מאמר סקירה על פרי הלונגן האקזוטי: היכן ואיך הוא גדל, איך הוא נראה ואיך אוכלים אותו, טעם, שימושיות ופגיעה, הרכב כימי ותכולת קלוריות. לונגן הוא פרי של עץ ירוק עד טרופי בגובה של עד 12 מ '. שם בוטני - דימוקרפוס לונגן, מחלקה דו -צלעית, חלוקת אנגיוספרם. והצמח הביתי "עין הדרקון" שקיבל במולדתו בסין (מ"לאון יאנג "), בגלל הדמיון המדהים בין פרי הלונגן לעין הגדולה. כעת גדלים עצים בווייטנאם, טייוואן (שם מקומי לאמאי), אינדונזיה, הודו, לאוס, קובה ומדינות חמות אחרות. גרסה נוספת למוצא הצמח היא המחוז בעל אותו שם בווייטנאם.
על אחד מענפי הנושא פרי של עץ גבוה בעל כתר צפוף ומתפשט, הוא מבשיל ב"אגוזים "קטנים רבים מקוטר 1.3 ס"מ עד 2.5 ס"מ. הפירות מבשילים מיוני עד אוגוסט וצוברים 200 ק"ג כל אחד. קליפתו של פרי הלונגן חומה בהירה דקה, שבירה, לפעמים נראה גוון אדמדם, הוא אינו אכיל. אבל הוא קל לניקוי, ומופיעה עיסה שקופה ורזה ועדינה, שבתוכה "יושב" זרע גדול, כהה, מבריק, קשה ומעוגל. אכן, דומה מאוד לעין הפקוחה של דרקון.
איך אוכלים לונגן?
הפירות נמכרים בצרורות, כמו ענבים. כל "אגוז" אינו עסיסי במיוחד, אך יש לו טעם ספציפי עם רמז של מושק. הארומה, אם כי בולטת, היא גם מוזרה. לפירות מיושנים מעט יש טעם נעים יותר, אך יש לזכור כי לונגאן מתדרדר במהירות (5-6 ימים במקרר). לצורך הובלה, היבול נקטף כשהוא עדיין ירוק.
לונגאן נאכל טרי. כמו כל פרי, הוא משמש להשלמת גלידה וקינוחים, המוגשים עם מנות חריפות וחמות. המשקאות ממנו מרווים לחלוטין את הצמא, משפרים את התיאבון ומרעננים. למשל, בתאילנד אוכלים מרק לונגן מתוק, מכינים חטיפים וקינוחים, מייבשים אותם ומשמרים אותם עם סירופ. בצורת שימורים, פרי אקזוטי זה מגיע למדפי החנויות גם משנחאי, טייוואן, הונג קונג. חובבי משקאות אלכוהוליים מתוקים יכולים להתפנק עם ליקרים מ"עין הדרקון ".
הרכב כימי ותכולת קלוריות של לונגן
פירות טריים (בקרום הפארקארפ) מכילים תרכובות פעילות ביולוגיות רבות: פלבנואידים, פוליסכרידים וחומצות פנוליות. בנוסף לחומצות אורגניות, מיקרו-מקרואלמנטים, ויטמינים, סיבים.
לכן, 100 גרם לונגן טרי מכיל:
- שומן - 0, 10 גרם
- פחמימות - 15, 13 גרם
- חלבון - 1, 30 גרם
- סיבים, סיבים תזונתיים - 1, 12 גרם
- מים - 82.8 גרם
תכולת הקלוריות של לונגן טרי היא 60 קק"ל, ומיובש - 286 קק"ל, מתוכם:
- 4, 9 גרם - חלבונים
- 0.4 גרם - שומן
- 74 גרם - פחמימות
ויטמינים:
- תיאמין B1 - 0.039 מ"ג
- ריבופלבין B2 - 0.13 מ"ג
- B3 ניאצין - 0.303 מ"ג
- C - 84, 08 מ"ג
מאקרו ומיקרו אלמנטים:
- אשלגן - 266.2 מ"ג
- זרחן - 21.4 מ"ג
- מגנזיום - 10, 2 מ"ג
- נחושת - 0.17 מ"ג
- סידן - 0, 99 מ"ג
- ברזל - 0, 125 מ"ג
- מנגן - 0.05 מ"ג
- אבץ - 0.049 מ"ג
כפי שאתה יכול לראות, לונגן עשיר בסיבים, ויטמינים מקבוצת B, חומצות אורגניות, אשלגן, זרחן, מגנזיום ושאר מיקרו-מקרואלמנטים שימושיים לבריאות ויופי.
היתרונות של לונגן
אם אנחנו מדברים על היתרונות של לונגן, אז אנחנו יכולים לשקול בבטחה את העץ כולו כמכלול. לדוגמה, לעלים של צמח זה יש תכונות נוגדות חמצון. תמצית פרחים מדכאת תהליכים דלקתיים וחמצוניים, מורידה את לחץ הדם ומשפרת את זרימת הדם הכליליים. כמות כה גדולה של תרכובות פוליפנוליות, כמו בתמצית זרעים ופרחים של לונגן, יכולה לשמש למניעת סוכרת ותהליכים אונקולוגיים בגוף ולטיפול בנאופלסמות.
תמצית זרעי לונגן שנלקחה בנפרד, המורכבת מחומצות אלאגיות, גאליות וגלג'יות, מאטה את הזדקנות התאים.עיסת פירות הצמח הטרופי הזה (טרי ומיובש כאחד) משמשת ברפואה מזרחית למניעה וטיפול בדלקות, מחלות קיבה, כסוכן אנטי -הלמינטי ומוריד טמפרטורת גוף גבוהה. ריבופלאבין הכלול בלונגן משפר את החסינות, מגביר את הדעת. באופן כללי, הוא מסיר עייפות, שומר על הראייה, מנרמל שינה, מרגיע, מקל על סחרחורת, משפר את הריכוז. ברפואה הסינית המסורתית, פירות לונגאן ומרתח מהם "נקבעים" לפגיעה בחילוף החומרים וככדור הרגעה, שינה. אבקת זרעי העין של דרגון מכילה טאנינים, שומנים וספונין, כך שהיא יכולה לעצור דימום, לרפא אקזמה, בקע, טיפות, בלוטות לימפה מוגדלות בבית השחי ובצוואר, טיפות.
התוויות נגד לשימוש בלונגן
לא ניתן לומר דבר על הפגיעה בבריאות - הפרי אינו מכיל חומרים רעילים. אבל לחלקם יש חוסר סובלנות אישית למוצר, רק פרי אקזוטי זה יכול להיות התווית עבורם.
עובדות מעניינות על לונגן
- כתר עץ הלונגן יכול להגיע לגובה של עד 14 מטרים.
- לחימום בתים ובישול, הם אינם משתמשים בעצים, אלא בקליפה ובזרעי "עין הדרקון". ליבת המפעל אדום, ליטוש מעולה, קשה ונשלח לתעשיית הרהיטים.
- זרעי לונגן כה מגוונים עד שהם משמשים להכנת משחות שיניים וחומרי ניקוי רפואיים.
- בווייטנאם מטפלים בנשיכת נחש בזרעי לונגאן - הוא נלחץ אל הפצע כתרופה.
למידע מעניין יותר על לונגן, עיין בסרטון זה:
