תיאור צמח האתרוג. היכן הוא גדל ואיזה הרכב כימי יש לו? תכונות רפואיות לגוף. פגיעה בהתעללות במוצר. התוויות נגד לשימוש באתרוג. ציטרון מכיל סיבים, האחראים לתפקוד תקין של מערכת העיכול, מסייעים בהורדת הכולסטרול ורמות הסוכר בדם, מפחיתה את הצטברות מצבורי השומן, מונעת התפתחות סרטן המעי הגס, מנקה את הגוף מרעלים, מלחי מתכות כבדות ורעלים., ושומר על מיקרופלורה.
תכונות שימושיות של אתרוג
סיטרון מאפשר לך להאיץ תהליכים מטבוליים ובעל תכולת קלוריות נמוכה, ולכן מומלץ לאנשים שרוצים לרדת במשקל. כמו כן, לפרי השפעה חיטוי והוא משמש למחלות בדרכי הנשימה.
יתרונות האתרוג והמזון שהוא מכיל נובעים מהשילוב ההרמוני של מינרלים וויטמינים חיוניים:
- חיזוק תפקוד ההגנה של הגוף … בשל האחוז הגבוה של חומצה אסקורבית בדם, רמת ההומוציסטאין נשמרת, אריתרוציטים נלחמים בסוכנים זיהומיים וויראליים, והשפעת המיקרופלורה הפתוגנית מדוכאת.
- עזרה בעקיצות חרקים רעילים … מרכיבי הפרי מתנגדים לדלקות וזיהומים באזור העור הפגוע.
- נורמליזציה של מערכת העיכול … הצואה מתייצבת, הקרום הרירי נפטר ממורסות, היווצרות גזים בשפע פוחתת, פסולת מוסרת וספיגת חומרים מזינים משתפרת.
- הקלה על התכווצויות שרירים … הודות לשיפור במחזור הדם של הדם הכאב נעלם, חומצת החלב נספגת מהר יותר והגוף גוון.
- ייצוב הכבד והכליות … הפרשת חומצה היפואית ואמוניה מנורמלת, חילוף החומרים ההורמונלי משתפר, אלבומין ופרוטומבין נוצרים, המוגלובין וויטמינים מקבוצת B מסונתזים.
- קרישת הדם מאיצה … פצעים מחלימים כמה פעמים מהר יותר.
- נורמליזציה של שינה … למרכיבי האדרון תכונות הרגעה ויש להם השפעה חיובית על הנוירונים של מערכת העצבים המרכזית, העצבנות נעלמת, דיכאון ועייפות כרונית מטופלים.
- עזרה בתסמונת הנגאובר … כאב הראש פוחת, הגוף הופך לחזק, אצטאלדהידים וחומרים מזיקים אחרים מופרשים באופן פעיל, טמפרטורת הגוף מנורמלת, יובש בפה, רעידות ורגישות לאור מופרז נעלמים.
- האטת תהליך ההזדקנות … מאזן החומצה-בסיס מנורמל, מצב העור משתפר, השיער מקבל ברק, הציפורניים מתחזקות, הגוף מקבל אנרגיה חיונית יותר.
כמו כן, רכיבים פעילים ביולוגית של העובר מתנגדים להתפתחות גידולים ממאירים, מוטציה של תאים מאטה, ממברנות אינן מושפעות מרעלים.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש באתרוג
למרות העובדה שלאתרוג יש רשימה מרשימה של תכונות שימושיות, תמיד קיים סיכון להתעללות במוצר. עלולים להתרחש מחלות ותסמינים כואבים. יש צורך לשלוט בהכללת פירות אקזוטיים בתזונה.
ההשלכות של שימוש יתר באתרוג:
- הגברת הטון של שלפוחית השתן - בשל האחוז הגדול של תכולת המים בצמח, תהליכים מטבוליים מואצים, שתן מופרש בתדירות גבוהה יותר. קיימת אפשרות שסידן יתחיל להיחלץ מהעצמות, וזה יוביל לבעיות חמורות.
- ביטוי לתגובה אלרגית - פירות הדר הם אחד האלרגנים הנפוצים ביותר.פריחה קטנה על העור, נזלת עלולה להתרחש, התיאבון יחמיר, ירידות לחץ יופיעו, ריריות יתלקחו ודלקות.
- כשל במחזור החודשי אצל נשים - חילוף החומרים ההורמונאלי מחמיר, העייפות עולה, פתולוגיות והפרעות אנדוקריניות יכולות להתחיל להתפתח.
- הפרעת צואה - עצירות מתרחשת, שלשולים, מופיעה מיקרופלורה פתוגנית, רעלים מצטברים. בשל אחוז הסיבים הגבוה בפרי תהליכי העיכול עלולים להידרדר וקוליטיס עלולה להחמיר.
