תיאור צמח האזימין. חומרי ריפוי המצויים בפירותיו. מאפיינים שימושיים לגוף האדם וגילויים מזיקים אפשריים. מתכונים לאזימין.
פגיעה והתוויות נגד של אזימינים
אזימין נחשב לפרי בטוח על ידי איגוד הבריאות האמריקאי ורשום במרשם המזון. עם זאת, זה יכול לגרום לתגובות אלרגיות, ולכן הקטגוריות הרלוונטיות של אנשים צריכות להיות זהירות, במיוחד בעת שימוש בקוסמטיקה אורגנית. תמציות אבקה ניתן למצוא בקרמים לשיער ובשמפו.
השלכות של שימוש לרעה באזימין:
- כאב בטן … אזימינה היא פרי די דל קלוריות הנלקח ללא הגבלות במהלך הדיאטה. עם זאת, אכילת יתר של פירות עלולה לגרום לקלקול קיבה, עד התקפי בחילה והקאות. בהתחשב במגוון המרכיבים הפעילים השונים, חלק מהאנשים חווים חולשה או כאבי ראש כשהם מתעללים בפאו-פאו.
- מחלות של מערכת העיכול … למרות היתרונות של פזימין לריפוי כיב, חלק מהחולים עם בעיות במערכת העיכול חוו התקפי בחילה לאחר נטילת התרופה. היזהר והשתמש בכמויות קטנות מהפרי.
התוויות נגד מוחלטות לאזימין:
- הריון והנקה … כרגע, אין מספיק מידע אמין על אופן פעולתו על גוף העובר והיילוד. לכן, עדיף להימנע מפירות פאו-פאו או להתייעץ עם איש מקצוע רפואי.
- תגובות אלרגיות … התוויות נגד הכפות חשובות במיוחד למי שכבר אלרגי לכל אחד מבני משפחת Annonaceae. גירוד, אדמומיות ופריחות ניתן להבחין גם לאחר מגע שטחי עם כל חלק בצמח.
- השפעות שליליות על צריכת תרופות … פירות אבקיים יכולים לקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות, במיוחד אלה המכילות נוסחאות "7-קטו", כמו גם קואנזים Q10. אם אתה משתמש בתרופות אחרות, כדאי גם להתייעץ עם רוקח.
מתכונים לאזימין
אנשים רבים מאמינים שהדרך הטובה ביותר ליהנות מהטעם של פרי הפאזימינה היא לאכול אותו גולמי, בחוץ, לבחור אותו באופן אישי מהעץ שאתה אוהב. אך ישנן דרכים רבות אחרות להשתמש גם בפרי, ולהרחיב את החוויה הקולינרית שלכם.
פרי בשל קל לזהות - מבחינת הצפיפות, הוא צריך להיות כמו אפרסק בשל. צבע הקליפה דומה לזה של בננה: אם לפרי יש כתמים קטנים או השחמה, הוא בשל ועדיין טוב לאכילה. ניתן לאחסן פאו-בשלות מלאות למספר ימים בלבד בטמפרטורת החדר, ולשמור במקרר עד שבועיים. העיסה התאית של פזימינים קלה לתסיסה לייצור בירה, יין או קוניאק.
מתכוני אזימין:
- פארפאייט מפזימין … לבישול אנו צריכים: חצי כוס סוכר חום, חפיסת ג'לטין נטולת ריח, חצי כפית מלח שולחן, כוס חלב מעט לא מלאה, 3 ביצים, 1 כוס אבקת פירה, רבע כוס סוכר רגיל. בסיר מערבבים סוכר חום, ג'לטין, פירות ומלח. מוסיפים חלב וחלמונים מוקצפים קלות. מחממים לרתיחה, מסירים מהאש, מערבבים היטב. השאירו במקרר למשך 30 דקות. במיכל נפרד מקציפים את החלבונים עד להופעת ה"פסגות "ומוסיפים בהדרגה את עיקר הסוכר. אנו משלבים את שתי התערובות. הקינוח מוכן לאכילה, הוא יכול לשמש כקרם, מילוי, יחד עם פירות או עוגיות.
