מהו המוצר ומדוע הוא זכה לפופולריות? מדוע סובין שיפון שימושי? פגיעה אפשרית בעת צריכתו, שימוש בבישול ועובדות מעניינות על מוצר שימושי.
סובין שיפון הוא תוצר לוואי שנותר מעיבוד שיפון ומשמש כתוסף מזון. הצבע חום, המבנה זורם חופשי, הממדים תלויים בטכנולוגיית הייצור. אפשר לרכוש אותו בצורת פתיתים שנראים כמו קליפה של גרגירי כוסמת, בצורת אבקה מפוזרת ובצורה של כדורים. הטעם מתואר כך: כמו דגנים מיובשים מדי או קרקרים מבושלים מדי מלחם אפור. המוצר מוכנס לתזונה על ידי אלה היורדים במשקל, ספורטאים, אנשים שעוקבים אחר התזונה שלהם, משתמשים בו כמרכיב לבישול.
תכונות של ייצור סובין שיפון
בעבר, מוצר זה של תעשיית הטחינה שימש רק בחקלאות - למאכל בעלי חיים וכדשן. לאחר מחקרים מיוחדים נמצא כי מעטפת התבואה מכילה חומרים שימושיים הרבה יותר מהגרגרים השאריות, ולכן החלה להשתמש בה בתעשיית המזון.
איך מייצרים סובין
- במחלקת ניקוי הדגנים, המוצר המקורי מנוקה ממזהמים זרים - פסולת ואבק אדמה. הדגן מועבר דרך מסננת, נשף באוויר, ודרך מגנטים להסרת חלקיקי מתכת. בכמה חוות התקינו מכשירים מיוחדים לבחירת אבנים.
- ההפרדה מקליפת הפירות מתבצעת במכונות קילוף רטובות מיוחדות. הדגן מעורבב באופן אינטנסיבי בלחץ מים המחוממים ל -40 מעלות צלזיוס. פגזים אלה סובין.
- ההעשרה מתבצעת לאחר ניקוי גרעיני משני. לחומר הגלם לסובין מתווספים חלקיקים שלא נפו קודם לכן, המתיישבים לתחתית הבונקר לאחר הבשלה. המוצר הסופי מוסף בכמות קטנה של חיידקים.
- על ציוד מיוחד, סובין שיפון מאודה ודוחס כדי להיפטר מהפטרייה שיכולה לעורר הופעת עובש.
בנפרד, הם פותרים את הבעיה כיצד להכין סובין שיפון למכירה. המוצר מיובש ולאחר מכן נטחן לקמח או מגורען. לאחר מכן הם ארוזים ומתויגים.
אתה יכול להכין סובין שיפון בעצמך. אוספים את השיפון, שוטפים את האוזניים ומייבשים, מניחים על קרש חיתוך ומגלגלים בעזרת מערוך לגליפת הגרגירים. אם הדגנים מעטים הם נאספים ביד. ואז קליפות האוזניים מיובשות ומעוכות. תהליך זה הוא די מייגע, הוא דורש התמדה - בחירת הדגנים מהקליפה לוקחת הרבה זמן. די קשה לנקות סובין שיפון בבית כמו בטחנת קמח.
עדיף לקנות מוצר בחנות - זה לא יקר. מעטרי תבואה טחונים נמכרים ללא תוספים, וגרגירים יכולים להכיל מלח, חומרי טעם או צבעים. הם יכולים להיות מועשרים גם עם קומפלקס ויטמינים ומינרלים, ירקות מיובשים וממתיקים. כל המידע על ההרכב כתוב על האריזה.
חָשׁוּב! חיי המדף של סובין שיפון הם 15-30 ימים מיום ההנפקה. זה תלוי בתכולת הלחות ובאיכות האריזה. בבית, אחסן אותם במקום יבש וחשוך.
הרכב ותכולת הקלוריות של סובין שיפון
הערך התזונתי של מעטפות תבואה לפני ואחרי לחיצה שונה באופן משמעותי. בעת הכנת תפריט יומי, יש לקחת בחשבון הבדל זה.
