כיום מדברים רבות על הסכנות של כמות גדולה של מלח לגוף. למד כיצד נתרן עוזר לך לבנות מסת שריר מדהימה. על פי ארגוני בריאות, מלח שולחן (נתרן כלורי) יכול לגרום למגוון רחב של הפרעות. בין השכיחים מביניהם ניתן למנות מחלות לב, בצקת, מחלת כליות, יתר לחץ דם ואפילו שבץ.
יחד עם זאת, למרות מספר כזה של מחלות אפשריות, מלח נמכר בכל סופרמרקט בחינם לחלוטין. למרות שהיום נכתבו מספר עצום של מאמרים על הסכנות של מלח שולחן, זהו רק צד אחד של המטבע. כמובן, כאשר משתמשים בנתרן כלורי במינוני מגה, כעת אנו מדברים על נטילת 20 עד 60 גרם מהחומר מדי יום, יתכנו השלכות הרות אסון. אך יחד עם זאת, רבים שוכחים כי מים בכמויות עצומות יכולים להפוך לרעל רב עוצמה.
הסכנה העיקרית בעת שימוש במלח היא שניתן להשיג את המינון המסוכן לעיל לא רק בעת שימוש בנתרן כלורי טהור. הוא מתווסף כמעט לכל המזון המוגמר והמעובד למחצה. תמיד יש לזכור זאת ולהתחשב בו. עם זאת, כמעט בלתי אפשרי לצרוך מלח בכמויות שעלולות לגרום לפגיעה חמורה בבריאות.
האם מלח מסוכן כפי שמאמינים בו?
בעוד שרוב המאמרים שנכתבו על ידי מדענים מכילים אזהרה לגבי הסכנות שבשימוש במלח, ישנם אחרים המעידים אחרת. לדוגמה, מחקר מדעי אחד מצא כי אנשים עם צריכת מלח נמוכה נמצאים בעיקר בסיכון למחלות לב.
יש גם הוכחות מדעיות לכך שאין קשר בין מינוני נתרן כלוריד נמוכים יותר לבין הפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם. רק לפני שנתיים, קבוצת מדענים בחנה את ההשפעות של נתרן כלורי על הגוף. כל משתתפי המחקר חולקו לשלוש קבוצות. נציגי כל אחד מהם צרכו כמות מלח שונה: לא יותר מ -2.6 גרם (מינון נמוך), מ -2.6 ל -4.9 גרם (מנה בינונית), 4.9 גרם (מינון גבוה).
כתוצאה מכך, מדענים גילו כי אנשים שמשתמשים במינונים נמוכים וגבוהים של החומר נמצאים בסיכון מירבי לפתח מחלות לב. יש לציין כי הקבוצה השנייה של הנבדקים צרכה יותר מלח ממה שנחשב לנורמה המקובלת של 2.3 גרם.
מלח בפיתוח גוף
בגופנו הנתרן הוא מינרל חשוב למדי והוא מעורב בוויסות לחץ הדם ונפח הדם, איזון המים ורמות החומציות. אם הגוף מפתח מחסור בנתרן, הביצועים הספורטיביים יורדים באופן חד. בנוסף, יש לזכור כי עודף מלח מופרש מהגוף.
רוב האנשים היום מבינים את החשיבות של שמירה על איזון הנוזלים והאלקטרוליטים בגוף. רוב הספורטאים תמיד הולכים לחדר הכושר עם מי שתייה וזה כבר לא מפתיע אף אחד. ספורטאים מאבדים יותר נוזלים מאנשים רגילים, וכתוצאה מכך נתרן גם מופרש באופן פעיל יותר מגופם.
אם ריכוז הנתרן יורד לרמה מסוימת, אז הגוף נאלץ לעזאזל לשמור על איזון המינרלים כדי להאיץ את הפרשת האשלגן. כתוצאה מכך, התאים מאבדים נוזלים באופן פעיל, מה שמוביל לירידה בנפח השריר. הכוח והסיבולת מופחתים, והשרירים הופכים שטוחים.
כדי לתקן מצב זה, יש צורך לספק כמות מספקת של נתרן בגוף.אולם עובדות אלה אינן העיקריות. נקבע שככל שמכילים יותר נוזלים בתאים, כך ייצור תרכובות החלבון פעיל יותר. יש צורך גם בנתרן בכדי שתרכובות חומצת אמינו מסוימות יכולות לחדור לקרום התא.
הני רמבוד היא אישיות ידועה בעולם פיתוח הגוף. הוא הצליח לחנך כמה ספורטאים שהפכו לזוכים באולימפיה. אחד העקרונות הבסיסיים של אימון Ramboda הוא למקסם את מתיחת הפאשיה, אשר מושגת באמצעות אפקט שאיבה רב עוצמה. כאן משחק תפקיד מפתח נתרן כלורי. ידוע שטכניקה זו שימשה את ג'יי קאטלר ופיל הית '.
לעתים קרובות מאוד כאשר מתכוננים לתחרות במהלך תקופת הייבוש, מפתחי הגוף נראים שטוחים ומרגישים מותשים. חלק במצב כזה בטוחים שכל העניין הוא בתכולת הקלוריות הנמוכה של הדיאטה ומחפשים בהתמדה את ערכי הקלוריות האופטימליים לגופם. אחרים פשוט מתחילים לאבד מסת שריר ומסיבה זו נאלצים לנטוש תוכניות תזונה תזונתיות.
מעט ספורטאים יודעים שהוספת מעט מלח לתזונה תפתור מספר רב של בעיות שעולות במהלך תקופת הייבוש. לעתים קרובות מאוד, ספורטאים מקצועיים לוקחים בכוונה מינונים בינוניים עד גבוהים של נתרן כלורי ונשארים בולטים במקביל. הגוף יחווה בעיות התייבשות ונפיחות קשות עד ליטול המלח במינונים גבוהים ונמוכים. לגוף יש הורמון האחראי לוויסות ריכוז הנתרן - אלדוסטרון. אם כמות הנתרן יורדת, רמת ההורמון מתחילה לעלות. אם תתחיל לקחת מלח שוב, נתרן יישמר במים, מה שיגרום לנפיחות.
ניתן להימנע מכל הבעיות הללו על ידי נטילה עקבית של מנה יומית אחת של 2.6 גרם נתרן כלורי. כאשר משתמשים במלח במידה, כוח, סיבולת ומסת שריר יתחילו לעלות.
אתה יכול למצוא מידע רב על הסכנות של נתרן כלורי, אך לרוב אלו רק הצהרות מופרכות שאין להן כל בסיס הוכחות מדעיות. המחקר על השפעות המלח על גוף האדם ממשיך, והמיתוסים על סכנות הנתרן הולכים ופוחתים. מלח הוא בעצם מינרל שהגוף צריך.
לפרטים נוספים על השפעת המלח על הגוף, ראו סרטון זה:
