קציר חזרת לחורף: המתכונים הטובים ביותר TOP-14

2024 מְחַבֵּר: Arianna Cook | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-12 18:12

תכונות של תבלין נמרץ. TOP-14 המתכונים הטובים ביותר של חזרת לחורף לחורף עם סלק, שום, שמנת, מיונז, חמוציות, פלפלים ואחרים. מתכוני וידאו.

חזרת היא תיבול חם המגדיר מחדש את הטעם של מתאבנים קרים, מנות בשר ודגים. בנוסף, זהו צמח בריא להפליא המגביר את התיאבון, מסייע לשיפור הפרשת מיץ העיכול ועבודת הקיבה באופן כללי. לכן כל עקרת בית צריכה להכין כמה צנצנות של תיבול נמרץ לחורף.

תכונות של קציר חזרת לחורף

למטבח ממדינות שונות בעולם יש תבלינים חמים משלהם, למשל צ'ילי, וואסבי, חרדל. תפקיד זה מוקצה לחזרת. ברוסיה, זה היה התיבול העיקרי לחטיפים קרים, מנות בשר ודגים. והיום הוא מוגש בליווי בשר ג'לי, שומן אספי, מלוח, חזיר מבושל או כופתאות.

קציר חזרת מתחיל בקציר. מומלץ לחפור את השורש בסתיו, ללא קשר לחודש. זוהי משימה גוזלת מאוד זמן מכיוון שהיא מוסתרת עמוק מתחת לאדמה. לפני הקציר יש לנקות אותו היטב מהאדמה, ואם מתכון מציע זאת יש לשטוף ו / או לקלף אותו.

הדרך הקלה ביותר היא לארגן חזרת החורפת בחול. המיכל מועבר למרתף או למרתף. חשוב שהשורשים לא ייגעו זה בזה. מומלץ להרטיב את החול באופן קבוע במעט מאוד מים.

אופציה נוספת לחיסכון של חזרת לחורף היא הקפאה. ניתן להניח את השורשים בשלמותם במקפיא או לגרוס ולערם אותם במיכלים. אפשר גם לפזר עליהם מיץ לימון. בעת אחסון השורשים כמכלול, לא ניתן לנקות אותם, אחרת לאחר מספר חודשים הם יהיו בלתי מתאימים לאכילה.

אתה יכול להכין חזרת על ידי ייבוש שלה. השורשים המקולפים נחתכים בעזרת מכונות כביסה. חומרי הגלם המוכנים מיובשים בתנור פתוח למשך מספר שעות. הטמפרטורה האופטימלית היא 40-45C.

אתה יכול גם לשמור חזרת לחורף על ידי החלקת השורש המיובש לאבקה. לשם כך אנו מייבשים את השורשים, כמתואר לעיל, וטוחנים את חומרי הגלם היבשים במטחנת קפה ויוצקים אותם למיכלי זכוכית לאחסון.

עם זאת, הדרך הפופולרית ביותר לקצור חזרת לחורף היא שימורים. קח שורשים צעירים וקטנים שאין בהם חורי תולעת. הם יהיו לבנים בעת החיתוך. אך אין להשתמש בשורשים ישנים בצבע צהבהב. ללא קשר לסוג התיבול המבושל, הטעם הבוער נשאר ללא שינוי, מה שלא יכול לשמח את חובבי חטיפי הירקות החריפים.

לשם שינוי, מוסיפים לתיבול על בסיס חזרת צ'ילי, שום, מיץ לימון, אגוזי מלך, שמיר, עגבניות או רסק עגבניות, תפוחים, גזר וחמוציות, שמנת חמוצה, שמנת או מיונז. אפשר לצבוע את הרוטב במיץ סלק. תיבול חזרת הוא טוב ללא חומץ, אך עליכם להוסיף אותו אם בכוונתכם לאחסן את חומר העבודה לאורך זמן.

