9. מערבבים היטב את האקרושקה עם הסלק כדי לחלק את האוכל באופן שווה. שלח אותו להתקרר במקרר למשך שעה.לאחר מכן מגישים לשולחן. אם האוקרושקה לא קרה מספיק, ניתן להוסיף לכל צלחת קוביית קרח.
ראו גם מתכון וידאו על אופן בישול סלק או אוקרושקה סלק.