התוויות נגד מוחלטות לאתרוג:
- חוסר סובלנות אישית לרכיבי צמח בודדים - העור מכיל שמנים אתריים העלולים לגרום לרגישות יתר, גירוד, נזלת, התעטשות ודם בצואה.
- שימוש בתרופות מדללות דם - נוכחות ויטמינים מקבוצה A יכולה לנטרל את השפעת התרופות.
- כיבים בתריסריון ודלקת קיבה - יש השפעה שלילית על הממברנה הרירית, צרבת מופיעה, גיהוקים תכופים עם טעם מר, כאבים באזור הבטן.
- דלקת הלבלב והפטיטיס הנגיפית - חולשה כללית, קוצר נשימה, בחילות, הקאות, שיהוקים, דפיקות לב, טמפרטורת גוף מוגברת מופיעה, צבע העור משתנה וצלקת העיניים מצהיבות.
- הריון והנקה - אתרוג יכול להשפיע לרעה על רווחת הילד, לגרום לתגובות אלרגיות.
לפני השימוש בפרי למאכל, יש לעבור בדיקה אצל מומחה מוסמך ולוודא שאין לך אי סבילות אישית לרכיבים.
מתכוני אתרוג
מנות המכילות אתרוג מתאפיינות בטעמים ייחודיים ואקזוטיים וניחוחות חריפים. בשל כמות הקלוריות הקטנה, הפרי שייך למזונות דלי קלוריות ומסייע במאבק נגד קילוגרמים מיותרים.
ישנם המתכונים הבאים לאתרוג, המובחנים בתכונות שימושיות ובעיכול טוב:
- שריפת פיגרה … הזימים והקרביים של הדג מוסרים, ואז שוטפים ומייבשים במגבות נייר. האתרוג נחתך לפרוסות גדולות והפגרה מתחילה להתמלא. בפנים מונחים גם ענפי תימין ותבלינים לפי הטעם. השאירו בצורה זו חצי שעה. טורפים חלבונים עם כוס מים ומערבבים עם ק"ג מלח. הפתרון המתקבל נשפך לתבנית אפייה, דגים כבושים מונחים מעל ומכניסים לתנור בחום של 170 מעלות למשך חצי שעה. עלי השקדים קלויים במחבת ללא שומן עד להזהבה. כרישה, גזר ושום מסירים את הקליפה העליונה ומניחים במחבת משומנת בכבדות בשמן זית. מטגנים עד להזהבה. מפזרים את הירקות המבושלים בתבלינים ומלח. אליהם מוסיפים חמאה, כמה כפיות ברנדי, שיני שום וענפי תימין עברו דרך מכבש. לאחר הוצאת הדג מהתנור, מסירים בזהירות את השכבה העליונה של מלח וקשקשי הפאגה. הירקות מוגשים על צלחת נפרדת ומעוטרים בעלי כותרת שקדים קלויים.
- סיטרונאדה של פטל … כוס מים, 150 גרם סוכר ושקית ונילין נשפכים למיכל. לשים על אש קטנה ומרתיחים עד לרתיחה. מקציפים בבלנדר 300 גרם פטל וליטר מים מסוננים. לאחר מסננת באמצעות תחבושות גזה, מוסיפים לנוזל מיץ אתרוג סחוט טרי. לאחר מכן מוסיפים את סירופ הסוכר. את המשקה מערבבים ומכניסים למקרר למספר שעות.
- שרימפס עם אתרוג ושום … 4 שיני שום מועברות במכבש, וצרור פטרוזיליה קצוץ. האתרוג נחתך לעיגולים. קילוגרם שרימפס נשטף, מעיים וקליפה מוסרים. מפזרים מחבת עם הרבה שמן זית ומטגנים בה את השרימפס כ -4 דקות. לאחר חלוף הזמן מוסיפים ירקות ותבלינים. מטגנים עוד 10 דקות. המנה המוגמרת מעוטרת בעלי נענע ובאתרוג.
- עוגת אתרוג … 120 גרם חמאה מרוככת משולבים עם כוס קמח, 4 כפות סוכר ו -2 כפיות עמילן תירס. הבצק המתקבל מופץ על תבנית משומנת ונוצרים בו חורים בעזרת מזלג. העוגה מונחת בתנור למשך 15 דקות בטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס. בינתיים מכינים את המלית. מקלפים את הקליפה וסוחטים את מיץ האתרוג. לאחר מכן, באותו מיכל טורפים 2 ביצי עוף עם 200 גרם סוכר, 3 כפות קמח חיטה, 2 כפות שמנת וכפית תמצית וניל עם בלנדר. את המלית המתקבלת יוצקים על בסיס אפוי ומכניסים לתנור שוב למשך 10 דקות. העוגה המוגמרת צריכה להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז להכניס אותה למקרר למשך 4 שעות. בסוף מפזרים את הקינוח אבקת סוכר, גרידה ועלי כותרת שקדים קלויים.
