דייסת תירס: הרכב כימי ואפשרות להכניס לתזונה, תכונות שימושיות והתוויות נגד לשימוש במנות מדגני זהב. מתכוני דייסת תירס, דיאטה דלת קלוריות חורפית. ראוי להזכיר את היתרונות של דייסת תירס לנשים בהריון:
- מפחית את הסבירות לפתח אנמיה מחוסר ברזל;
- מונע פיגור בהיווצרות הפיזיולוגית של העובר;
- מעורר סילוק רעלים וחומרים מהגוף שהעובר מייצר במהלך החיים;
- מאפשר לך לחדש את עתודת החומרים המזינים שגוף האם מעבירה לגוף המתפתח;
- מונע עששת.
דייסת תירס לארוחת הבוקר תספק אנרגיה לכל היום. תחושת הכבדות בבטן לא תישאר, אתה יכול מיד לעסוק בפעילות נמרצת. דייסת תירס נספגת במהירות, אינה מעוררת הצטברות של שומן בגוף. חומצות אמינו בהרכב של גריסי תירס הורסות שומנים הנכנסים לגוף, וגירוי המעיים מאפשר לך להיפטר מהם בצורה טבעית.
היתרונות והנזקים של דייסת תירס לירידה במשקל תלויים בשיטת ההכנה. מנה עם תכולת קלוריות של פחות מ -80 קק ל - דייסת תירס על מים - מתאימה לתזונה דלת קלוריות וימי צום, אך חלבית, ואפילו עם חמאה, יכולה להוסיף במהירות 2-3 קילוגרמים מיותרים בשבוע.
התוויות נגד לשימוש בדייסת תירס
עם הפרה מובהקת של תיאבון והשמנה, אין להכניס דייסת תירס עם פירות ואגוזים לתזונה הצומה. המנה כל כך טעימה עד שיהיה קשה להפסיק, ותזונה כזו לא תביא יתרונות.
התוויות נגד לשימוש במנה בריאה הן:
- עצבנות מוגברת עצבית - אפילפסיה והתקפים תקופתיים של חוסר יציבות רגשית;
- קוליטיס כיבית ומחלת כיב פפטי עם פגיעה ברירית הקיבה, התריסריון והמעי הדק;
- מחלת כליות כרונית - אורוליטיאזיס, אי ספיקת כליות, גלומרולונפריטיס;
- תקופות בעייתיות וכואבות.
התוויות נגד הן יחסיות, אם אתה מגביל את כמות דייסת התירס בתזונה, לא תתרחש הידרדרות. כדי להחמיר את מחלת הכליות, הגוף חייב לצבור נחושת, שהיא שופעת למדי בגריסי תירס. וההתרגשות מתעוררת עקב התכולה המוגברת של ויטמינים מקבוצה B. 300-400 גרם דייסה תוך שבוע אינם מסוכנים לגוף, אך עדיף לסרב לתפריט בו היא המנה העיקרית למחלות שהוזכרו. מֵעַל.
אסור להכניס דייסת תירס לתינוקות כמזונות המשלימים הראשונים. בשלב זה, התפריט מונוטוני, וצריכה תכופה של המנה תגרום לחוסר איזון של בסיס חומצה ותמריץ את אובדן הסידן. קמח תירס מכיל הרבה זרחן, הקושר סידן. הם שולטים באוכל מסוג זה לאחר שהתרגלו לדייסת אורז וכוסמת.
איך לבשל דייסת תירס
לפני בישול דייסת התירס, עליך להחליט על טחינת המרכיב העיקרי. גדול הוא השימושי ביותר להכניס לתזונה ולמעיים, על בסיסו האיטלקים מכינים פולנטה. טחינה בינונית שומרת על כל החומרים השימושיים של גריסי תירס, היא מבושלת מהר יחסית - 30 דקות מספיקות לגריסים לאדות. משתמשים בטחינה דקה בעת הכנת דייסת תירס לילדים - 15 דקות, והמנה מוכנה. מתכוני דייסת תירס:
- דייסה פשוטה מדגנים של טחינה בינונית … סיר מים עולה באש, הדגנים נשטפים. כשהמים רותחים מוסיפים תירס טחון בינוני, וכשהוא רותח שוב מוסיפים סוכר ומלח. היחס בין דגנים ומים הוא 1 ל -3.לפני ההגשה מוסיפים נתח חמאה לצלחת. כאשר מבשלים דייסה בכיריים איטיות, הגדר את המצב - דגני בוקר, ולאחר מכן הוסף זמן, 10-15 דקות.