תכולת הקלוריות של סובין שיפון, מועשר במכלול ויטמינים ומינרלים ותוספת מלח, יכולה להגיע עד 240 קק"ל, רגילים, לא מגורענים - 114.2 קק"ל לכל 100 גרם, מתוכם:
- חלבונים - 12.2 גרם;
- שומן - 3.4 גרם;
- פחמימות - 8.7 גרם;
- סיבים תזונתיים - 43.6 גרם;
- אפר - 5 גרם;
- מים - 13.8 גרם.
ויטמינים ל 100 גרם
- ויטמין A - 16.6 מק"ג;
- ויטמין B1, תיאמין - 0.54 מ"ג;
- ויטמין B2, ריבופלבין - 0.28 מ"ג;
- ויטמין E, אלפא טוקופרול - 1.5 מ"ג;
- ויטמין PP - 2.07 מ"ג;
- ניאצין - 2.07 מ"ג
מקרונוטריאנטים ל -100 גרם
- אשלגן, K - 1207 מ"ג;
- סידן, Ca - 230 מ"ג;
- מגנזיום, Mg - 448 מ"ג;
- נתרן, Na - 60 מ"ג;
- זרחן, P - 310 מ"ג.
רכיבי מיקרו ל 100 גרם
- ברזל, Fe - 10 מ"ג;
- יוד, I - 60 מק"ג;
- קובלט, Co - 4 מיקרוגרם;
- מנגן, Mn - 6.98 מ"ג;
- נחושת, Cu - 759 מיקרוגרם;
- אבץ, זן - 4.31 מ"ג.
פחמימות לעיכול ל 100 גרם
- עמילן ודקסטרינים - 7.3 גרם;
- מונו -דו -סוכרים (סוכרים) - 1.4 גרם.
ההרכב העיקרי של סובין שיפון: בטא -גלוקן - המסת כולסטרול מזיק וחומצות שומן מחייבות, כמו גם סיבים צמחיים או סיבים תזונתיים. לכן המוצר פופולרי בקרב אלו היורדים במשקל. הבטן מתמלאת, אות נשלח למרכז המוח האחראי על התיאבון - הופיעה תחושת שובע. ניתן להפחית בבטחה את כמות המזון שתוכנן לאכול - הדבר לא ישפיע על מצב הרוח ולא יעורר עצבנות.
תכונות שימושיות של סובין שיפון
המוצר מומלץ להיכלל בתזונה אם יש היסטוריה של סוכרת, דיסביוזה, תפקוד לקוי של הלבלב וכיס המרה.
היתרונות של סובין שיפון לגוף
- הם מעוררים פריסטלסיס, מבטלים עצירות, משפרים את העיכול, עוזרים להיפטר מרעלים ולהסיר רעלים.
- יש להם השפעה נוגדת חמצון, מבודדים רדיקלים חופשיים שנוסעים בתוך לומן המעיים, מונעים התפתחות סרטן מעיים ובטן.
- יש להם תכונות משתן קלות.
- מנרמל את קצב הלב ומשפר את העיכול.
- מפחית את רמות הגלוקוז בדם.
- להאיץ את הולכת הדחף - העברת האות הופכת ליציבה יותר.
- מוריד לחץ דם.
- מפחית את הסיכון למחלות עורקים כליליים, טרשת עורקים.
- לחסל קיפאון של מרה, לעזור להקל על תסמינים כואבים במחלות כבד.
- יש להם תכונות חיטוי.
- הם מגבירים את קצב התהליכים המטבוליים, מאטים את התפתחות השינויים הקשורים לגיל.
- לחזק את הגנות הגוף ולעזור במניעת SARS במהלך עונת המגיפה.
- הם עוצרים את שחרור ההיסטמין, ומשחררים את הגוף במהירות מאלרגנים.
- הם יוצרים תנאים אידיאליים לפיתוח מיקרופלורת מעיים מועילה.
- עוזר לחדש את הגוף בוויטמינים מסוג B, המועילים במיוחד לצמחונים.
