אם אתם רוצים שהשנה החדשה תהפוך להיות בהירה יותר, מהנה וטעימה יותר, אז אל תשברו מסורות ותכינו סלט אוליבייה טעים. כדי לעשות זאת, אתה צריך מרכיבים טריים ואיכותיים, והמתכון הנכון.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
ראש השנה הוא לא רק חג משפחתי, אלא גם חג של מסורות עממיות. למשל, אחת המסורות היא עץ חג המולד, כי בלעדיו אין ראש השנה בכלל. מסורת נוספת של ראש השנה הקיימת מאז התקופה הפוסט-סובייטית היא שסלט אוליבייה הידוע צריך להיות על שולחן השנה החדשה. הסלט הזה הוא הפופולרי והאהוב על רבים, ובלי זה, ראש השנה פשוט לא יעלה על הדעת. לכן, בחגי השנה החדשה, אתה יכול לפגוש אותו על השולחן כמעט בכל משפחה.
הוא מוכן בכל מיני וריאציות ולכל טעם. מכיוון שעדיין קיים ויכוח על המתכון המקורי שלו, tk. למי, מחבר הסלט לוסיין אוליבייה, העביר את המתכון המקורי אינו ידוע. אך על פי ההנחות, הוא כלל פילה של גרגר לוז, ביצה מבושלת, תפוחי אדמה מבושלים, גרגירים, סויה-קאבול לא ידועה, מיונז ומיץ לימון.
כיום, מהרשימה הנ ל, רק ביצים, תפוחי אדמה ומיונז נותרו ללא שינוי, ושאר המוצרים מתווספים לפי שיקול דעתו של כל שף. לדוגמה, מוצר בשר קיים גם במנה, אך לרוב משתמשים בנקניקים ובשר של ציפורים אחרות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 198 קק"ל.
- מנות - 10
- זמן בישול - שעה לבישול מזון, 30 דקות לחיתוך
רכיבים:
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- גזר - 2 יח '.
- ביצים - 5 יח '.
- גרגירי כבוש - 8 יח '.
- מלפפון טרי - 1 יח '.
- רגל עוף מעושנת - 2 יח '.
- מיונז - 200 גרם
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
בישול אוליבייה לשנה החדשה
1. שוטפים תפוחי אדמה וגזר ומרתיחים במים מומלחים.
2. שוטפים את הביצים במים ומרתיחים אותן חזק.
3. שוטפים את רגלי העוף המעושנות ומרתיחים גם כן. באופן עקרוני, אין צורך להרתיח אותם. אני עושה זאת כך שיש לי מרק מעושן, עליו אני מבשל אחר כך את מרק האפונה.
4. כאשר כל המוצרים מוכנים, יש לצנן אותם היטב ולאחר מכן להתחיל לקצוץ ירקות. אז, מקלפים את הגזר וחותכים לקוביות. נסה לחתוך את כל המוצרים באותו גודל, בערך 7-8 מ מ, ואז הסלט ייראה יפה.
5. קולפים וקוצצים את תפוחי האדמה.
6. מסירים את הקליפה מהנקן המעושן, אין צורך בסלט. מפרידים את הבשר מהעצמות וחותכים לחתיכות.
7. קולפים וקוצצים את הביצים.
8. שוטפים את המלפפון הכבוש והטרי וחותכים גם אותו.
9. מניחים את כל האוכל בקערה גדולה, מוסיפים מיונז ומערבבים היטב. מתבלים לפי הטעם במלח ומקררים את הסלט.
10. ניתן לשים סלט מוכן בקערת סלטים, או על מנה בצורת עץ חג המולד. הכינו זררי אורן מירקות שמיר, ועל גבי הראש כוכב מגזר או מלפפון.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין סלט אוליבייה אמיתי לפי המתכון של לוסיין אוליבייה מהשף איליה לזרסון:
