קינוח פופולרי, עדין, ארומטי ומשביע שלא ישאיר אף אחד אדיש. מתכון להכנת ג'לי פאנה קוטה משמנת עם תמונות שלב אחר שלב. מתכון וידאו.
פנא קוטה הוא קינוח איטלקי אוורירי ועדין. בתרגום מילולי מאיטלקית פירושו של פאנה קוטה שמנת מבושלת. זהו קרם מחומם עם ג'לטין. כלומר, תכונה ייחודית, השמנת לא מבושלת, אלא רק מביאה לרתיחה יחד עם סוכר ווניל. לאחר מכן מערבבים אותם עם ג'לטין, יוצקים לתבניות ונשלחים למקרר להתמצקות. כפי שאתה יכול לראות, למרות התחכום והשם המתוחכם שלה, בישול מתיקות קל ופשוט מאוד. בנוסף, ישנן אפשרויות רבות להכנת מעדנים. למתכון משתמשים בשמנת 20% או 30% שומן, ולפעמים השמנת מעורבת עם חלב. יופיו של הקינוח הוא שניתן לגוון אותו עם כל פירות ופירות יער, תוספות ורטבים מתוקים (קרמל, שוקולד, פירות יער …). כמו כן, ניתן להכין את המתיקות בשכבות של פירות יער או ג'לי אחר. לפעמים פנא קוטה מתווסף בשלמותו או נחתך לחתיכות של פירות יער ופירות. היום נכין קוטל פאנל קלאסי עשוי שמנת ללא תוספות. אתה מקבל ג'לי שמנת עם ניחוח וניל וטעם שמנת מתוקה. אבל אם תרצה, בעת ההגשה, אתה יכול לדלל את הטעם הקרמי במשהו.
ניתן להשתמש בג'לטין במרשם גרגירים או יריעות. כדי לבחון במדויק את הפרופורציות שלה, עליך לקרוא בעיון את ההוראות שעל האריזה. זכור גם שפנא קוטה הוא קינוח עתיר קלוריות למדי, ולכן בדרך כלל הוא מוגש בכמויות קטנות ולא נצרך הרבה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 188 קק"ל.
- מנה - 500 מ"ל
- זמן בישול - 20 דקות, בתוספת זמן להגדרה
רכיבים:
- קרם 20% שומן - 500 מ"ל
- סוכר - 100 גרם או לפי הטעם
- ג'לטין - 10 גרם (קראו את הכמות המדויקת על אריזת היצרן)
- סוכר וניל - 1 כפית
הכנה שלב אחר שלב של ג'לי פאנה קוטה משמנת, מתכון עם תמונה:
1. יוצקים את השמנת לסיר, מוסיפים את הסוכר והוניל ושולחים לכיריים.
2. מביאים את השמנת לרתיחה על אש בינונית. ברגע שהבועות הראשונות מופיעות, הסר מיד את התבנית מהאש כדי שהקרם לא ירתח, אחרת היא תתקלקל.
3. בינתיים ממיסים את הג'לטין במעט מים ומשאירים עד שהגבישים מומסים לחלוטין. לפני השימוש בהם, קרא את ההוראות להכנתן ואת כמות השימוש בכמות נתונה של שמנת.
4. יוצקים את הג'לטין המדולל לתוך השמנת ומערבבים היטב להמסה מלאה.
5. יוצקים את השמנת לכל תבניות נוחות.
6. אלה יכולות להיות תבניות סיליקון או מיכלים שקופים מזכוכית (כוסות, כוסות). שלחו את ג'לי קרם ה- Panna Cotta למקרר למשך 2-3 שעות עד שהוא מתמצק. מגישים את הקינוח לבד או מוסיפים רוטב או מקשטים בפירות טריים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין קינוח פנה קוטה.