התכונות המועילות של סובין שיפון לירידה במשקל מבוססות על הפעולות הבאות: הן מפחיתות את ספיגת הפחמימות ומהוות ספיגה, מקלות במהירות על מערכת העיכול. בנוסף, מוצר זה מכיל הרבה יותר ויטמיני B מסוגים אחרים של סובין.
לנשים בהריון, קליפות שיפון פילינג יעזרו להתמודד עם הרבה מהבעיות המופיעות בשלב זה. לחסל עצירות, להפחית את הסיכון לטחורים, למנוע החמרה של דלקת שלפוחית השתן.
התוויות נגד ופגיעה בסובין השיפון
לא ניתן להרחיב את הדיאטה בשל מוצר זה במקרה של מחלות זיהומיות, החמרה של מחלת כיב פפטי, דלקת הלבלב. התוויות נגד מוחלטות הן דיברטיקולוזיס במעיים, מחסור בוויטמינים, הידבקות, הפטיטיס B ו- C, אי סבילות אישית.
הפגיעה מסובין שיפון יכולה להתרחש עם שימוש לא קרוא וכתוב ומשטר שתייה לא תקין. אתה יכול לאכול לא יותר מ 30 גרם (3-4 כפות עם שקופית) ביום, החל מכף אחת, אם המוצר נאכל בצורתו הטהורה. ראשית, עדיף לרכוש קליפות עדינות או להשרות את הגרגירים, ורק אז, כשהבטן מתרגלת, ממשיכים לטחינה גסה. כדאי לשתות מ -2 ליטר נוזל, למעט מרק ומשקאות טוניק. אם אתה מפר את ההמלצות, אתה יכול לעורר התפתחות של עצירות ויצירת אבנים צואה.
אי אפשר "להכיר" ילדים מתחת לגיל 3 עם טעם חדש: צמחיית המעיים אינה נוצרת מספיק, ועלייה בעומס עלולה לגרום להתפתחות דיסביוזה. כמו כן, עליך להגביל את הצריכה במהלך ההנקה.
נדרשת הפסקה במהלך הקבלה: קורס החלמה - חודשיים, ולאחר מכן 3-4 שבועות מנוחה. אם זה לא נעשה, עלולה להתרחש גירוי של הריריות, להתפתח מחלת כיב פפטי ושלשולים כרוניים.
מתכוני סובין שיפון
לבריכות, סלטים, מרקים ואפילו קינוחים מתווספים מעטפות דגנים טחונים דק. אם שופכים אותו לבצק במהלך הלישה אפשר להפחית את ה"נזק "ממוצרי קמח.
מתכונים טעימים עם סובין שיפון:
- סלט מקלות סרטן … המקלות חתוכים לחתיכות אחידות, מעורבבים עם פרוסות ירקות - מלפפונים, עגבניות וכרוב כבוש, מוסיפים 2 כפות. l. קמח סובין, מוסיפים מלח. מתבלים במיץ לימון ושמן זית.
- מרק קר … הרוטב מיוצר כמו לאוקרושקה, הם משלבים צנוניות, מלפפונים טריים, ביצים מבושלות וחתכים ירוקים - שמיר ופטרוזיליה. מוסיפים מעט עוף מבושל ו -2 כפות. l. סובין שיפון, הוסיפו מעט מלח. ממולא בקפיר עם תכולת שומן של 2.5%.
- קציצות פטריות … סובין שיפון מגורען, 200 גרם, נשפך עם מים רותחים כך שהתנפחות תספוג לחות לחלוטין. שמפיניון, 180 גרם, מטוגן, חתוך לחתיכות. הבצל מועבר דרך טוחנת בשר, מונח בתערובת סובין דמוי בצק, נשלחות לשם 2 שיני שום מועברות, 2 כפות. l. קמח חיטה, מכניסים פנימה ביצה. פטריות מוחדרות לבצק, יוצרים קציצות. מטוגן משני הצדדים בשמן חמניות.
