מזון לתינוקות צריך תמיד להיות בריא ובריא. לכן, אמהות רבות מעדיפות מוצרים תוצרת בית, תוך הזנחת מוצרים שנרכשו, וזה בעצם נכון. אנו מציעים מתכון - רסק תפוחים לתינוק לחורף.
תוכן המתכון:
- אופן הכנת רסק תפוחים - עקרונות בישול כלליים
- בישול רסק תפוחים - טיפים, סודות ודקויות
- רסק תפוחים טרי
- רסק תפוחים ללא סוכר
- רסק תפוחים בסיר איטי
- מתכוני וידאו
מחית פירות חייבת להיכלל בתזונה של ילדים. זהו אחד המזונות המשלימים הראשונים שניתן לתת לתינוקות מגיל 6 חודשים. על מדפי המרכולים יש שורות דקיקות של מגוון צנצנות מכל מיני יצרנים, מה שהופך בחירה כזו פשוט למסחררת! עם זאת, למה לקנות אותם אם אתה יכול לעשות זאת בעצמך! אחרי הכל, כך או כך, מוצרי החנות שונים באופן משמעותי ממוצרי הבית, בטריותם, בטבעיותם ובאיכותם תוכלו להיות בטוחים!
אחת האפשרויות המעניינות והפשוטות ביותר להכנות העשויות מפירות היא מחית. הוא מוכן לא רק לתפריט היומי, אלא גם נקטף לקראת החורף. בנוסף, זה יכול להיות מילוי נפלא למאפים, פשטידות ופשטידות, מוגש עם גלידה, לביבות, לביבות, טוסטים ועוגיות. הכנה כזו לחורף אינה משימה קשה, כולם יוכלו לשלוט במתכון, כולל. וטבחים חסרי ניסיון בענייני שימורים.
אופן הכנת רסק תפוחים - עקרונות בישול כלליים
רסק תפוחים טוב בפני עצמו, אך ניתן לגוון אותו גם עם תבלינים נוספים כמו דבש, קינמון, ציפורן, מיץ לימון וכו '. הוא גם משתלב עם הרבה פירות יער, פירות וירקות. ניתן לבשל תפוח עם גזר, שזיפים, דלעת, אגסים, דובדבנים, אפרסקים, משמשים, בננות, ועוד. תקבל מעדן שימושי וטעים מאוד, המושלם לתזונה לילדים, רפואית ותזונתית, מכיוון שהוא מכיל הרבה ויטמינים, נספג בגוף באופן מושלם ומשפר את העיכול.
בהתאם למגוון התפוחים המשמשים, לפירה בצורה מוגמרת יכול להיות צבע, טעם ועקביות שונים. עקרון הכנתו פשוט מאוד: הפירות חתוכים, מניחים בסיר, ממלאים במים ומרתיחים עד לבישול עם סוכר. אם הפירה מיועד לתינוקות, אסור לשים סוכר.
בישול רסק תפוחים - טיפים, סודות ודקויות
- רסק תפוחים לילדים לחורף מבושל ומגולגל בצנצנות מעוקרות, המאוחסנות בחדר קריר, חשוך ומאוורר.
- תחילה ממיינים את התפוחים, דוחים פירות רקובים ומפונקים, נשטפים ויובשים. לאחר מכן מקלפים את הקליפה ומוציאים את הגרעינים עם הליבה. אם יש "עיניים", אז הן נחתכות. שאר הפירות והירקות המשמשים מוכנים באותו אופן.
- בעת עיקור פחיות, עליך לשמור על מרחק ביניהן, לפחות 1 ס"מ, כדי שהזכוכית לא תיסדק. הרתיחה צריכה להיות איטית ואחידה, ללא בועות אלימות שיכולות להציף את מכסי הפחיות ולהיכנס פנימה.
- עדיף לשים מפית בתחתית התבנית במהלך העקר כך שההדבקה בין התחתית לפחיות תהיה מירבית. אז הצנצנות יעמדו יציבות יותר.
- למחית פירות עדיף להשתמש בתפוחים חמצמצים, הם נשמרים טוב יותר בצורה מעובדת ובעלי טעם בולט יותר. מממתקים עדיף לבשל ריבה או קומפוט.
- לתינוקות, רסק תפוחים עדיף להכין מתפוחים ירוקים או צהובים, כי אדומים יכולים לגרום לתגובה אלרגית.
- אם מכינים מחית תפוחים ללא סוכר, לאחר פריסת הפירה בהם, יש לעקר את הצנצנות. זמן עיקור לפחיות של 0.5 ליטר - לא יותר מ 20 דקות, 1 ליטר - 25 דקות. עדיף לאחסן פריט כזה במקרר.
- רצוי לארוז פירה בצנצנת של לא יותר מליטר אחד כך שאפשר לאכול אותה 1-2 פעמים.
- פירות למחית אפשר לאפות גם בתנור עד שהם רכים, ולאחר מכן מפרידים את העיסה מהעור והגרעינים.
