האם התשואה בגינה גבוהה מאוד? קומפוטים, שימורים וריבות כבר בושלו, ויש כל כך הרבה פירות יער ופירות שאתם לא יודעים איפה לשים אותם. אני מציע שתלמד כיצד לייבש כראוי. הכנה כזו בחורף תעזור יותר מפעם אחת. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה.
יולי משמח אותנו עם ההבשלה של פירות יער טעימים ובריאים כמו דובדבנים, דובדבנים וספנקה. לאחר ששבעתם פירות טריים, עליכם לחשוב על קצירת פירות לקראת החורף. ראשית, כולם מבשלים ריבות, אחר כך מכינים קומפוטים ומסובבים ריבות, וכמובן, הם מקפיאים אותם במקפיא. עם זאת, ייבוש הוא הדרך היקרה והקלה ביותר לאחסן אותו. היתרון בשיטה זו טמון בשימור מכלול ויטמין ומינרלים בפרי. בנוסף, תהליך זה אינו דורש סוכר, מה שהופך את הייבוש גם לבריא וגם למוצר תזונתי. לכן, הוא נכלל לעתים קרובות בתפריט הדיאטה. בחלק זה נבחן כיצד לייבש כראוי מכות ובאילו שיטות בבית.
ראוי לציין כי על פי מתכון זה, אתה יכול לקצור לא רק קליל, אלא גם פירות יער אחרים. אתה יכול לאכול פירות יבשים כמו ביס עם תה או חלב, אתה יכול לבשל קומפוט טעים, להוסיף לתבשיל. כמו כן, גרגרים מיובשים מתווספים לעתים קרובות לפשטידות ורטבים. היתרון העיקרי של ברי יבש מפואר זה הוא היעדר חומרים משמרים לא רצויים ומתיקות מוגזמת. יתר על כן, ייבוש המוכן בצורה פשוטה כל כך יישמר בצורה מושלמת למשך שישה חודשים בטמפרטורת החדר.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 287 קק"ל.
- מנה - כל כמות (מתקבל 1 ק"ג פירות יער טריים, ייבוש 300-350 גרם)
- זמן בישול - 6 שעות
רכיבים:
שפאן - כל כמות
שלב אחר שלב הכנה של שפאנקי מיובש, מתכון עם תמונה:
1. מיין את המכה, מיון פירות יער מקולקלים, רקובים, רכים ופגומים. לייבוש יש לקחת רק פירות בשלים ושלמים. קורעים את הקוקו מהקלקל הנבחר, מניחים אותו במסננת ושוטפים.
אם נרכשים את הגרגרים, אני ממליץ להשרות אותם כמה דקות במים מומלחים כדי להסיר תולעים אם הם נמצאים בפירות.
2. מורחים אותו על מגבת כותנה נקייה ומניחים לייבוש מלא.
3. מעבירים את הגרגרים לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -70 מעלות למשך 5 שעות. מערבבים והופכים את הגרגרים כל שעה לייבוש אחיד מכל הצדדים. במהלך הייבוש, השאר את דלת התנור פתוחה כל הזמן על מנת לאפשר זרימת אוויר.
4. בסיום הייבוש הוא יהפוך לעמיד בפני קמטים. זה צריך להישאר רך ואלסטי מבלי להידבק לידיים שלך. לאחר סיום ההכשה מוציאים אותו מהתנור ומצננים לטמפרטורת החדר. מקפלים אותו בתוך שקית נייר או צנצנת זכוכית ושומרים בטמפרטורת החדר במקום חשוך.
הערה: ניתן לייבש מכות בחוץ. אם מזג האוויר חם ויבש, הוא יתייבש בצורה מושלמת. לשם כך, מכסים את תבנית האפייה בגרגרים במטלית גזה כך שאבק ואמצעים לא יישבו עליה. זמן הייבוש יכול להימשך בין 2 ל -5 ימים, תלוי בגודל של פירות היער והטמפרטורה בחוץ. כל יום, הוציאו את החרא בשמש והכניסו אותו לבית למשך הלילה.
כמו כן, אם יש לך מייבש חשמלי, אתה יכול לייבש בו את השפאנקו. ההוראות למכשיר מודרני כוללות מתכונים רבים כיצד לעשות זאת נכון.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לייבש דובדבנים (מגולענים) לחורף.