- עוגת דיאט … מקציפים 2 חלמונים עם 0.5 ליטר קפיר. קמח שיפון, 1, 5 כוסות, לשלב עם אותה כמות סובין באותו שם, להוסיף 0.5 כפית. אבקת אפייה. קטע 2 סנאים לקצף עם 2-3 כפות. l. אבקת סוכר. ללוש בצק צפוף למדי, להוסיף קינמון. מחלקים את המנה ל 3-4 מנות, אופים את העוגות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. תבניות אפייה מכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה הרצויה. ליצירת עוגה, כל עוגה משומנת בקצפת או ריבה. באותו אופן הם מקשטים את פני העוגה ומתקשטים בחתיכות פרי.
- מרק מתוק דל קלוריות … חותכים שזיפים מיובשים ל 2-3 חלקים, יוצקים חצי כוס מים רותחים ונותנים לו להתבשל במשך 40 דקות כך שהוא הופך להיות רך. תפוח ירוק קשה וגזר אחד נשפשף על פומפייה גסה, יוצקים עם מיץ לימון (1-1, 5 כפות ל '). מבשלים ירקות ופירות במחבת עד שהם רכים, משמנים את פני השטח בחמאה. לאחר מכן מוסיפים מים מבושלים. נותנים לו לרתיחה, משאירים למשך 10 שניות, מסירים מהאש מבלי לפתוח את המכסה. תן לזה להתבשל. לפני ההגשה אפשר להמליח את המרק ולהלבין עם שמנת חמוצה.
- ביסקוויטים … מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס. מערבבים 6 כפות. l. קמח שיפון ו -4 כפות. l. סובין בעל אותו שם. יוצקים גזר מגורד ותפוח, 100 גרם צימוקים, קורט קינמון ואותה כמות ג'ינג'ר לקערה ללישה, יוצקים 1 כף. l. שמן זית. מכסים את תבנית האפייה בנייר קלף, יוצרים עוגיות, פורסים. אפשר לסגור, האפייה לא תעלה. ראשית, אופים 10 דקות בחום של 200 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל -180 מעלות ומניחים למשך 30 דקות נוספות.
בעת הכנת מנות עם סובין שיפון, יש לקחת בחשבון את נורמות השימוש בהן. אם המוצר מעולם לא הוכנס לתזונה בעבר, עליך להגביל את עצמך ל -1 כף. l. ל -4 מנות.
איך לקחת סובין שיפון לירידה במשקל?
אחד התזונאים המפורסמים ביותר, דוקאן, לא המליץ להוסיף לתפריט את סובין השיפון לצורך ירידה במשקל, והסביר זאת בתכולת הסיבים התזונתיים הגסים. אבל אם אין לך בעיות במערכת העיכול, אתה יכול להחליף סובין שיבולת שועל בשיפון באותה פרופורציה. החלפה זו מומלצת לאנשים הסובלים מסוכרת בדרגה 2, עם מערכת עיכול יציבה.
כיצד להשתמש סובין שיפון לירידה במשקל:
- יוצקים קליפות שיפון לא מלוטשות עם כוס מים רותחים.
- התעקשו למשך 15 דקות.
- הם מסננים, אך אינם מנקזים את המים.
- הסובין נאכל 25-30 דקות לפני הארוחות, מוסיף למים שבמרק או מעורבב עם משקאות.
התחל לרדת במשקל עם 1 כפית. סובין שיפון ליום, במהלך השבוע, הביאו ל -3 כפיות, ובאותו הזמן הגדילו ל -2-2, 5 כפות. l. בבת אחת.
יש דרך נוספת לרדת במשקל עם סובין שיפון. בבוקר מבשלים 100 גרם סובין עם 0.5 ליטר מים רותחים במיכל אמייל או מתכת ומותירים להתבשל, מכוסה במכסה, למשך 10 דקות. לאחר מכן שמים את התבנית על הכיריים, מבשלים במשך 30 דקות על אש נמוכה. מסירים מהאש, מצננים, מוסיפים כוס מיץ לימון. את המרק יש לשתות במהלך היום, במנות שוות, שעה אחת לפני הארוחות. הטעם של המשקה לא נעים, וניתן להוסיף מעט דבש נוזלי לשיפור הטעם.
הדבר הקשה ביותר במהלך הדיאטה הוא לוותר על מאפים. אם אתה משתמש בסובין שיפון כאחד המרכיבים לאפיית לחם, לא תצטרך לוותר עליו. תכולת הקלוריות של לחם כזה היא 154 קק ל בלבד, כך שאי אפשר לפחד לעלות במשקל.
0.5 כפית מומסת ב -0.5 ליטר חלב חם. אפיית שמרים מהירים ואותה כמות סוכר. הניחו לעמוד במשך 5 דקות על מנת לתת לשמרים "לפרוח", הוסיפו 1 כוס סובין חיטה. סובין שיפון, 5 כוסות, טחון לאבקה וכוס אחת מעורבבת בבצק. מניחים למשך שעה ומחממים את התבנית. כאשר נפח הבצק עולה ב- 1/3, מוסיפים 2 כפות. l. שמן צמחי, הסובין הנותר, מעט מלח וללוש היטב את הבצק. מורחים בתבנית סיליקון, משמנים בחמאה מכל הצדדים, מכניסים לתנור ומכניסים את המצב ל -160 מעלות צלזיוס. אופים 30-40 דקות, עד שהקרום הופך לחום זהוב והלחם עולה 5-7 ס"מ.
עובדות מעניינות על סובין שיפון
כדי לא לעורר בעיות בריאות, עדיף לרכוש את אותו סוג המוצר ללא חומרי מילוי. היצרנים מציעים לעתים קרובות תערובות גרגריות. קשה לחשב את הערך התזונתי - המינון המדויק אינו מצוין על האריזה.
סובין שיפון מוצג במתכוני רפואה מסורתית
- לברונכיטיס ולהורדת לחץ הדם, מבשלים 50 גרם עם כוס מים, מרתיחים במשך שעה באמבט מים או בחום נמוך מאוד. מוסיפים ל"ג'לי "25 גרם מיץ לימון. שתו 80-100 מ"ל 3 פעמים ביום 40 דקות לפני הארוחות.
- עם דלקת ריאות ושיעול מעשן, מרתיחים 300 גרם סובין שיפון ב -1 ליטר מים למשך 15 דקות, מסירים את הנוזל, מוסיפים סוכר שרוף או דבש. הם אוכלים 1 כף. l. 4 פעמים ביום במרווחי זמן קבועים. למחלות של מערכת העיכול, אין להשתמש במרשם.
סובין שיפון פופולרי לא פחות בקוסמטיקה ביתית. לניקוי הפנים, הם ספוגים בחלב אפוי, מעורבבים עם חלמון ודבש לתזונה. לאחר המסכות יש לסגור את הנקבוביות לאחר שטיפת העור במים חמים, שטיפה במים קרים.
כדי להיפטר מהשיער השומני המוגדל, שופכים מים רותחים על קליפת הדגנים, מאדים אותו ומשפשפים אותו בקרקפת. שיער חם עם טורבן של מגבת, שוטפים לאחר 30 דקות. אם אתה צריך לתת לשיער שלך ברק בריא, 70 מ ל נשפכים מהמרק שהוכן באותו אופן, החלמון מונע פנימה ו -2 כפות. l. דבש. לפזר על השיער. כדי לשטוף את המסכה, המים מתחמצנים במיץ לימון או חומץ.
מוצרי בריאות נרכשים בצורה הטובה ביותר בבית מרקחת. למינריה משפרת את האפקט המשלשל, גדילן משפר את הפרשת המרה, ארטישוק ירושלמי מנרמל את רמות הסוכר בדם.
מה לקחת סובין שיפון - צפה בסרטון:
בעת רכישת מוצר בבזאר, עליך לשים לב לצבע, אחידות הטחינה והיעדר תכלילים זרים. אבל עדיין מומלץ לקנות סובין שיפון ארוז.