- עוגיות וניל … 400 גרם קמח חיטה משולבים עם 80 גרם עמילן תירס. בכלי אחר מערבבים 250 גרם חמאה עם שקית ונילין ו -3 כפות אבקת סוכר. כל המרכיבים מעורבים ומקציפים עם בלנדר. ואז הבצק נדחף ביד. ואז הוא מעוות לצינור, נחתך לעיגולים ויוצר כדורים. נייר אפייה מופץ על תבנית אפייה, ומורחים עליו חתיכות בצק שלוחצים מעט בעזרת מזלג. אופים במנות (אם הכל לא מתאים) במשך כ -15 דקות בטמפרטורה של 165 מעלות צלזיוס. למילוי מקציפים בבלנדר 100 גרם סוכר, 100 גרם אבקת סוכר ועיסה של אתרוג אחד. חצאי העוגיות נמרחות בקרם ומחוברות.
- עוגות אתרוג עם קרם אוורירי … במיכל מערבבים 2 כוסות קמח, כפית סודה לשתיה, חצי כפית אבקת אפייה ומלח. בקערה נוספת מערבבים כוס חמאה מרוככת עם 2 כוסות סוכר ומוסיפים לשאר המרכיבים. לאחר מכן הם מכניסים 3 ביצי עוף, משפשפים את גרידת האתרוג, שמים כפית תמצית וניל, 2 כוסות שמנת חמוצה ולשים הכל ביסודיות. הבצק מונח בתבניות מאפינס מיוחדות ונאפה בתנור בחום של 175 מעלות למשך 15-20 דקות עד להופעת קרום חום בהיר. בינתיים מכינים את הקרם. מערבבים 150 גרם חמאה רכה עם בלנדר עם 6 כוסות אבקת סוכר ו -2 כפות חלב. לאחר מכן ממלאים את השמנת לתוך מזרק בישול וסוחטים על המאפינס האפויים.
- עוגת גבינה של אתרוג … 150 גרם חמאה מומסים באמבט מים ומערבבים עם 250 גרם עוגיות ביסקוויט כתושות. את המסה המתקבלת יוצקים על תבנית עוגת גבינה ומכניסים למקרר למשך שעה. לאחר מכן מדוללים 160 גרם סוכר ב -80 מ"ל מים מסוננים ומבשלים על אש נמוכה עד לרתיחה. לאחר מכן טורפים 6 חלמונים ומוסיפים לסירופ שהתקבל. 2 כפיות ג'לטין מדוללות בכוס מים. חצי קילו גבינת פילדלפיה מעורבבת עם מיץ וקליפת אתרוג. לתערובת זו יוצקים תערובת ג'לטין וחלמון מדולל. בכלי אחר מקציפים 400 מ"ל שמנת בעזרת בלנדר ומוסיפים אותם לשאר המרכיבים. את השמנת מערבבים היטב ויוצקים על עוגה קרה. עוגת הגבינה מונחת בחזרה במקרר למשך מספר שעות. לפני השימוש, אתה יכול לקשט את הקינוח עם פירות יער.
אתרוג משמש לעתים קרובות לייצור ריבות, שימורים, ריבות, ומוסיף למשקאות אלכוהוליים ולמאפים. קליפת הפרי משמשת כחומר טעם טבעי.
עובדות מעניינות על אתרוג
לא ידוע בוודאות כיצד הפירות הגיעו לים התיכון. על פי אחת האגדות, האתרוג הובא על ידי אלכסנדר הגדול במאה ה -3 לפני הספירה ממסופוטמיה. הפילוסוף היווני העתיק תיאופראסטוס והדמות הרומית העתיקה פליניוס כתבו על הפרי ביצירותיהם. הם ציינו את סגולותיו המרפאות של האתרוג והאמינו כי ניתן להשתמש בזיל בטיפול במחלות ריאה ובעיות במערכת העיכול.
שאמאנים הודים הכינו מרתח של אתרוג וטיפלו בו בפצעים ובעיניים מוגלתיים כך שהצלקה הפכה לבנה.
ברפואה הסינית המסורתית הפרי משמש כחומר מכייח וחיידק.
קטיף פירות האתרוג נחגג מדי שנה בריביירה בחגיגות עממיות. המהות של קליפת האתרוג משמשת כצבע טבעי. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות בייצור בשמים, סבונים, שמפו ומי טואלט. חומצת לימון מאפשרת לך לנקות את העור ואפילו להיפטר מנמשים.
צפו בסרטון על פרי האתרוג:
האדרון נשמר היטב במהלך ההובלה, מכיוון שיש לו קליפה עבה, והוא מופץ באופן נרחב ברחבי העולם.