מכיוון שהרוטב נאכל במנות קטנות, צנצנות קטנות של 100 או 200 מ ל משמשות גם לאריזה.

14 המתכונים הטובים ביותר של חזרת לחורף

קצירת שורשי חזרת לחורף אינה קשה. בגרסה הקלאסית הוא מעוות דרך טוחנת בשר בתוספת חומץ, אך ניתן גם לגוון את המתכון בעזרת מרכיבים נוספים שונים, בהתאם להעדפות הפרט. בכל מקרה, כל עקרת בית תתמודד עם הכנת תיבול נמרץ.

חזרת עם סלק לחורף

זהו תבלין קלאסי לבשר ג'לי, ריבה או מלוח. התנאי להכנתו המוצלחת הוא שימוש בשורשים טריים ואיכותיים, שנחפרו באותו היום בו יכינו את התיבול.על פי מתכון החזרת לחורף, ניתן להוסיף כל חומץ - שולחן, יין, תפוח, כמו גם תמצית חומץ מדולל. עדיף לקחת סלק עם צבע עשיר, כך שהתיבול ייצא בהיר יותר. או שבאופן כללי אפשר לשפוך רק מיץ סלק.

• תכולת קלוריות ל 100 גרם - 68 קק"ל.
• מנות - 5
• זמן בישול - 30 דקות

רכיבים:

• שורש חזרת - 130 גרם
• סלק טרי - 1 יח '.
• מים - 100 מ"ל
• חומץ שולחן 9% - 2 כפות
• סוכר מגורען - 1 כפית
• מלח לטעימה

שלב אחר שלב בישול חזרת עם סלק לחורף:

1. אנו שוטפים ומייבשים את השורשים המקולפים. אנו מסובבים במטחנת בשר, לאחר חיתוך לחתיכות קטנות.
2. מומלץ להרתיח את הסלק, הוא יהיה טעים יותר. אבל אתה גם לא יכול להכפיף אותו לטיפול בחום. טוחנים את הירק בעזרת בלנדר.
3. אנו מערבבים את החומרים ואז טוחנים שוב את המסה.
4. לאחר מכן מוסיפים לתיבול סוכר מגורען, יוצקים פנימה את החומץ והמלח.
5. מערבבים הכל ביסודיות ומוסיפים מעט מים, תוך התאמת העקביות, כיוון שהמתאבן מתברר בתחילה כיובש. אנו בוחרים את כמותו, בהתאם לעסיסיות של הסלק.
6. לאחר הכנת חזרת לחורף, נסו חטיף והתאימו את הטעם, במידת הצורך, עם תיבול.
7. נותר רק לארוז את חומר העבודה לצנצנות, אשר ראשית צריך לעקר על ידי חבילה ואיטום בחוזקה.
8. אנו שולחים את התיבול למקרר, ולאחר יום אפשר לאכול אותו.

הערה! אתה יכול להכין עסיסי חזרת אם אתה משרים אותו במים קרים.

חזרת עם מיונז לחורף

אחד המתכונים הטעימים ביותר לחזרת לחורף, לפיו ניתן להכין רוטב להלבשת מנות. עם זאת, זה יעבוד גם ללוות בשר ג'לי ואספי.

רכיבים:

• שורש חזרת - 200 גרם
• סוכר - 1 כף
• מלח - קורט
• חומץ שולחן - 1, 5 כפות
• מיונז

שלב אחר שלב הכנת חזרת עם מיונז לחורף:

1. קודם כל, אתה צריך לשטוף ולנקות את השורשים.
2. לאחר מכן, הם חייבים להיות מעוותים במטחנת בשר, לאחר שחתכו בעבר בכביסות. כדי להגן על העיניים, אתה יכול לתקן עליה שקית ניילון.
3. יוצקים סוכר לשורש החזר המעוות לחורף, יוצקים חומץ ומלח.
4. לאחר מכן, יש לתבל את המתאבן במיונז. קבע את כמותו בעצמך. במידת האפשר, עדיף לתת עדיפות למוצר ביתי.
5. נותר לארוז חזרת לקראת החורף בצנצנות, אותן ראשית יש לעקר ולהדק את המכסים.
6. אנו שולחים את חומר העבודה לאחסון במקרר.

