תוכן קלורי והרכב כימי של פרחי שיטה. תכונות שימושיות, פגיעה והתוויות נגד לשימוש. כיצד אוכלים צרורות של צמח? מתכונים ועובדות מעניינות.
מתכוני פרחי שיטה
לא ניתן לקרוא למוצר זה אוניברסלי, לרוב רק ריבה, סוגים מסוימים של סלטים וחתכים מוכנים ממנו. את האחרונה אפשר להגיש כמעט עם כל תוספת ומנות עיקריות, הם משתלבים היטב עם בשר, ועם דגים, ועם ירקות. לפני טיפול בחום ניתן לשמור את הפרחים במים חמימים מעט (כעשר דקות), כך שהם ישחררו פחות מיץ מאוחר יותר.
להלן כמה מתכונים טעימים:
- ריבה … משרים את המרכיב העיקרי (300 גרם) במים קרים ומניחים לשבת במשך 20 דקות. לאחר מכן מסננים אותו במסננת, נפרדים מהחלקים הירוקים, מכסים בסוכר (700 גרם) ומתייצבים כשעה. לאחר מכן, מוסיפים מיץ לימון (50 מ"ל) ומניחים את התערובת באש. מרתיחים אותו ומצמצמים את הגז, ואז שומרים את המסה על הכיריים במשך כשעה, תוך ערבוב סדיר. במהלך הזמן הזה, הכינו את הצנצנות והמכסים על ידי שטיפה ועקר אותם. לאחר שהריבה מוכנה מכניסים אותה למיכלים, מגלגלים אותה ושולחים אותה למרתף. זה יהיה שימושי מאוד בחורף, מכיוון שהוא מגביר את החסינות ומשפר את הבריאות.
- מילוי לפשטידות … עוברים על הפרחים (300 גרם), שוטפים ונותנים להם להתנקז. לאחר מכן קוצצים אותם ומבשלים עד שהם רכים בסיר, ושופכים שם שמן צמחי מראש. לאחר מכן מוסיפים ביצה גולמית אחת ושתי ביצים מבושלות, ממליחים ומפלפלים את התערובת לפי הטעם. שומרים אותו על אש נמוכה במשך כ -3 דקות, מכבים אותו, מקררים ומניחים להכנת פשטידות מטוגנות או פליז.
- מְצוּפֶּה בְּפֵּירוּרֵי לֶחֶם … ראשית, יש להשרות את הפרחים (1 ק"ג) במים קרים (2 ליטר) ומיץ לימון (100 מ"ל). לאחר מכן מכינים את הבלילה על ידי ערבוב קמח חיטה פרימיום (3 כפות), גהי (2 כפות), אבקת סוכר (10 גרם), חלב (90 גרם), מעט צ'ילי טחון ושמן צמחי (1 כף. L.). ממליחים את התערובת לפי הטעם, טובלים בה את החבילות המוכנות ומטגנים אותן בחמאה משני הצדדים עד להופעת קרום זהוב קל.
- קציצות … שמים 150 גרם של פרחי צמחים במים מומלחים רותחים, מרתיחים אותם במשך 10 דקות, ואז מוסיפים סולת (20 גרם), תוך ערבוב, ממשיכים על אש נמוכה עד שהמסה מסמיכה. לאחר מכן מצננים אותה, מכניסים פנימה ביצה אחת, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מגלגלים ממנה קציצות, מגלגלים אותם בפירורי לחם ומטגנים בשמן צמחי במשך 5-7 דקות. לאחר שחום זהוב מקפלים אותם על תבנית ומכניסים לתנור שחומם היטב למשך 10 דקות. יוצקים שמנת חמוצה על המנה לפני ההגשה.
- סלט … יוצקים מים רותחים על הפרחים (150 גרם), מייבשים אותם לאחר 10 דקות ומפזרים בצל ירוק קצוץ. לאחר מכן מוסיפים את ביצת העוף הקצוצה והרכה. למעלה עם קרוטונים של שמיר, בזיליקום ולחם לבן. יוצקים עליו שמנת חמוצה מתוקה ומגישים על עלי חסה.
עובדות מעניינות של עשב לב
יהודים ונוצרים מאמינים כי השימוש במוצר זה מבטיח לאדם חיים ארוכים, אך על פי האמונות, הוא בדרך כלל מעניק אלמוות.
נציגי האכסניה הבונים החופשיים הכניסו לארון המנוח ענף שיטה, לעתים קרובות פורח. לפיכך, הם מראים שהוא ימשיך לחיות בכל מאסטר, במובן הפיגורטיבי המשמעות היא תחיית הרעיונות. מסורת כזו הגיעה אליהם לאחר הלווייתו של האדריכל ששירת עם שלמה המלך, שקברו היה מעוטר בענף של עץ מסוים זה.
פרחים נמצאים בשימוש נרחב להכנת סבון, שמפו ואו טואלט.הם, בעלי ריח קל ולא בולט, משמשים כתוסף ארומטי.
צרורות העץ מסמלים תמימות, כוח ובריאות נשית טובה. הצמחים עצמם משמשים למטרות דקורטיביות, לקישוט אדמות בפארקים. הם אינם נטועים במיוחד לצורך קבלת פרחים, מכיוון שכמעט ואין להם ביקוש מסחרי.
גם צמח זה יוצא דופן בכך שהוא מאפשר לדבורים לייצר דבש טעים ובריא מאוד. הוא אחד הפופולריים והיקרים ביותר בין מוצרים כאלה. שיטה אינה יומרנית לתנאי הגידול, היא מרגישה טוב הן בקרקע רטובה והן ביבשה. תפוקתו אינה תלויה בלחות, אם כי הצמח בהחלט נמשך לחום.
אגב, ההנחה היא כי מענפי העץ הספציפי הזה שזור זר קוצים, שהונחו על ידי החיילים הרומאים על ראשו של ישוע המשיח במהלך חילולו.
צפו בסרטון על פרחי שיטה:
למי שרוצה לדעת כיצד אוכלים פרחי שיטה, אפשר לומר דבר אחד: הם אינם מרכיב קלאסי באף אחד ממטבחי העולם. זהו מוצר יוצא דופן, אך ממנו תוכלו להכין מנות מקוריות וטעימות באמת.