- דייסת חלב מסורתית … הגריסים נשטפים ומרתיחים במים לפי השיטה המתוארת כבר - יחס של 1 עד 2. כשהמים רותחים מוסיפים חלב - כמות זהה למים, מכסים במכסה ומשאירים על אש נמוכה עד שהם מסמיכים. מלח וסוכר כבר מוזגים לחלב, תוך התמקדות בטעמכם. התברר שהדייסה מתפוררת, רכה, זה בדיוק מה שמתאים לבטן של ילדים.
- דייסת תירס עם דלעת … רכיבים: כוס גריסי תירס טחונים בינוניים, 750 מ"ל חלב, חמאה - גהי יותר טוב, עיסת דלעת - 300 גרם. גריסי תירס מטוגנים במחבת חמה עם שמן מינימלי עד לקבלת צבע זהוב יפה ונמזגים במים רותחים. השאירו למשך 40 דקות כך שהדגנים יתנפחו. קוביות דלעת שמים לתבשיל, מפזרים סוכר - מספיקה כף. הדייסה מבושלת כ- 10 דקות על אש נמוכה. אחר כך משלבים את הדייסה והדלעת העסיסית והמוכנה במלואה, מביאים לרתיחה, מוסיפים לפי הטעם, מסירים מהאש ועטופים בשמיכה חמה. לאחר 40-50 דקות, תכולת התבנית "תוכחה", ניתן להגיש את הדייסה. לכל צלחת מוסיפים פיסת חמאה.
- דייסת תירס בתנור … חלב המדולל לשניים במים נשפך למחבת עמוקה או לסיר עמיד בחום. מביאים לרתיחה על אש, מוסיפים דגנים - חלק של 1 דגנים ו -4 חלקים של נוזלים, ומכניסים את הכלי שחומם מראש לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. כשהדייסה מבושלת כחצי שעה מוציאים אותה, מערבבים אותה, אם היא סמיכה מאוד מוסיפים חלב מבושל, צימוקים ספוגים או פירות יבשים אחרים ומחזירים לתנור למשך 10-15 דקות נוספות.
- דייסת תירס עם פטריות … כדי להאיץ את תהליך הבישול, משתמשים בדגנים טחונים דק. הפרופורציות של דגנים ומים - 1 עד 3. ראשית, פטריות מטוגנות במחבת, ומוסיפים בצל. אם בחרת בולטוס טרי, הם מבושלים מראש במשך 10 דקות, ואז מושלכים אחורה על מסננת. אין צורך להרתיח שמפיניון או פטריות צדפות. קוצצים את הבצל דק, מטגנים עד להזהבה, מוסיפים פטריות קצוצות ומטגנים הכל. הדייסה מבושלת בדרך הרגילה - לטחינה דקה, רתיחה של 15 דקות מספיקה. הדייסה מעורבבת עם פטריות מטוגנות ממש במיכל, מניחים לעמוד על אש נמוכה במשך 3 דקות ולאחר מכן עטופות בשמיכה חמימה למשך 30 דקות נוספות.
כדי שטעם של דייסת התירס לא יאכזב, הפרופורציות של דגנים ונוזלים צריכים להיות 1 עד 2, 5, 1 עד 3, מנות - עם תחתית עבה וקירות. מערבבים לפחות אחת ל -5 דקות, שמים חתיכת חמאה בכל צלחת לפני ההגשה.
הדייסה המצוננת נראית לא מעוררת תיאבון - היא הופכת למסה צמיגה הומוגנית. אין צורך לזרוק את השאריות - המנה שחוממה מראש תהיה שוב מתפוררת. אם אתה לא רוצה להתעסק, לחמם מחדש, אתה יכול לחתוך לחתיכות ולטגן ולקבל עוגות טעימות.
דיאטה על דייסת תירס
ערך תזונת התירס מסופק על ידי התכונות המיוחדות של המוצר: פירוק שכבת השומן ברמה התאית. הרכב החומרים המזינים בדגנים הוא עשיר, ולכן דלדול הגוף והפרעה בחיים הרגילים אינם מתרחשים.
