מתכון שלב אחר שלב להכנת קינוח ראש השנה עם פטל-פאנה קוטה, שלאחריו יהיה טעם לוואי טעים. מרכיבים, עצות ותמונות שלב אחר שלב.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- שלב אחר שלב בישול פנא קוטה
- מתכוני וידאו
בשולחן השנה החדשה רוצים ליהנות ממנה מתוקה קלילה וטעימה שלאחריה לא תהיה תחושת כבדות אלא רק טעם לוואי טעים. מכינים פנא קוטה פטל. קינוח השנה החדשה זה מה שחיפשת! בשל המרקם הקליל והאוורירי, הוא פשוט יימס בפה. טעמם של הפטל ישמח ילדים, ואמהותיהם - כמות קלוריות נמוכה למדי. ניתן לתת קינוח כזה אפילו לקטנים ביותר, מכיוון שהוא עשוי מחלב, שמנת, פירות יער-מוצרים טבעיים הנמצאים בתזונה של אפילו ילד בן שנה. אז כל שנותר הוא להפשיל שרוולים ולהתחיל לבשל.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 150 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעתיים
רכיבים:
- קרם 30% - 200 מ"ל
- חלב - 200 מ"ל
- סוכר לטעום
- מחית פטל מגולענת - 70 גרם
- ג'לטין - 4 גרם
- מים - 50 מ"ל
שלב אחר שלב בישול פנא קוטה עם פטל
נתחיל בהכנה מקדימה: משרים ג'לטין במים. הניחו לו להתבשל ולהתפיח היטב במשך 10-15 דקות (תראו כי גבישי הג'לטין יגדלו מספר פעמים ויהפכו לשקופים).
בשלב זה מחממים את החלב ויוצקים לתוכו את השמנת, מביאים לרתיחה ומוציאים.
מוסיפים סוכר וחלק מהג'לטין לתערובת שמנת החלב, כשני שלישים. אנחנו צריכים שליש לשכבת מחית הפטל. מערבבים היטב. הג'לטין בחלב החם יתמוסס לחלוטין.
יוצקים פנא קוטה, מקורר לטמפרטורת החדר, לתבניות. אלו יכולות להיות קערות, קערות או כוסות יפות. אנו שולחים אותו למקרר כך שהשכבה התחתונה תקפא.
מביאים את מחית הפטל על האש לטמפרטורה של 80 מעלות, ממתיקים לפי הטעם ומשלבים עם חלק מהג'לטין שהשארנו. כשהפנא קוטה התקשה מורחים מעליו את מחית הפטל. אם הזמן קרוב, אפשר להכין את השכבה העליונה ללא ג'לטין: פשוט לשים את מחית הפטל הממותקת על הפאנו קוטה.
מקשטים את הקינוח עם פירות יער שלמים טריים או קפואים.
כמו ענן, קליל ואוורירי, קינוח פנה קוטה לשנה החדשה טעים מלכותית עם פטל מוכן! בתיאבון ושנה טובה!
ראה גם מתכוני וידאו:
1. איך מכינים פנה קוטה וניל עם סירופ פירות יער
2. פנא קוטה טעים עם פטל
