פינוק לשולחן חגיגי ויומיומי - גלידת תותים בלי שמנת בבית. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. סודות הכנת קינוח. מתכון וידאו.
גלידה היא פינוק אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד. אבל מוצר תעשייתי מוכן עם צבעים מזיקים, חומרים משמרים ותוספים אחרים. אם אתם רוצים לאכול רק גלידה בריאה ומנסים לא לאכול מאכלים שומניים, היום אספר לכם מתכון כיצד להכין גלידת תותים ביתית ללא שמנת בבית. זהו קינוח נהדר לכל המשפחה. הוא ימשוך במיוחד את אלה שעוקבים אחר הנתון ואינם צורכים מזון עתיר קלוריות.
מתכון זה משתמש ב -3 מרכיבים בלבד: תותים, סוכר וחלבונים. הרכב טוב ללא חומרי עיבוי נוספים, חומרים משמרים ותוספים בלתי מובנים. קינוח ביתי כה טעים ויפה בוודאי יאכל מיד.
קל מאוד להכין פינוק כזה בעצמך. שלבי בישול פשוטים ומרכיבים נפוצים ישכנעו אתכם שהכנת קינוח במו ידיכם היא פשוטה מאוד. מתכון זה משתמש בתותים, אך באמצעות מתכון זה ניתן להכין פינוק עם כל פירות וגרגרים אחרים. בחרו אותם לפי טעמכם והכינו ארטיקים לעצמכם ולאהוביכם.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 285 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 20 דקות עבודה פעילה, בתוספת זמן להקפאה
רכיבים:
- תות - 250 גרם
- סוכר - 50 גרם
- חלבון ביצה עוף - 1 יחידה.
שלב אחר שלב הכנת גלידת תות ללא שמנת, מתכון עם תמונה:
1. מניחים את התותים במסננת ושוטפים מתחת למים קרים זורמים. הניחו אותם על מגבת כותנה לייבוש הגרגרים. קח כל פירות למתכון הזה: מקומט, בשלים מדי, מיצים וכו 'מכיוון שהגרגרים עדיין יימעכו בבלנדר. העיקר לא לקחת מקולקלים ורקובים. זה רק יקלקל את הטעם של המנה המוגמרת.
אפשר להשתמש בתותים קפואים למתכון הזה. פשוט הוציאו אותו מהמקפיא והפשירו אותו מעט כך שהגרגרים ייפרדו זה מזה. או לשטוף אותם במים קרירים למטרה זו.
2. קורעים את הגבעולים מכל פירות יער; אם יש כתמים מקולקלים על הפירות, חותכים אותם כדי לא לזרוק את כל הגרגרי. מניחים את התותים בקערה עמוקה להכנת הגלידה שלך.
3. מוסיפים סוכר לתותים. אתה יכול להתאים את כמות הסוכר לטעמך (לפי הפרופורציות שצוין, הגלידה תהיה מתוקה במידה).
4. טובלים בלנדר בקערת מזון וקוצצים הכל לקביעת מחית חלקה.
5. שוטפים את הביצים, שוברים בעדינות את הקליפות ומפרידים את החלבונים מהחלמונים.
6. מניחים את חלבון הביצה במחית התותים. החלמונים אינם נחוצים למתכון, לכן השתמש בהם למתכון אחר או הקפיא אותם במקפיא, שם יישמרו ללא אובדן איכות למשך 3 חודשים.
7. טובלים את הבלנדר בתוך האוכל ומקציפים הכל היטב. הודות לחלבון המסה תתבהר באופן ניכר. אם אתם רוצים שמבנה הגלידה יהיה אחיד, אפשר למתוח את מחית התותים דרך מסננת אם רוצים.
כדי להפוך את הגלידה הביתית לארומטית יותר בלי זה, ניתן להוסיף וניל או סוכר וניל, תפוזים או מיץ לימון. אתה יכול גם להוסיף מרכיבים אחרים למתכון הבסיסי הזה, כגון אגוזים, חתיכות שוקולד מרוסק,
8. מורחים את גלידת התות שאינה מוקצפת ליצרנית הגלידה המיוחדת. אם לא, פשוט הניחו את הקינוח בכלי פלסטיק או בכל תבניות מקפיא אחרות.כמו כן, תבניות מאפינס מסיליקון מתאימות לכך, מעדן מוסר מהן בקלות, מתברר במנות ונראה יפה.
שלחו ארטיקים ללא שמנת למקפיא להקפאה למשך 3-4 שעות. אך לאחר כשעה מוציאים את המיכל ומקציפים את התכולה בעזרת בלנדר או מערבבים היטב בעזרת מזלג. מחזירים אותו למקפיא שוב לקירור נוסף. זה נעשה כך שהמסה קופאת באופן שווה, ללא היווצרות גבישים. חזור על הליך ההקצפה או הבחישה מעת לעת לאורך כל מחזור ההקפאה. בפעם האחרונה שהגלידה תהיה קשה מאוד, יהיה קשה אפילו לשבור אותה בעזרת כף.
על פי מתכון זה, גלידת תותים תוצרת בית ללא שמנת מתגלה כנהדרת: היא רכה, חלקה, מתוקה במידה ועם טעם תות עשיר. מגישים בקערות במנות, מקשטים בתותים טריים, מנטה, שוקולד כתוש או הסירופ האהוב עליכם. קינוח כל כך טעים מושלם ליום קיץ חם.
אחסן גלידה במקפיא מתחת למכסה סגור כדי למנוע ריחות.
