תיאור של ביזון ריחני. תכונות ההפצה שלו. אילו רכיבים כימיים כלולים בהרכב. האם לצמח סגולות רפואיות? סכנת שימוש יתר. מתכונים קולינריים עם ביזון ריחני. קומרין נכלל גם ב ביזון הריחני. בזכותו יש לעשב ניחוח ספציפי. בנוסף, הוא מאופיין בתכונות תת לחץ דם ואנטי -עוויתות.
חומצה פרולית, הכלולה בהרכב הכימי של הצמח, מעכבת את תהליך ההזדקנות, מייצבת את לחץ הדם ואת קצב הלב.
אלקלואידים מגבירים את טונוס השרירים ובעלי השפעה בקטריוסטטית על הגוף.
החומצות האורגניות המרכיבות את הצמח עוזרות לחיזוק רקמות חיבור, להאיץ קרישת דם, להגן על האפידרמיס מפני ההשפעות השליליות של קרניים אולטרה סגולות ולנרמל תהליכים מטבוליים.
תכונות שימושיות של ביזון ריחני
הביזון הריחני מכיל רכיבים ייחודיים המספקים יתרונות לא יסולא בפז לגוף. בשל הערך התזונתי שלו, העשב נכלל לעתים קרובות בתזונה.
היתרונות של ביזון ריחני והמוצרים שאליהם הוא מתווסף נובעים מאחוז גבוה של מינרלים, מרירות, טאנינים ואלקלואידים:
- האצת הטיפול במחלות נשימה … מרכיבי העשב מגבירים זיעה, מסירים רעלים ורעלים מהגוף ומייצרים נוגדנים להילחם בסוכנים ויראליים, זיהומיים וחיידקיים. מטבוליזם מנורמל, עיניים יבשות נעלמות, מיקרופלורה פתוגנית מסולקת, מתן שתן מיוצב.
- משפר את פעילות מערכת העיכול … קומרין משפר את התיאבון ואת תפקודי העיכול, מסדיר פריסטלסיס, מעורר את ייצור מיץ הקיבה, מבטל נגעים ברירית וצרבת. בנוסף מונעים שלשולים, כיבים פפטיים, היווצרות גזים בשפע, רמת הכולסטרול לא עולה ומלחים של מתכות כבדות מופרשים.
- עבודת מערכת הלב וכלי הדם מנורמל … למרכיבי הצמח השפעה מחזקת על דפנות כלי הדם, הופכים אותם לגמישים, מייצבים את לחץ הדם, דופקים פלאק כולסטרול ומדללים את הדם. מונע התרחשות של טרשת עורקים, מפרצת אבי העורקים, אנגינה פקטוריס וטרומבופלביטיס.
- פיגמנטציית העור משוחזרת … הודות לויטמינים מסוג B, תהליך ההזדקנות של הגוף מאט, עומק הקמטים יורד, דלקת העור מוסרת, מוקדי האקנה מנוטרלים וחילוף החומרים התאי מואץ. כמו כן, רגישות החשיפה עולה, המלנין מפסיק להצטבר, כתמי גיל מלבינים.
- להקל על הסימפטומים של שחפת ריאתית … המרכיבים של ריח ביזון מפחיתים חום, שיעול, עייפות מוגזמת וכאבים בחזה. הזעות לילה נעלמות, משקל הגוף משוחזר, הקרום הרירי מתחזק.
- מונע הופעת גידולים ממאירים … ההרכב הכימי של הצמח מסייע לנרמל את חילוף החומרים הבין תאי, לחזק את הממברנות, להאיץ את התסיסה ולשפר את תפקוד ההגנה של הגוף. בנוסף, מוטציה של התא מנוטרלת.
- שיפור מצב השיער והציפורניים … לויטמינים יש השפעה חיובית על האפידרמיס, מעניקים לו ברק בריא, משי משי וגמישות. שיער מתחזק בשורשים, אינו מתפצל, קשקשים נעלמים, מיקרו -מחזור הדם מתייצב, הקרטין נספג טוב יותר.
- שיפור הנקה … למרכיבי הביזון הריחני יש השפעה מועילה על איכות וטעם החלב, הילד מקבל את כל המרכיבים הדרושים לחיים.
- פעילות מערכת העצבים מנורמלת … המתח, העצבנות משוחררים, הפעילות האנטי -חמצנית מוסדרת, התפשטות הנוירונים נשלטת, האנרגיה מומרת, הבעיות עם נדודי שינה נעלמות. בנוסף, פעילות המוח עולה, שינון המידע משתפר.
- רכוש אנטי -לוקודרמי … קרחת קינון והתקרחות מוחלטת נמנעת, השיער נעשה סמיך יותר, נוצר פיגמנט מלנין. למרכיבי הביזון הריחני יש תכונה מחזקת ויטמין P.
בנוסף, הצמח מעורר תגובות ביוכימיות ומפיץ באופן שווה את העומס על פני כל האיברים. פעילות הכבד והכליות מיוצבת, האימונוגלובולינים מיוצרים, מטבוליזם השומנים נשלט, מיץ הלבלב מופרש, התכווצויות הריריות מוסדרות.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש ב ביזון ריחני
למרות רשימת התכונות הרפואיות של הצמח, אם נעשה בו שימוש מוגזם, עלולות להתרחש תופעות לוואי. הכללה בלתי מבוקרת של צמחי מרפא בתזונה עלולה לעורר הפרעות במערכת העיכול ולהשפיע לרעה על תהליכים מטבוליים.
ההשלכות של התעללות ב ביזון ריחני:
- מתרחשות תגובות אלרגיות … ויטמינים יכולים לעורר גירוד, גירוי, אקנה, נפיחות בריריות. כמו כן, הטמפרטורה עולה, יש חום, הזעה חזקה, בחילה, מלווה בהקאות, גיהוק חמצמץ, כישלון בפעילות הכבד והכליות, קצב לב מהיר.
- חוסר מודעות וחוסר תשומת לב … למרכיבי הצמח השפעה מזיקה על מערכת העצבים המרכזית, נצפים עצבנות ותוקפנות ללא מוטיבציה. העבודה המנטלית מאטה, פחות חמצן נכנס למוח, הנוירונים נושאים מידע זמן רב יותר.
- כאבי ראש תכופים באזור המקדש … בשל האחוז הגבוה של תכולת הקומרין עלולות להתרחש סחרחורת, בחילות, אובדן הכרה, דיכאון, מצבים דמויי נוירוזה. בנוסף, נצפים מיגרנה, חולשה, אובדן כוח, אדישות וזוספזם.
- חוסר סובלנות אינדיבידואלית למרכיבים בודדים של ביזון ריחני … הצואה מופרעת, מתן שתן הופך לתדיר יותר, תקלות בתריסריון, צלקות העיניים מצהיבות, זרחן וסידן נשטפים. התפתחות של נפריטיס גלומרולרית ושינויים בלחץ הדם אפשריים גם כן.
לא מומלץ לשלב ביזון ריחני עם מוצרים המכילים קומרין ושמן קינמון. בעיות בעיכול ופעילות הלבלב עלולות להתרחש.
התוויות נגד מוחלטות ל ביזונים ריחניים:
- מחלות חריפות במערכת העיכול … הפרעות בצואה, מורסות ברירית הקיבה, צרבת, יובש ומרירות בפה, הפרעת בליעה, שיהוקים נצפים. הפרעות שינה, חולשה כללית, אובדן תיאבון, ירידה במשקל, התפרצות ואירופגיה מתרחשות גם כן.
- הֵרָיוֹן … מרכיבי הצמח יכולים להשפיע לרעה על הפרי, לעורר הפרעות התפתחותיות, להפחית את תכולת כדוריות הדם האדומות והמוגלובין. המערכת החיסונית נחלשת ומתרחשת תסמונת אסתנית.
- נוירוזות … הפעילות של מערכת העצבים המרכזית מתדרדרת, הפרעות המרה מתרחשות, מצב הרוח אינו יציב, האדם מסתובב בבעיה, הפגיעות והעייפות הנפשית גוברים. ריכוז הקשב מחמיר, קיימת תחושה של חוסר ודאות לגבי נכונות הפעולות הנעשות וחרדה בלתי סבירה.
- מחלות של מערכת העיכול … כאבים באזור הטבור, נפיחות, עצירות, שלשולים, הפרעות מטבוליות, חומציות מוגברת ואפילו ניקוב קיבה.
- חוסר ויסות שלפוחית השתן … השינה מחמירה, מכיוון שיש דחפים תכופים ללכת לשירותים, סידן נשטף מהעצמות, הקרום הרירי מושפע ממרכיבי הביזון הריחני.
- הפרעת קצב … שינויים בקצב הלב מאיטיות למהירות, דחיסה בחזה, אובדן הכרה וקוצר נשימה.
לפני הוספת עשבי תיבול למזון, עליך להיבדק על ידי רופא פיטותרפיסט ולברר אם יש לך אי סבילות אישית למרכיביו. לא מומלץ לצרוך ביזון ריחני יותר מעשרה ימים ברציפות. בשל הימצאות הקומרין, קיים סיכון לפגיעה בתפקוד הכבד, שכן לחומר יש תכונות רעילות.
מתכונים עם ביזון ריחני
ביזון ריחני פופולרי בבישול ומשמש במטבחים מסורתיים רבים. לרוב הוא מתווסף למשקאות חריפים, מרינדות, תבלינים ומאפים.