כללי דיאטה:
- התעריף היומי המרבי של תירס בכל צורה שהוא 800 גרם;
- צריכת מזון - לא יותר מ -4 פעמים ביום;
- במשך 2 הימים הראשונים, כל מנה של המוצר העיקרי היא 200 גרם;
- ימים אחרונים - 100 גרם כל אחד;
- חלבון מן החי נשלל לחלוטין מהתזונה;
- מותר לצרוך מוצרי חלב מותסס פעם ביום;
- הקפידו לשתות 2 ליטר מים נקיים ביום;
- תה וקפה - אם אתה באמת רוצה, אבל בלי ממתיקים;
- ירקות ופירות שאינם עמילניים מותרים: גזר, כרוב, מלפפונים, עגבניות, קיווי, תפוזים, תפוחים.
המתכון לדייסה דלת קלוריות, שתהיה המנה העיקרית בדיאטה המיועדת ל -4 ימים: כוס גריסי תירס טחונים בינוניים נשפכים לתבנית ברזל יצוק עמוק עם מים רותחים-1 עד 3, מלח לפי הטעם ומוסיפים חופן חמוציות, כל זה מכניס לתנור שחומם מראש ל 180-190 מעלות צלזיוס ומוכן לנכונות תוך התמקדות במראה של קרום זהוב. בדרך כלל זה לוקח 40 דקות.
תפריט ליום אחד:
- ארוחת בוקר - דייסה עם מיץ לימון וגזר מגורד;
- ארוחת צהריים - תוספת למנה העיקרית, כרוב מבושל עם בצל;
- חטיף אחר הצהריים - כל פרי שתבחר;
- ארוחת הערב היא מנה עיקרית עם עשבי תיבול ופלפלים.
ביום 2, רק סוג "תוספת" לדייסה משתנה.במשך 3-4 ימים, במקום להתלבש לארוחת ערב וצהריים, השתמשו בשמנת חמוצה דלת שומן, יוגורט או קפיר. כפי שכבר צוין, כמות המוצר העיקרי חצוי.
דיאטת דייסת התירס יכולה להיחשב לגרסה ה"חורפית "של דיאטת פריקת התירס הקיצית. בקיץ, המרכיב העיקרי לירידה במשקל הוא קלחי חלב מאודים.
עובדות מעניינות על דייסת תירס
מגדלי התירס הראשונים היו אבותיהם של המקסיקנים. הם למדו לזרוע את הגלגלים בשנת 2000 לפני הספירה.
עבור האינדיאנים בדרום אמריקה תירס היה מוצר מוכר, אך האירופי הראשון שטעם דייסת תירס היה כריסטופר קולומבוס. הכובשים הביאו תירס לאירופה, אך הוא זכה לפופולריות רק לאחר בצורת במאה ה -18 - לפני כן הוא גדל למטרות דקורטיביות.
בימי הביניים האמינו כי צבע הזהב של הקלחים ניתן על ידי הזהב שהגרעין מרים מהאדמה. במהלך מחקרים כימיים, לא נמצא זהב בהרכב הדגנים.
באנוש שונה מדייסת התירס הקלאסית רק באופן הבישול - היא מבושלת על אש פתוחה. לבוש בקרם.
באוקראינה מגדלים כ 2-3 זנים של תירס אכיל, מהם ניתן לבשל דייסה. ישנם כיום יותר מ -100 זני מזון במקסיקו, וכ -45 מהם מתאימים להכנת דגנים.
באמצע המאה העשרים ניקיטה חרושצ'וב, מזכירת הוועד המרכזי של ה- CPSU, ניסתה להרחיב את שטח גידול חומרי הגלם לדייסת תירס, אך היוזמה לא הוכתרה בהצלחה. מזני מספוא, שהפכו לאליטים בגלל האקלים הקריר, "אי אפשר לבשל דייסה".
צפו בסרטון על גריסי תירס:
אסור לאחסן גריסי תירס במשך זמן רב - תולעים מתחילות בו במהירות, הוא סופג לחות מהאוויר. בבית, המוצר נשפך לצנצנת זכוכית, סגור היטב, ומוסר למקום חשוך. עדיף לרכוש גריסים גסים - הם נשמרים זמן רב יותר. ולפני הבישול, הדייסה טוחנת לאחידות בינונית בעזרת בלנדר, מעבד מזון או טוחנת קפה.
