האם אתה אוהב עיסת נוזלים או קוקוס? לאחר מכן קרא אילו תכונות שימושיות הם מכילים, תכולת קלוריות. כיצד לבחור וכיצד לפתוח את פרי עץ הדקל הזה בעצמך. קוקוס הוא פרי דקל שנקרא בטעות אגוז. המוצר הבריא הזה הוא למעשה פרי אבן (דרופ), הדומה לאפרסק או דובדבן, למשל. בשפתם המדעית של בוטנאים, הקוקוס שייך למשפחת הדקלים, במחלקת החד -שורות ומחלקת האנגיוספרמים. כל מה שהעץ נותן משמש לבישול וקוסמטיקה. הפרי משמש למאכל: מיץ, עיסה, בואה (נבט בתוך קוקוס בשל) וגזע עץ הדקל עצמו.
קוקוס יכול להיחשב לסמל של מדינות טרופיות. דרום מזרח אסיה נחשבת בצדק למקום הולדתם של עצי הקוקוס. פירות צעירים (ירוקים) ויבשים (חומים) ממלזיה, הפיליפינים, הודו, תאילנד, אינדונזיה, סרי לנקה, וייטנאם, ברזיל ומקומות טרופיים אחרים מובאים גם למדינות הנורדיות ולרוסיה. כפות הקוקוס משגשגות על חופי חול, אם כי באופן עקרוני הן יכולות להשתרש בכל אדמה. אגב, לא רק עץ דקל קטן מגזע האם יכול "להשתרש", אלא שאגוז ששחה באוקיינוס במשך שנה שלמה ונדבק לחופי איזה אי יפה ומיושב יכול גם הוא להתחיל לצמוח.
איך בוחרים קוקוס
בתחילה אתה צריך לבחור עץ דקל מתאים עם קוקוס, כמוני … ואז לנסות לבחור אותו, אבל אתה לא צריך לעשות את זה טוב יותר (גם כמוני - בכמה מכנסיים קצרים), כי התוצאה לא הייתה שווה את זה - רגליים קרועות, בטן וזרועות, והקוקוס הוא כזה ולא יכול לקרוע אותו. עם זאת, הם מחזיקים מעמד שם … והעלות שלה בתאילנד היא רק 25 סנט:)
ישנם סוגים רבים של קוקוס. בנוסף לאלה שנמצאים לעתים קרובות בסופרמרקטים - חום (ישן), יש כתום, צהוב, ירוק. בצורתו: עגול, מוארך, סגלגל. מידות - לכל טעם. אבל, לא ליבה אחת בפנים אינה תלויה בגודל, בצורה ובצבע של הקוקוס עצמו. אתה יכול לקחת את הגדול ביותר וכתוצאה מכך, עם הפתיחה, למצוא אגוז קטן בפנים. ולהיפך - יש מעט קליפה, אבל האגוז גדול. לכן, גודל הפרי אינו משפיע על כמות מיץ הקוקוס בזרע.
הגודל הממוצע והנפוץ ביותר של קוקוס הוא 20 × 30 ס"מ באורך, ומשקלו כ 1.5 × 2.5 ק"ג. הכמות הגדולה ביותר של מיץ בתוך פרי צעיר. הוא אינו תלוי במגוון, בין אם הוא חום, ירוק או צהוב ומכל גוון וצורה. לקוקוס צעיר יש בשר טרי, אכיל וקל יותר לעיכול. בפירות ירוקים הוא רך, אפשר לגרד אותו בקלות בעזרת כף. בבחירה עדיף לתת עדיפות לפירות עגולים בעלי קליפה חלקה (או פחות עלובה). כך נראים קוקוסים צעירים, טעימים, עם הרבה נוזלים בפנים. בעת בחירת פרי, עליך לנער אותו כדי לשמוע את התזה של הנוזל. אם הוא לא קיים, או אם סדקים נראים בחוץ, אסור לקחת קוקוס. טעמו של הפרי הבוגר (הכהה) יותר מהירוק. כן, אולי יש קצת פחות נוזלים, אבל זה טעים יותר.
איך פותחים קוקוס
תזדקק לסכין חדה, בינונית או פטיש. אם הקוקוס צעיר וחלק, קחו סכין וחתכו חלק קטן במקום בו הזרד גדל, שוב ושוב, כאילו הייתם מקבלים משולש או ריבוע. יופיע חור בו אתה מכניס את הקשית ושותה את המיץ.
פירות בשלים יותר כך שזה לא יעבוד. כאן תצטרך לדפוק עם קצה הסכין תחילה מלמעלה (אנכית) לתוך הבשר, ולאחר מכן לכיוון החריץ במישור האופקי. כאילו חותכים פרוסה או רבע מלמעלה. עד שהחור יופיע. ושוב - הכנס את קש השתייה.
בתמונה נראה קוקוס בשל ישן. הפירות החומים הישנים של הקוקוס הם החזקים ביותר (אנו רואים אותם בחנויות). למשל, המקומיים אינם עומדים על טקס, אלא פשוט מכים אותו על הרצפה עד שמופיע סדק, שממנו שותים את המיץ.אם השיטה הברברית הזו לא מתאימה לך, קח פטיש ודפק על הקוקוס במעגל. אבל קודם כל, אתה צריך לחפור כמה חורים בעיניים הכהות של הפרי החום בעזרת סכין ולשתות את המיץ. לאחר שהמים מהקוקוס שותים או מתרוקנים, פותחים את הקליפה. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא להכניס סכין לסדק וללחץ את האום החזק לשני חלקים.
להלן כמה סרטונים כיצד לפתוח קוקוס:
והנה סרטון כיצד לפתוח קוקוס ישן בבית בעזרת סכין תוך 20 שניות:
הרכב הוויטמינים ותכולת הקלוריות של הקוקוס
תכולת הקלוריות של עיסת הקוקוס הגולמית
לכל 100 גרם - 354 קק ל:
- חלבונים - 3, 3 גרם
- שומן - 33.5 גרם
- פחמימות - 6, 23 גרם
- משיכת מזון - 9 גרם
- נתרן - 20 גרם
- מים - 47 גרם
- מונו ודיסכרידים - 6, 2 גרם
- חומצות שומן רוויות - 29.7 גרם
תכולת הקלוריות של מי קוקוס
לכל 100 גרם - 20 קק ל.
ויטמינים:
- תיאמין (B1) - 0.07 מ"ג
- ריבופלבין (B2) - 0.02 מ"ג
- חומצה פנטותנית (B3) - 0.3 מ"ג
- פירידוקסין (B6) - 0.05 מ"ג
- חומצה פולית (B9) - 26 מק"ג
- C - 3.3 מ"ג
- E - 0.2 מ"ג
- פילוקינון K - 0.2 מק"ג
- PP - 0.5 מ"ג
- כולין - 12.1 מ"ג
רכיבי עקבות:
- אשלגן - 356 מ"ג
- סידן - 14 מ"ג
- זרחן - 113 מ"ג
- נתרן - 20 מ"ג
- מגנזיום - 32 מ"ג
- אבץ - 1.1 מ"ג
- סלניום - 10.1 מק"ג
- ברזל - 2.4 מ"ג
- נחושת - 435 מק"ג
- מנגן - 1.5 מ"ג
תכונות שימושיות של קוקוס
מיץ קוקוס הוא לא רק שימושי, הוא מרווה את הצמא, מזין את העור שלנו בלחות מבפנים. אבל אל תניח שהיתרונות של קוקוס הם רק במיץ. עיסתו נאכלת גלם, מיובשת ומעובדת, היא שימושית וניתנת לעיכול. פירות הקוקוס מכילים מעט סוכר, כך שגם חולי סוכרת יכולים לאכול אותם. אם תכלול כל הזמן מנות קוקוס בתזונה, אז רמת הכולסטרול הרע בדם תרד, המערכת החיסונית ובלוטת התריס יתחזקו, טפילי מעיים ימותו, עצירות ויצירת גזים יחלפו, אם תצטרך לסבול לעתים קרובות. מתח פיזי ונפשי, ואז מיץ קוקוס או עיסה ישלימו בקלות הפסדי אנרגיה.
את היתרונות של קוקוס אפשר למצוא גם במוצרים המיוצרים ממנו. למשל שמן קוקוס. השימוש בו מסייע לחולי היפוגליקמיה, מנרמל את המחזור החודשי ומקל על מהלך הפסוריאזיס. השמן מכיל הרבה חומצה לאורית, ההורגת וירוסים, חיידקים מזיקים ופטריות.
בקוסמטיקה יש גם תועלת מקוקוס: משתמשים במיץ, עיסה, שמן. הם משמשים להכנת קרמים, קרמים, ג'לים, סבונים, שמפו וכו '. שהם שימושיים ומעניקים את הויטמינים והמינרלים שלהם לעור ולשיער שלנו.
סרטון אודות נכסים שימושיים:
על הסכנות של קוקוס
אם אתה לא נושך את הפרי הקשה עם השיניים שלך, אז לא יהיה שום נזק שקוקוס יביא לאדם. ישנן המלצות לאנשים עם תנועתיות מעיים חלשה או אי סבילות אישית לעובר ולמוצרים ממנו: השתמש בזהירות, הימנע ממנות גדולות. ולעובר זה אין התוויות נגד מיוחדות.
עובדות מעניינות על קוקוס
- הקוקוס נקרא כך על ידי הפורטוגזים, מהמילה "סוסו" (קוקו) שפירושה "קוף". כנראה שהם ראו את פניו של קוף על הפרי המקולף מהסיבים. הוא מזכיר 3 עיניים כהות על קליפה חומה סיבית. כמו כן, במדינות אסיה, קופים הוכשרו במיוחד מאז ימי קדם, כך שהם ילמדו לטפס על עצי דקל ולקטוף קוקוסים.
- עץ הקוקוס נושא פרי במשך 50 שנים ארוכות. על ענף, בין 15 ל -20 פירות מבשילים תוך 8-10 חודשים, ובמדינות הדרום בשנה אחת ניתן לאסוף עד 200 קוקוסים מכף דק קוקוס אחת.
- פירות בשלים מדי עם בשר מיובש שימושיים כמו גם צעירים ירוקים. המיץ בשלים מדי וטעמו כמו חלב פרה, והוא נהדר לניקוי המעיים.
- בעלי חיים כמו חתולים, כלבים ואפילו עוף אוהבים גם קוקוס.