המתכונים הקולינריים הבאים ל ביזון ריחני מובחנים, המתאפיינים בטעם ובארומה בולטים:
- תמיסת "זוברובקה" … 2 גבעולי דשא ביזון יבש נמעכים ומונחים בבקבוק. כף סוכר מדוללת ב -2 כפות מים רותחים. הסר את הקצף במידת הצורך. כל המרכיבים מוזגים עם ליטר וודקה, מעורבבים היטב. הבקבוק אטום במכסה ומונח במקום חשוך וחמים למשך שבועיים. בשלב האחרון מסננים את הנוזל דרך בד גבינה מגולגל לשלוש שכבות. המשקה נשפך לקופסאות שימורים ומגולגל שוב.
- סלט ים … 100 גרם מולים ו -50 גרם טבעות דיונון מטוגנים במחבת משומנת בשמן זית. 8 עגבניות שרי ו -100 גרם מוצרלה קצוצים לקוביות קטנות. בכלי נפרד משלבים 2 כפות שמן זית, 2 כפות רוטב סויה, 10 גרם עשבי תיבול פרובנס וקורט ביזון מתוק יבש. 100 גרם ארוגולה נקרע ביד. המרכיבים המוכנים מעורבים ומפזרים חופן צנוברים קצוצים.
- סלט ירקות עם מוצרלה … צרור סלט ירוק נשטף וחתוך. 2 עגבניות, 2 מלפפונים ו -100 גרם מוצרלה קצוצים לקוביות. ההלבשה מוכנה במיכל נפרד. 3 כפות שמן זית משולבות עם כפית חרדל, קורט עשבי תיבול פרובנס, כפית ביזון מיובש, כף דבש ומלח לבחירתכם. המרכיבים מונחים בצלחת, יוצקים מעל עם רוטב ריחני ומפזרים שומשום.
- סלט איטלקי בסל גבינה … טורפים 5 ביצי עוף עם מלח ו -2 כפות עמילן תפוחי אדמה. פנקייק מטוגנים במחבת שחוממת מראש ומשומנת. לאחר מכן הם חתוכים לרצועות דקות. 100 גרם פילה עוף מעושן נחתך לקוביות ומשולב עם פלפל שחור, תפוח מגורד, לביבות, קורט ביזון יבש וקצוץ. המרכיבים מתובלים במיונז. צלחת פרמזן מונחת על צלחת עמוקה ומניחה במיקרו לכמה דקות. כאשר הוא מתייבש, ניתן להסירו בקלות מהמיכל. כך, אתה מקבל סל גבינה. כל המרכיבים מוכנסים לתוכו. את הסלט אפשר לעטר בפטרוזיליה ובעלי כותרת מנטה.
העשב נמצא בהרמוניה עם פטריות, בקר, עופות, ביצים, דגנים, אגוזים, בצל, מלפפונים, חצילים, רוטבגות, אפונה, תפוחי אדמה, עגבניות וכרוב.
עובדות מעניינות על ביזון מתוק
לפני הציד אחר ביזון, האינדיאנים הציתו עלי ביזון. זה היה טקס הקרבה שעזר להגן מפני כוחות אפלים ולהקל על לכידת החיה. ואבקת הצמחים המיובשים נוספה לצינור הטקסי של העולם.
שאמאנים משבט המאיה שזרו צמות מביזון ריחני והציתו אותן במהלך טקסי התחלה או טיהור. ההנחה הייתה שהצמח מקל על מחלות נשימה, מחטב את הגוף ומונע חום.
ג'וקים, חרקים, יתושים, זבובים ועכבישים אינם סובלים את הארומה המיוחדת של הדשא. מסיבה זו, כריות ומזרנים היו ממולאים בעבר ביזון, שטיחים וסלים.
מתורגם מלטינית, ביזון פירושו "דשא קדוש", ומיוונית הוא מתורגם כ"ירוק קדוש ". בימי הביניים, במהלך חגים דתיים, נתלו איתו כנסיות ליצירת ניחוח ריחני. באירופה נוספו ביזונים מתוקים למשקאות אלכוהוליים מאז סוף המאה ה -17. ברוסיה, ביזון נקרא כך מכיוון שהוא מושך ביזון עם הארומה שלו והוא המעדן האהוב עליהם. היא נקראת טורובקה מאותה אנלוגיה.
במאה ה -17 בפולין החלו להתנסות בתמיסות על ביזון מתוק. רק בשנת 1926 הם החלו לייצר משקאות אלכוהוליים עם עלה של עשב בבקבוק. בברית המועצות עבדו כ -500 טון צמחים בייצור המזקקה.
בין כל עשבי התיבול, רק ביזון יש את היכולת להתכרבל לצינורית כשהיא מיובשת בשמש. צמחים אחרים נשארים שטוחים במהלך העיבוד.
צפה בסרטון על ביזון:
הפופולריות הרחבה של הביזון הריחני נובעת מהקלות ההובלה, מאפיינים ארומטיים עשירים, טעם מתוק ויתרונות לא יסולא בפז לגוף.