- ככל שפחות זמן תפוחים יינתן לטיפול בחום, כך יישמרו בהם יותר ויטמינים וחומרים אחרים. כדי לקצר את הזמן הזה, צריך לקצוץ את התפוחים דק ככל האפשר.
- כדי למנוע את הפיכת הפירות, עליך לשפוך מעט מיץ לימון למחבת במהלך הבישול.
- תפוחים מחיתים מקוררים בבלנדר.
רסק תפוחים טרי
רסק תפוחים תוצרת בית קל מאוד להכין מתפוחים טריים במהלך החורף. ילדים ומבוגרים מעריצים אותו. במתכון זה משתמשים בסוכר, כך שמנה זו מתאימה לילדים גדולים יותר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 68 קק"ל.
- מנה - פחית אחת 0.5 ליטר
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- תפוחים (חמוץ) - 1 ק"ג
- סוכר - 1, 5 כפות.
- מים - 3/4 כפות.
בישול שלב אחר שלב:
- שוטפים תפוחים ללא נזק או ריקבון, מקלפים, מליבים וחותכים לקוביות.
- בסיר אמייל, מערבבים את הסוכר והמים ומערבבים עד להמסה מלאה של הסוכר.
- טובלים את פרוסות התפוחים לסיר ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם במשך 20 דקות.
- מרסקים תפוחים רכים בעזרת פושע תפוחי אדמה או מערבבים עם בלנדר.
- מעבירים את המחית לצנצנות נקיות ומעוקרות ומכסים במכסים מעוקרים.
- מניחים את הצנצנות בסיר מים חמים כך שהמים יגיעו לכתפי הצנצנת, ומעקרים את הפינוק למשך 10 דקות ברתיחה בינונית.
- לאחר הפחית מרדדים עם מכסים מעוקרים ושומרים במקום קריר וחשוך.
רסק תפוחים ללא סוכר
רסק תפוחים ללא סוכר לתינוקות. מתכון המחית הנפלא הזה נהדר גם לתזונה ומזון בריאות.
רכיבים:
- תפוחים - כל טעים
- מי שתייה מטוהרים
בישול שלב אחר שלב:
- שוטפים היטב את התפוחים, חותכים את הקליפה, מסירים את כמוסת הזרעים וחותכים לקוביות בינוניות. אך ככל שהם נחתכים יותר, כך הם יתבשלו מהר יותר.
- ממלאים את הסיר במים בשיעור של תפוח אחד - 1 כף. מים. מים נחוצים כדי שהתפוחים לא יישרפו בתחילת הבישול, ואז הם יתבשלו במיץ שלהם.
- שומרים את הסיר על אש נמוכה כשהמכסה דולק. מבשלים את הפירות עד שהם רכים, ותוך כדי כך מערבבים מדי פעם ומעקבים אחר כמות הנוזלים, ייתכן שיהיה עליכם להוסיף אותו.
- זמן הבישול הממוצע הוא 5-30 דקות, תלוי בקשיות התפוחים.
- אגרוף את הפירות המוגמרים בבלנדר או משפשפים דרך מסננת.
- טובלים את המחית בצנצנות מעוקרות, שעוקרות בקערה במשך 10-15 דקות במים חמים, כמתואר במתכון הקודם.
- לאחר מכן מגלגלים אותו עם מכסים סטריליים ושומרים אותו קריר.
רסק תפוחים בסיר איטי
המולטי -קוקר הוא עוזר מודרני במטבח לכל אישה. בעזרתו תוכלו להכין לא רק את הקורסים הראשונים והשניים, אלא גם שימור לשימוש עתידי, כולל. ורוטב תפוחים לחורף
רכיבים:
- תפוחים - תנור איטי שלם
- מים - 50-100 מ"ל
בישול שלב אחר שלב:
- שוטפים את התפוחים, מסירים את קופסת הזרעים וחותכים את הקליפה. חותכים בסדר אקראי וטוענים לתוך המולטי -קוקר עד לראשו. התפוחים יתכווצו במהלך תהליך הבישול.
- יוצקים במים. הכמות המדויקת תלויה ברכות ועסיסיות התפוחים. למרות שאתה לא צריך להוסיף מים למולטי -קוקר, כיוון ששום דבר לא בוער בו.
- הפעל את תוכנית "כיבוי" והגדר לשעה.
- לאחר האות, מעבירים את התפוחים המאודים מהמרכז הרב לכלי אחר וטוחנים בעזרת בלנדר טבול עד לקבלת מרקם חלק.
- מחזירים את מסת התפוחים לקערת המולטי -קוקר, מפעילים את התוכנית "תבשיל" ומרתיחים.
- מגלגלים מיד את המחית לצנצנות מעוקרות מוכנות ואוטמים במכסי מתכת. אחסן פירה משומר בטמפרטורת החדר בבית.
מתכוני וידאו:
