האם בישלת ברווז במשך זמן רב? אז הגיע הזמן להשתמש במתכון פשוט לברווז מבושל עם גזר בשמנת. הבשר רך ועם רוטב מקורי. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
למרות העובדה שהברווז נמכר רק בשוק או בסופרמרקט, האינטרס של עקרות הבית בו ממשיך ללא הפסק. לרוב הציפור מטוגנת או אפויה, כי ברווז, כשהוא מבושל, נותן מרק שומני. אבל אם הפגר מעובד כראוי, אתה יכול להכין ממנו תבשילים טעימים לא פחות, שיהפכו פופולריים אפילו בקרב גורמה. למשל, ברווז מבושל עם גזר בשמנת ובתוספת תבלינים איטלקיים מתגלה כעסיסי וטעים. לפני שמתחילים לבשל, אני ממליץ לך להכיר כמה מהדקויות.
- עדיף לבשל ברווז צעיר עם שמנת, כי יש לה בשר רך ורך ללא ריח ספציפי.
- לשמנת יש טעם קרמי נעים, אז אסור לסתום אותן עם הרבה תבלינים חריפים.
- תבלינים כגון שום, פלפל שחור גרוס, זרעי קימל, תערובת של עשבי תיבול איטלקי מתאימים כתבלינים.
- במקום שמנת אפשר להשתמש בשמנת חמוצה.
- בנוסף לגזר, אתה יכול להוסיף ירקות אחרים למנות: בצל, תפוחים, קישואים, תפוחי אדמה. כל הירקות שאין להם טעם חזק כשהם מבושלים יעשו זאת.
- להוספת תבלין למנה ניתן לערבב שמנת עם קטשופ ביחס 2: 1 או להוסיף מעט יין לבן.
- כדי למנוע מהתבשיל להיות שמנוני, השתמש בקרם לא שמנוני.
מכיוון שבשר ברווז אינו בררן במיוחד, ואם תעקבו אחר המתכון ותקחו בחשבון את כל הטיפים, תצליחו. מגישים את המנה המוגמרת עם כל תוספת לפי הטעם.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 359 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעתיים
רכיבים:
- ברווז - 0.5 פגרים
- בצל - 1 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- מלח - 1 כפית
- תבלינים איטלקיים - 1 כפית
- שמן צמחי - לטיגון
- קרם - 200 מ"ל
- פלפל שחור גרוס - קורט
שלב אחר שלב בישול ברווז מבושל עם גזר בשמנת, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הברווז מתחת למים זורמים ומייבשים בעזרת מגבת נייר. אם יש שיזוף שחור, יש לשפשף את הפגר בעזרת ספוג ברזל כדי להסיר את הכל. קוצצים את הפגר לחתיכות בגודל נוח ומניחים אותן במחבת מחוממת היטב עם שמן צמחי. מדליקים אש גבוהה ומשחימים את הבשר, תוך ערבוב מדי פעם עד להזהבה.
2. קולפים ושוטפים גזר עם בצל. חותכים את הירקות לקוביות בינוניות ומניחים אותם בתבנית הברווז. ממשיכים לטגן מזון עד להזהבה.
3. יוצקים את השמנת למחבת, מתבלים את האוכל במלח, פלפל שחור ותבלינים איטלקיים.
4. מערבבים את האוכל ומביאים לרתיחה, מכסים את המחבת ומבשלים את הברווז והגזר בשמנת על אש קטנה במשך 1.5 שעות עד שהם רכים. למרות שזמן הבישול תלוי בגודל נתחי העופות.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל ברווז מבושל בשמנת חמוצה.