חזרת עם שמנת לחורף

מתכון מקורי נוסף לחזרת לחורף, המוכן בתוספת מרכיב אחד בלתי צפוי - שמנת. הם יתנו לתיבול טעם רך יותר.

רכיבים:

• שורש חזרת - 1, 2 ק"ג
• מים - 250 מ"ל
• מלח - 1 כף
• סוכר - 1 כף
• חומץ 9% - 80 מ"ל
• קרם - 100 מ"ל

שלב אחר שלב הכנת חזרת עם שמנת לחורף:

1. אנו שוטפים את השורשים מתחת למים זורמים, מסירים בזהירות את שאריות כדור הארץ ומקלפים אותם.
2. חותכים לכביסות ומסובבים במטחנת בשר. כדי להגן על העיניים מפני אדים עזים, הניחו עליה שקית ניילון.
3. מוסיפים שמנת למסה שהתקבלה, מכסים במכסה ומשאירים אותה לזמן מה.
4. בינתיים, בואו נכין את המלח. לשם כך מרתיחים מים, מוסיפים לו סוכר ומלח ולאחר מכן חומץ.
5. ממלאים את מתאבן החזרת במרינדה המתקבלת לחורף ומערבבים במהירות.
6. נותר לארוז את התיבול בצנצנות קטנות, אותן יש לעקר תחילה, ולסובב היטב.
7. אנו שולחים לאחסון במקום קריר, למשל, מקרר.

הערה! אם אתה לא אוהב תיבול נמרץ, לפני הבישול, אתה יכול להשרות את השורשים המקולפים במים ולהשרות במשך יום.

חזרת קלאסית עם חומץ לחורף

מתכון מסורתי לתיבול חזרת חריף לחורף עם בשר ג'לי, מנות אספיות, בשריות או סתם לכריכים. הוא גם מכין רטבים מצוינים, אפשר אפילו להוסיף אותם לסלטים וכמה מרקים.

רכיבים:

• חזרת - 500 גרם
• מים - 400 מ"ל
• חומץ 9% - 200 מ"ל
• סוכר - 50 גרם
• מלח - 20 גרם

שלב אחר שלב הכנת חזרת קלאסית עם חומץ לחורף:

1. אנו מנקים את השורשים שטופים ביסודיות משרידי האדמה ומקלפים ואם רוצים, משרים יום כך שהתבלין יהיה רך.
2. כדי להגן על הממברנה הרירית של העיניים, הניחו שקית על מטחנת הבשר וסובבו את שורש החזרת המוכן. עדיף לעשות את זה פעמיים. אתה יכול גם להשתמש בבלנדר או במעבד מזון לטחינת חומרי גלם.
3. לאחר מכן, מדוללים סוכר ומלח במים, יוצקים חומץ.
4. יוצקים חזרת מגוררת עם המרינדה המתקבלת לחורף ומערבבים היטב.
5. שמים את התיבול בצנצנות סטריליות קטנות ואוטמים היטב בעזרת מכסים, אותם יש גם לאדות מראש.
6. אנו מסירים מיכלים עם חזרת טעימה לחורף במקום קריר - מרתף או מקרר.

חזרת עם לימון לחורף

אפשר להכין חזרת תוצרת בית לחורף בתוספת לימון. לפני ההגשה מומלץ לערבב את התיבול עם שמנת חמוצה. מעולה לליווי חזיר או חזה.

רכיבים:

• שורש חזרת - 300 גרם
• מלח - 1 כפית
• סוכר - 1 כפית
• לימון - 1 יחידה.
• מים - 1 כף.