- מתאבן מתוק עם אזימין … קח 1 כוס 2% חלב, 1 כוס שמנת, 3 ביצים, 3/4 כוס סוכר, 1 כוס עיסה.מערבבים את החומרים וטורפים היטב בעזרת מיקסר. יוצקים את התערובת לתוך ראש הקאפקייקס ואופים בחום של 200 מעלות למשך 15 דקות, ואז מנמיכים את החום לכ -150 מעלות צלזיוס ושומרים בתנור למשך 15 דקות נוספות, או עד שקיסם יוצא מהמרכז יבש.
- קינוח עם פודינג קוקוס … מכינים 1 כוס עיסת פאו-פאו, 60 גרם קוקוס מגורד, כוס שמנת, כפית וניל, 3 ביצים, קורט מלח, 60 גרם סוכר. אנו מערבבים מסת פירות עם קוקוס. בסיר אחר, מערבבים חלב עם וניל, ביצים וסוכר, טורפים היטב. מוסיפים פירות, הופכים את התערובת להומוגנית, יוצקים אותם לתבנית. אנו אופים בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
- עוגיות אגוז … קח כוס עיסת פאו-פאו, כוס קמח, חצי כפית אבקת אפייה, רבע חבילת חמאה, חצי כוס סוכר חום, ביצה וחצי כוס אגוזי מלך. אנו מחממים את התנור ל -180 מעלות, משמנים את דף העוגיות בשמן. מעבדים את עיסת הפירות בבלנדר עד לקבלת בצק אחיד. מערבבים חמאה וסוכר, ללוש אותם במזלג, מוסיפים קמח, אבקת אפייה, ביצה ומחצית מהאגוזים. מכניסים את הבצק לעלה ויוצרים עוגייה בצורת חופש. מניחים מעל את יתרת האגוזים לקישוט. אופים כ -12 דקות או עד לקבלת צבע חום אחיד.
- גלידת פאו-פאו … למתכון עם אזימין, קח: 1 ליטר חלב קר, 6 ביצים, חצי כפית מלח, 1 כוס אבקת פאו, מיץ מלימון אחד, 1 ליטר שמנת כבדה, מעט וניל. טורפים ביצים עם חצי החלב, מוסיפים מלח, סוכר ושאר החלב. מחממים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד ולא נותנים לו לרתיחה. ברגע שהקרם מתחיל להידבק לכף, מכבים את האש ומשאירים את התערובת להתקרר, תחילה בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן במקרר. בכלי אחר משלבים את מחית האזימין עם מיץ לימון ווניל, מוסיפים לשמנת, מערבבים היטב. יוצקים למכשיר גלידה או מחלקים לתבניות המתאימות להקפאה במקפיא
- אזימין משומר … הפרי קל לאחסון ולקציר עד העונה הבאה לפי התוכנית הבאה: עבור 12 פירות אנו לוקחים 2 כוסות מים, 3/4 כוס סוכר, 1 לימון, 1 תפוז. אנו מנקים את הפאו-פאו, מניחים במים מבלי להסיר את הזרעים. מרתיחים עד שהם רכים, משפשפים דרך מסננת. מוסיפים סוכר, מיץ הדרים. מחממים אותו שוב לרתיחה, מכבים אותו לאחר 1-2 דקות ומכניסים אותו לצנצנות.
- משקה אזימין … למנות של פרי אחד תצטרכו: 600 מ"ל מים, פרוסת ליים, קורט מלח, סוכר לפי הטעם. קולפים את פרי הכף וסוחטים ממנו היטב את המיץ. מערבבים מים, מוסיפים סוכר ומלח, ליים לקישוט. מוסיפים קרח כתוש אם רוצים.
עובדות מעניינות על אזימין
האזכור המוקדם ביותר המתועד לאזימין מגיע ממשלחת ספרד משנת 1541 שגילתה אינדיאנים המטפחים את העץ לצרכיהם בשטחים שממזרח לנהר המיסיסיפי. המשלחת של לואיס וקלארק צרכה גם פאו-פאו במהלך נסיעותיהם.
פרי הפאזימין המצונן היה הקינוח האהוב על ג'ורג 'וושינגטון, והנשיא תומאס ג'פרסון שתל עץ במונטיצ'לו, ביתו בווירג'יניה.
