קינוח פשוט, זול, טעים ובריא הוא ג'לי שמנת חמוצה שוקולד. ואיך לבשל אותו בבית, מה לשלב ולהגיש, אספר לך בפירוט בסקירה זו.
תוכן המתכון:
- תכונות בישול
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
אנשים רבים מתעלמים באופן בלתי ראוי מג'לי שמנת חמוצה, אם כי לשווא! המתכון פשוט להפליא והתוצאה מדהימה. בנוסף, אתה יכול להתנסות בלי סוף עם המעדן הזה, למשל, להוסיף גבינת קוטג ', פירות, קקאו. ניתן לייחס בביטחון ג'לי שמנת חמוצה לקינוחים חגיגיים. מושך במראהו, טעים ורך מאוד. הוא מוגש לחגיגה יחד עם מנות מעולות. בנוסף, תכולת הקלוריות של המתיקות נמוכה, מה שנחשב גם הוא לאחד היתרונות שלהם.
תכונות הכנת ג'לי שמנת חמוצה שוקולד
- שוטים שמנת חמוצה פחות שומנית טובים יותר. לכן, יש לתת עדיפות לאחסן ולא לשמנת חמוצה תוצרת בית.
- מזון מתערבב טוב יותר, והסוכר מתמוסס היטב אם החומרים נמצאים בטמפרטורת החדר. לכן, כל מה שאתה צריך לג'לי חייב להיות מוציא מהמקרר מראש.
- עיסה רכה אידיאלית, המזכירה סופלה, מתקבלת על ידי הקצפת שמנת חמוצה בעזרת מטרפה: מיקסר או בלנדר.
- יש להכין ג'לטין. אי אפשר לשפוך אותו פשוט לתוך המסה, כך שהוא לא יתגבש. טכניקת העבודה עם ג'לטין מתוארת בפירוט על אריזת היצרן.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 237 קק"ל.
- מנות - 10 קטנות
- זמן בישול - 10 דקות - בישול, שעתיים - התקשות
רכיבים:
- שמנת חמוצה - 500 מ"ל
- סוכר - 5 כפות או לפי הטעם
- אבקת קקאו - 1 כף
- שוקולד מריר - 50 גרם
- ג'לטין - 30 גרם
שלב אחר שלב הכנת ג'לי שמנת חמוצה שוקולד
1. משרים את גבישי אבקת הג'לטין ב -50 מ ל מים קרים.
2. מערבבים את התוכן ומשאירים להתפחה. כאשר הגושים גדלים, בערך 3-4 פעמים, מחממים את הג'לטין באמבט מים להמסה מלאה. אתה יכול לעשות זאת במיקרוגל על ידי הגדרת הזמן המינימלי. אתה יכול להתחיל עם 15 שניות, וללוש את הג'לטין בכל פעם. זה לא אמור לרתיח, ולא להישאר בלתי נמס, כי בכל מקרה זה לא יעבה את המסה בצורה גרועה או בכלל לא.
3. יוצקים שמנת חמוצה לקערת / קערת ערבוב ומוסיפים סוכר. אם יש אבקת סוכר, עדיף להשתמש בו. הוא יתמוסס מהר יותר וטוב יותר.
4. מקציפים את המסה במיקסר עד שהיא מתרחבת בנפח ומתעבה. בצעו את התהליך למשך 5-7 דקות לפחות.
5. יוצקים אבקת קקאו לתערובת ומקציפים שוב עד שהיא נמסה לגמרי. בהתאם לכמות הקקאו המשמשת, צבע הג'לי יהיה עז. העדפתי שהקינוח יהיה מעט חום, אז הכנסתי 1 כף. אֲבָקָה. אם אתם רוצים שהעדינות תהיה עשירה בצבע שוקולד, הוסיפו לסירוגין מנת קקאו ולושו את המסה עד לקבלת הגוון הרצוי.
6. יוצקים את הג'לטין המומס למסת השמנת החמוצה ומקציפים את הרכיבים בעזרת מיקסר כך שיתמוסס היטב לאורך כל הנפח. אני ממליץ להוסיף ג'לטין דרך מסננת או מגבת גבינה, למקרה שעדיין יש גבישים לא מומסים. ואז הם לא ייפלו למתיקות.
7. טוחנים את השוקולד בעזרת סכין או מגרר, מוסיפים לג'לי השמנת החמוצה ומערבבים.
8. לאחר מכן, צור את הג'לי כרצונך. ניתן לקשט עם עוגה אחת גדולה, כוסות מילוי או כוסות. העדפתי להשתמש בתבניות סיליקון. קל לחלץ מהם מעדן, ומתקבלות עוגות קטנות רבות, וזה נוח במיוחד אם יש מספר רב של אוכלי אוכל בבית.
9. שלחו את הקינוח למקרר לצינון של 2-3 שעות.לאחר מכן מקשטים באבקת קקאו ומגישים. אם מבשלים מתיקות בכוסות, מגישים אותה בתוכם.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין ג'לי שוקולד חמוץ.