שלב אחר שלב בישול חזרת עם לימון לחורף:

1. מקלפים את השורשים שטופים היטב וממלאים אותם במים למניעת התכהות.
2. את חומרי הגלם המוכנים יש לסובב למטחנת בשר או לקצוץ בעזרת מעבד מזון, לאחר חיתוך לרצועות.
3. בשלב הבא של הכנת חזרת לחורף, יש צורך להכין מרינדה צעד אחר צעד. יוצקים מים רותחים על סוכר ומלח, מערבבים עד שהחומרים נמסים.
4. מוסיפים אותו לציר הירקות.
5. יתר על כן, על פי המתכון של חזרת לחורף בבית, כדאי לסחוט את המיץ מהלימון ולשפוך אותו לשם.
6. מערבבים את התיבול ונותנים לשבת קצת.
7. לאחר 10-15 דקות, ממלאים צנצנות קטנות בחטיף, אותו יש לעקר תחילה.
8. מוסיפים עוד מיץ לימון לכל מיכל ומכסים במכסים.
9. שלח את חומר העבודה למקרר.

חזרת עם שום לחורף

אפשר להכין חזרת לחורף בדרכים שונות, אך לאוהבי תיבול חם מומלץ לשים לב למתכון בתוספת שום. את הרוטב אפשר להגיש לא רק עם מנות בשר או בשר ג'לי, אלא להוסיף גם לסלטים או למרק.

רכיבים:

• חזרת - 200 גרם
• שום - 5-7 שיני שיניים
• מלח - 0.5 כפית
• סוכר - 1 כפית
• מים - 0.5 כף.

שלב אחר שלב בישול חזרת עם שום לחורף:

1. קודם כל, יש לשטוף היטב את השורשים משאריות כדור הארץ, לקלף ולחתוך אותם כדי להקל על הטחינה.
2. מסובבים את החזרת במטחנת בשר. או שאתה יכול להשתמש בבלנדר.
3. יוצקים מעט מים למסה המתקבלת.
4. קולפים את השום, קוצצים ומוסיפים לתיבול.
5. טוחנים שוב את כל המסה לקבלת תערובת של עקביות עדינה יותר.
6. יתר על כן, על פי המתכון לחזרת עם שום לחורף, מוסיפים סוכר ומלח. במידת הצורך יוצקים מים וטוחנים שוב בעזרת בלנדר.
7. אנו ממלאים קנקנים בחטיפים, אותם ראשית יש לעקר.
8. אנו מהדקים את המיכלים במכסים ומכניסים אותם למקרר.

חזרת עם תפוחים לחורף

הגרסה המקורית של התיבול בתוספת תפוחים. הרוטב טוב לא פחות להגשת ג'לי, מנות אספיות, בשר ואפילו דג מלוח קל. הוא משמש גם להכנת סוגים מסוימים של מרקים.

רכיבים:

• תפוחים - 2 יח '.
• שורש חזרת - 30-50 גרם
• שום - לא חובה
• מלח - 1-2 קורט
• סוכר לטעום
• חומץ 9% - 1 כפית

שלב אחר שלב בישול חזרת עם תפוחים לחורף:

1. תפוחים קלופים צריכים להיות מבושלים או אפויים בתנור. ניתן גם לחמם אותם במיקרוגל. המיץ שיוצא במהלך הבישול חייב להיות סחוט.
2. לפני הכנת חזרת לחורף, קילפו את השורשים השטופים וחתכו אותם לכביסות.
3. אנו מסובבים אותם במטחנת בשר או טוחנים אותם בבלנדר.
4. אנו מנקים את השום וטוחנים אותו במכתש.
5. ריכזנו את כל המרכיבים.
6. טוחנים שוב את המסה בעזרת בלנדר ידני.
7. יוצקים סוכר ומלח לתערובת שהתקבלה, ומתאים את כמותם לטעמכם.
8. מערבבים מיץ תפוחים עם חומץ, יוצקים נוזל לתיבול ומערבבים.
9. ממלאים צנצנות קטנות בחסר לאחר שעיקרו אותן.
10. מכסים ומאחסנים במקום קריר.

חזרת עם חמוציות לחורף

רוטב החזרת המקורי ביותר עם טעם חריף-מתוק עם חמיצות נעימה הודות לשימוש בחמוציות ודבש. זה הולך טוב לא רק עם ג'לי ומנות בשר, אלא גם משלים היטב את הדגים.

רכיבים:

• חזרת - 150 גרם
• חמוציות - 150 גרם
• דבש - 1 כפית

שלב אחר שלב הכנת חזרת עם חמוציות לחורף:

1. מקלפים את השורשים השטופים היטב וחותכים לרסיסים.
2. אנו מסובבים אותם דרך מטחנת בשר או טוחנים אותם עם בלנדר.
3. אנו שוטפים את החמוציות מתחת למים זורמים או עוטפים.
4. מוסיפים את פירות היער לחזרת, יוצקים מעט מים וקוצצים אותו שוב.
5. הכניסו את הדבש למסה המתקבלת.
6. טוחנים שוב את התיבול בבלנדר אם רוצים רוטב בעל מרקם אחיד יותר.
7. בשלב הבא, לפי מתכון החזרת לחורף, שלב אחר שלב, התאימו את הטעם על ידי הוספת דבש.
8. אורזים את הרוטב המוכן לצנצנות קטנות, אותן יש לעקר תחילה.

חזרת כרובית עם צ'ילי ומיץ סלק לחורף

חזרת שנרקחת במים רותחים מתגלה כטעימה מאוד, בעלת טעם עדין. אם אתם אוהבים תבלינים חמים, אל תשכחו להוסיף פלפלים צ'ילי. ובזכות השימוש במיץ סלק הרוטב יוצא לא רק מעורר תיאבון להפליא, אלא גם בהיר.

רכיבים:

• חזרת - 400 גרם
• סלק - 1 יח '.
• מלח - 0.5 כפית
• סוכר - 2 כפיות
• חומץ 9% - 1 כפית
• צ'ילה - 1 יחידה.
• מים רותחים - 120 מ"ל

הכנה שלב אחר שלב של צ'וקס מיץ צ'ילי וסלק לחורף:

1. מקלפים את הסלק שטוף בזהירות וסוחטים מהם את המיץ בעזרת מסחטה.
2. אנו שוטפים את החזרת, מסירים את הקליפה, חותכים לכביסות ומסובבים אותה דרך מטחנת בשר.
3. אנו מסירים את הזרעים מהצ'ילי וטוחנים גם אותו.
4. יוצקים חזרת עם מים רותחים ומחכים שהיא תתבשל ותתפח.
5. יוצקים מעט מיץ סלק לתוך המסה המתקבלת, בהתחשב בכך שהתיבול לא אמור להיות נוזלי. כדאי להתמקד בעקביות של שמנת חמוצה סמיכה.
6. בשלב הבא של הכנת חזרת דרך מטחנת בשר לחורף, מוסיפים חומץ ומערבבים היטב.
7. נותר לארוז את החטיף בצנצנות קטנות מעוקרות מראש ולסגור היטב את המכסים.
8. אחסן את חומר העבודה במקום קריר.

חזרת עם שמנת חמוצה ושמיר לחורף

חלופה מצוינת למיונז ולקטשופ הרגילים אם די נמאס לכם מהרטבים הסטנדרטיים. מתאים לליווי מנות בשר וג'לי שונות. חזרת כזו מוכנה לחורף ללא בישול, ולכן התיבול שומר על כל החומרים השימושיים. וכדי להתאים את מידת החריפות, אתה רק צריך לשנות את כמות השמנת החמוצה.

