מתכון לקישואים. שתי נקודות מתוארות: איך מכינים קישואים מטוגנים ומהי הדרך הטובה ביותר להגיש אותם (עם אילו רטבים).
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 199 קק"ל.
- מנות - 2-3
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- קישואים - 2-3 יח '. (צָעִיר)
- קמח - 100 גרם
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - 1 כפית
- שמן צמחי
בישול קישואים מטוגנים בקמח:
- אנו שוטפים את הירקות. חותכים את הזנבות.
- חותכים לעיגולים. הכל כאן אינדיבידואלי. חלק מהאנשים אוהבים פרוסות קישואים בשרניות ועבות, אחרות - דקות ופריך. חתכתי במרווחים של 3-4 מ"מ.
- יוצקים קמח לצלחת, מוסיפים כפית מלח, פלפל (פחות פלפל) ומערבבים.
- טובלים את הקישואים בקמח מתובל.
- מחממים מחבת מראש, יוצקים שמן צמחי (אני לא יוצקת הרבה, 3 כפות מספיקות). מניחים את הקישואים במעגל ובמרכז התבנית. אתה צריך לטגן אותם לא יותר מ -2 דקות מכל צד. עבור מנת ירקות חדשה, הוסיפו שמן חדש. נקודת ההתייחסות העיקרית בעת הטיגון היא לא הזמן, אלא קרום הזהב.
- חשוב: לנער את הקמח העודף מהקישואים. לשם כך מספיק לדפוק בעדינות עיגול ריק בקצה הצלחת לפני הטיגון.
עם מה להגיש קישואים מטוגנים? רוטב בשבילם
אפשרות פשוטה ובטוחה ביותר היא רוטב מיונז ושום. בנוסף לאפשרות (מסורתית) זו, אתה יכול להכין רטבים אחרים:
- מערבבים שמנת חמוצה עם עשבי תיבול קצוצים (200 מ"ל שמנת חמוצה, כף עשבי תיבול קצוצים, 0.5 כפית מלח);
- מוסיפים למיונז ושום גבינה מעובדת מגוררת בפומפיה דקה (200 מ"ל מיונז, 50 גרם גבינה מעובדת, 3 שיני שום);
- מכינים מיונז ביתי (חלמון אחד, 100 מ"ל שמן צמחי, כפית מיץ לימון, קורט מלח, סוכר, חרדל). יוצקים בזרם שמן דק, מקציפים כל הזמן בעזרת מיקסר.
