שעורה פנינה בעלת טעם לא פולשני, מה שהופך אותה לתוספת אידיאלית. בסקירה זו, אשתף במתכון שלב אחר שלב עם צילום של דייסת שעורה פנינה עם נקניקיות בתנור. עקוב אחר ההוראות ותצליח! מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- כללים בסיסיים לבישול שעורה
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד של דייסת שעורה עם נקניקיות בתנור
- מתכון וידאו
דייסת שעורה פנינה "חיילת", יבשה, קשוחה וחסרת טעם. כך הם מכירים אותה, שהיתה לה הזדמנות לנסות מנות גריסי שעורה. ואכן, שעורה דורשת גישה מיוחדת, ותהליך הכנתה ארוך למדי. נדרשות שעות רבות של השרייה, בישול והתאדות. למרות זאת, המחיר הנמוך והשכיחות שיחקו בדיחה אכזרית עם דגנים - הם התחילו לבשל אותו לעתים קרובות כשצריך לחסוך כסף. הודות לכך, קנה המידה של הבישול תרם לשיפור הטעם. אם דייסת השעורה מבושלת נכון, היא יכולה להיות טעימה מאוד. את המתכון הבסיסי לדייסה במים ניתן להשלים עם כל המוצרים לטעמכם. בנוסף, זה ישפר משמעותית את הטעם של המנה המוגמרת אם תבשל אותה לא על הכיריים, אלא בתנור. אני מציע להכיר מתכון שלב אחר שלב לדייסת שעורה עם נקניקיות בתנור.
כללים בסיסיים לבישול שעורה
- על הגריסים להיות ספוג מראש במים. באופן אידיאלי, לפחות 9 שעות, אז הדייסה תהיה רכה. אם אתה מקטין את הזמן ל -4 שעות, טעם המזון לא יסבול, אבל הדגנים יהיו צפופים ומוצקים יותר.
- זמן ההכנה הספציפי לשעורה פנינה תלוי בזמן שהיא נשמרת במים. אם הדגנים הושרו כ- 10 שעות, אורך זמן הבישול אינו עולה על 1.5 שעות. כשהיא ספוגה עד 4 שעות, התבשיל נבלע בתנור במשך 2-2.5 שעות.
- נקניקים יכולים להיות מכל מגוון. בנוסף, ניתן להחליף אותם בבשר, פטריות, עוף, ירקות …
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 145 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - שעה 50 דקות, בתוספת זמן להשריית השעורה
רכיבים:
- שעורה פנינה - 50 גרם
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- מים - 200 מ"ל לבישול, פלוס להשריית דגנים
- כל נקניק - 100 גרם
שלב אחר שלב הכנת דייסת שעורה פנינה עם נקניקיות בתנור, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את שעורה הפנינה ומכניסים לכלי נוח להשרייה. מכיוון שהוא יגדל בנפח במהלך ההשריה, בחר מיכל גדול יותר.
2. ממלאים את הדגנים במים בשיעור של 1 כף. שעורה פנינה 1 ליטר מים קרים. השאירו את שעורה הפנינה במקרר למשך הלילה, אך תוכלו לעמוד בה במשך 4-6 שעות. אני ממליץ לשים עליה עין כדי להימנע מחמצת המים.
3. לאחר זמן מסוים, הופכים את הדגנים למסננת ושוטפים אותו במים זורמים. מעבירים אותו לתבנית קדרה. זה יכול להיות: סיר קרמיקה, קדרה, כלי חרס וכלים אחרים בהם תוכלו לבשל בתנור. מתבלים את הדגנים במלח ומכסים במים. כמות המים צריכה להיות פי 2 מדגנים, כי במהלך תהליך הבישול הוא יגדל בנפחו.
4. חותכים את הנקניקייה: לטבעות, רצועות, סורגים או כל צורה נוחה אחרת. מניחים את הנקניק בסיר השעורה. אפשר להוסיף כמות שהיא או לטגן מראש במחבת בשמן. האפשרות השנייה היא יותר עתירת קלוריות. סוגרים את הסירים עם מכסה ושולחים את דייסת השעורה עם נקניקיות לתנור למשך 1.5 שעות לפחות. בדוק את זה מעת לעת. במידת הצורך מוסיפים מים אך רק מים רותחים.לאחר זמן זה, נסה את הדגנים, אם הם מוכנים, הוצא אותם מהפלטה, אם הגרגירים עדיין יציבים, המשך בבישול וקח שוב דוגמה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל שעורה עם בשר.