כיום האזימינה גדלה בהצלחה באוסטרליה, ניו זילנד, דרום אפריקה, ובגללה יש לה שמות "מקומיים" רבים, למשל, pav-pav, בננה פראית, בננה הודית, בננגו ואחרים. קל לגדל עצים מזרע אם יש השקיה שיטתית (אולם אחסון ארוך אינו טוב לזרעים).
בדרך כלל הצמח הוא שיח גדול, אך הוא יכול לגדול עד לגובה של 11-14 מטרים. עלים ירוקים, כשהם לישים, מריחים ריח לא נעים במיוחד, בדומה לפלפלים ירוקים. אותו דבר לגבי הפרחים הגדולים והסגולים-אדמדמים המשרים ניחוח שמרים קלוש, כמו גם השרף שיוצא מהקליפה הפגועה.
עצי כף הרגל צוברים פופולריות בקרב גננים בשל צמיחתם המהירה וקלות התחזוקה. באדמה לחה יש להם נטייה חזקה ליצירת סבך צפוף, שממנו ניתן ליצור גדרות על ידי גיזום. לפעמים הצמח נכלל בנטיעות שיקום אקולוגיות, מכיוון שהוא מסוגל לעצור את שחיקת הקרקע הנגרמת כתוצאה מהצפות תכופות וזרמי גאות.
פרי הכפות למעשה מסווג כגרגרי יער. הם מבשילים עד ספטמבר, אך בקווי הרוחב הטרופיים ניתן לקצור פעמיים. פירות שנפלו נאכלים על ידי יונקים שונים - דביבונים, שועלים, סנאים, פוסמים ואפילו דובים. פרפרים מהמין Protographium marcellus תלויים לחלוטין בכף הרגל, מכיוון שהם ניזונים מהעלים הצעירים של העץ בעל אותו שם.
הצמדה ממיני עצים גנטיים שונים מומלצת לקציר. לכן, על מנת למשוך חרקים, נוהגים לתלות נתחי בשר על ענפי כף היד או לרסס אותו עם מוצר בעל ריח דגי.
פירות Pow-pow אינם מאוחסנים טוב מדי. באנלוגיה לאפרסקים, הם נקטפים בירוק, עם הבשלה לאחר מכן על השיש או במהלך ההובלה.
Pow-pow הוא כלי פופולרי בתרגול הומיאופתי. מיץ הפירות הבשלים מכיל אחוז גבוה מהחומר המיוחד פפאין, הקרוי על שם הצמח. האחרון שימושי לריפוי פצעים מהיר. לעשן מעלים מיובשים ושרופים של כפה יש השפעה חיובית על ריפוי מחלות הקשורות למערכת הנשימה (אסתמה, ברונכיטיס וכו ').
ניסוי קליני, שתוצאותיו מוצגות בכתב העת "Phytomedicine" לשנת 2002, אישר כי תמצית האזימין יעילה ביותר במאבק נגד כינים. כרגע מיוצרים מספר שמפו עם תוסף דומה. מחקר על הפוטנציאל להדברה של העץ הראה כי זרדים צעירים ודקים, כמו גם עלים טריים, קליפות ופירות ירוקים, הם בעלי ההשפעה הגדולה ביותר.
לדוגמה, פלוקס הנגוע בפטרייה, כאשר טופל במיץ אזימין, הראה שיפור ניכר לאחר 10 ימים. אפילו גזע עץ שנפל אינו מושפע מחרקים בשל תכונותיו הייחודיות. המיץ המשתחרר בעת הסרת קליפת הכפה פועל באופן טבעי את היתושים מבלי להזיק לבני אדם.
צפו בסרטון על אזימינה:
פירות פזימין בריאים ומזינים. הם מכילים ויטמין C, מגנזיום, ברזל, נחושת ומנגן ומהווים מקור טוב לאשלגן וכמה חומצות אמינו חיוניות. הודות לכך, לפירות השפעה חיובית על הזיכרון והחזון, מחזקים את מערכת השרירים והעצבים, מגבירים את החסינות ומסייעים במלחמה במחלות.