רכיבים:

• חזרת - 50 גרם
• שמנת חמוצה (20 או 25%) - 100 גרם
• שמיר - לפי הטעם
• מלח לטעימה

חזרת לבישול שלב אחר שלב עם שמנת חמוצה ושמיר לחורף:

1. חתכנו את השורשים שטופים וקולפים בעזרת מכונות כביסה כדי להקל על הקיצוץ לאחר מכן.
2. אנו מסובבים את החזרת במטחנת בשר. אתה יכול גם להשתמש בבלנדר או במעבד מזון למטרה זו. כמוצא אחרון, טוחנים אותו בפומפייה.
3. בשלב הבא של הבישול תיבול נמרץ, שוטפים, מייבשים וקוצצים דק את השמיר.
4. מערבבים חזרת קצוצה ועשבי תיבול.
5. מוסיפים להם שמנת חמוצה ומערבבים היטב עד שהמסה הופכת הומוגנית.
6. ממליחים את התיבול תוך התמקדות בטעם שלכם ומערבבים שוב.
7. נותר לארוז את הרוטב בצנצנות קטנות, לא לשכוח לעקר אותן מראש.
8. אנו סוגרים אותם במכסים ומכניסים למקרר לאחסון.

חזרת עם גזר ותפוחים לחורף

יש הרבה מתכונים להכנת תיבול חזרת נמרץ לחורף עם או בלי בישול, אבל אפשר גם להכין על זה סלט טעים מאוד.אם אתה אוהב חטיפים מלוחים, השתמש בכמויות שוות של המרכיבים העיקריים.

רכיבים:

• חזרת - 300 גרם
• תפוחים חמוצים - 300 גרם
• גזר - 300 גרם
• מים - 1 ליטר
• מלח - 2 כפות
• סוכר - 4 כפות

שלב אחר שלב בישול חזרת עם גזר ותפוחים לחורף:

1. מקלפים את הגזר שטוף בזהירות וטוחנים אותם לפומפייה עם תאים גדולים.
2. שוטפים תפוחים, חותכים לרבעים ומוציאים את קופסת הזרעים. טוחנים אותם בפומפייה.
3. אנו שוטפים את החזרת, מסירים את העור ממנה, חותכים לכביסות ומעבירים אותה דרך מטחנת בשר.
4. מערבבים את החומרים יחד וממלאים את הצנצנות הקטנות.
5. בינתיים, אנו מכינים מרינדה על ידי המסת סוכר ומלח במים רותחים.
6. ממלאים אותם במיכלי תיבול, מבלי לחכות עד שיתקרר.
7. לנער את הצנצנות כך שלא יישאר אוויר, ולהגדיר לפסטור למשך חצי שעה.
8. לאחר הזמן המצוין, אנו מגלגלים אותם עם מכסים.

חזרת עם עגבניות ושום לחורף

חזרת חזרת לחורף היא רוטב רוסי מסורתי המשמש לתוספות, בשר, דגים ועופות. כמו כן, מתאבן כזה משמש לליווי כופתאות ומנטי. הרוטב מתברר כארומטי ומעורר תיאבון, ורבים כל כך אוהבים אותו שהם אוכלים אותו, פשוט מורחים אותו על לחם. ניתן להתאים את החריפות של חזרת בהתאם להעדפות הטעם שלך על ידי הגדלה או הקטנה של כמות החזרת.

רכיבים:

• עגבניות - 1 ק"ג
• חזרת - 100 גרם
• שום - 5 שיני שיניים
• סוכר - 2 כפיות
• מלח - 2 כפיות
• פלפל צ'ילי - תרמיל אחד

שלב אחר שלב בישול חזרת עם עגבניות ושום:

1. חותכים את העגבניות שטופות בקפידה לחתיכות. אם קליפתם סמיכה, יש לספוג את העגבניות במים רותחים ולהסירם כדי לא לפגוע בטעם הרוטב. טוחנים אותם בעזרת בלנדר.
2. אנו מנקים את השום וטוחנים אותו במכתש.
3. אנו שוטפים את שורשי החזרת, מקלפים אותם, חותכים אותם לכביסות ומסובבים אותם דרך מטחנת בשר. אפשר גם לטחון אותם בעזרת בלנדר.
4. שלב את המרכיבים המוכנים יחד והוסף אליו את הפלפל החריף הקצוץ מראש. אם אתם רוצים שהתיבול יהיה חם, אל תורידו את הזרעים מהצ'ילי.
5. לאחר מכן, מוסיפים סוכר לחזרת עם עגבניות ושום לחורף וממליחים את המסה.
6. אנו שולחים את התיבול לאש, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 5 דקות, מה שהופך את האש לאיטית. אם רוצים להכין רוטב סמיך, מבשלים עוד זמן רב עד שהנוזלים העודפים מתאדים.
7. אנו מעקרים צנצנות קטנות על ידי חימום בתנור וממלאים אותן בחתיכה חמה.
8. אנו אוטמים את הפחיות, מחכים שיתקררו, ומניחים אותן במקום קריר.

חזרת כבשה עם פלפל חריף לחורף

עוד מתכון של חזרת שמתבשל מהר יותר מהרוטב הקלאסי על בסיס עגבניות, מכיוון שהוא משתמש ברסק עגבניות מוכן.

רכיבים:

• חזרת - 1 ק"ג
• פלפל בולגרי - 0.5 ק"ג
• פלפל צ'ילי - 200 גרם
• רסק עגבניות - 400 גרם
• שמן צמחי - 200 גרם
• סוכר - 1 כף.
• מלח - 1 כף
• חומץ 9% - 100 מ"ל

הכנה שלב אחר שלב של חזרת כבוש עם פלפל חריף לחורף:

1. אנו מנקים את הפלפלים המתוקים שטופים היטב מהגבעולים והגרעינים, חותכים למספר חלקים וטוחנים בעזרת בלנדר.
2. אנו שוטפים את שורשי החזרת, מסירים ממנו את העור, חותכים לכביסות ומגלגלים דרך מטחנת בשר.
3. מערבבים את החומרים ומוסיפים את רסק העגבניות.
4. אנו מרתיחים את המסה המתקבלת במשך 10 דקות.
5. לאחר מכן, טוחנים את הצ'ילי ושולחים אותו לשאר המרכיבים.
6. בשלב הבא של בישול חזרת כבשה לחורף עם פלפל חריף, מוסיפים סוכר וחומץ לתיבול, מלח לפי הטעם.
7. מערבבים את המתאבן וממלאים צנצנות קטנות, אותן יש לעקר קודם.
8. אוטמים היטב ומאחסנים.

חזרת עם אגוזי מלך לחורף

ישנן דרכים רבות להכין רטבי חזרת, וניתן להוסיף אגוזי מלך כדי להעניק לתיבול טעם מקורי.

רכיבים:

• חזרת - 400 גרם
• מים - 1 כף.
• חומץ תפוחים - 1 כף
• מלח - 1 כפית
• סוכר - 1 כפית
• אגוזי מלך - 4-5 כפות

שלב אחר שלב בישול חזרת עם אגוזי מלך לחורף:

1. אנו מנקים את השורשים השטופים מהעור, חותכים לרסיסים ומתפתלים באמצעות מטחנת בשר. אתה יכול גם להשתמש בבלנדר למטרה זו.
2. אנו מקלפים את אגוזי המלך, טוחנים ושולחים אותם לחזרת.
3. יוצקים מים וסובבים שוב.
4. יוצקים סוכר ומלח לתוך התיבול.
5. יוצקים חומץ וממלאים צנצנות קטנות מעוקרות מראש בחטיפים.
6. אנו אוטמים ושולחים למקום קר.

מתכוני וידאו של חזרת לחורף