תיאור שזיף גן העדן. תוכן קלורי ותכונות שימושיות, אפקט טיפולי. התוויות נגד לשימוש. כיצד אוכלים איקאקו, אילו מנות ניתן להכין. ההזדמנות לטעום את הפרי הטרופי תוך חיים באקלים ממוזג. ידוע כי האנתוציאנינים, האחראים לצבע הפירות, משפיעים לטובה על גוף האדם. זנים ורודים עם גוון סגול או כחול כהה, כמעט שחור, בעלי השפעה נוגדת חמצון בולטת, משקפים את התוקפנות של קרינה אולטרה סגולה עודפת, מפחיתים את הלחץ התוך עיני ומחזקים את כלי הדם בעין. פיגמנט ורוד מונע היווצרות גידולים, מאריך את מחזור החיים של הפטוציטים - תאי כבד. לצבעים טבעיים צהובים יש השפעה מרגיעה. בעת בחירת מגוון שזיפי גן עדן, עליך לקחת בחשבון בעיות בריאות.
Ikako מכיל יותר קראטין וסיבים מאשר שזיפים רגילים, אגסים ואפילו תפוחים. לאחר טיפול בחום התכונות המועילות אינן נעלמות.
תכונות שימושיות של שזיף גן העדן
למטרות רפואיות, מרפאים מסורתיים משתמשים בפירות הצמח ובמרתחי עלים וקליפה.
היתרונות של ikako לגוף:
- הוא מאיץ פריסטלסיס, בעל השפעה משלשלת וכולרטטית קלה, מסייע להיפטר מרעלים ישנים במעיים ואבנים צואה.
- מנקה את כלי הדם מפיקדונות הכולסטרול. מבודד רדיקלים חופשיים הפועלים במעי, בעל השפעה נוגדת גידולים, מונע היווצרות ניאופלזמות בפי הטבעת.
- מנרמל את קצב הלב, מייצב את קצב זרימת הדם, מסיר כולסטרול "רע" מהגוף.
- מונע התפתחות אנמיה.
- מרפאים בברזיל ממליצים להכניס ikako לתזונה לסוכרת על מנת להוריד את רמות הסוכר בדם.
- ממיס אבנים, בעל השפעה משתן קלה, מונע הצטברות של מלחים בכליות.
- מפחית את רמות לחץ הדם.
- הוא מאיץ את חילוף החומרים, משפר את ייצור הנוזל הסינוביאלי, מונע ארתרוזיס ומקל על תסמינים כואבים בדלקות פרקים וראומטיזם.
- מחזק את מערכת השלד, מגביר את תכונות ההתחדשות של רקמות אורגניות.
בטיפול בעצירות משתמשים בפירות טריים של שזיף גן העדן ומשתמשים במרתחים מהעלים וקליפת הצמח לעצירת שלשולים. עבור אנורקסיה נרבוזה, נדודי שינה וחרדה תכופה, משתמשים בעיסת פירות יער מיובשת או מיובשת. אם יש דופק לב וחולשת בהלה בולטת, מומלץ לקחת פיסת פרי מיובש בפה ולמיס אותה כמו סוכריה על מקל.
למרות שהשזיף הנפוץ, הגדל באקלים ממוזג, ואיקקו משתייך לצמחים מסוגים ומשפחות שונות, יש להם השפעה דומה על גוף האדם. לכן, כאשר עוברים מאזור אקלים אחד למשנהו, ניתן להכניס בבטחה פירות טרופיים לתזונה של נשים הרות ומניקות, ולתת אותם לילדים צעירים. כמובן שיש לקחת בחשבון תגובות אלרגיות אישיות.
התוויות נגד ופגיעה באיקאקו
אם אתה אלרגי לשזיפים, יש לנסות פירות טרופיים בזהירות - ההרכב הכימי דומה מאוד. במקרה זה, עדיף לבחור זנים עם עור סגול, הם מתוקים יותר.
התוויות נגד לשימוש ב- ikako הן:
- חוסר סובלנות אישי;
- שלשול בצורה חריפה, כולל היותו סימפטום של דלקת מעיים;
- חומציות מוגברת של מיץ הקיבה, כדי לא לעורר פגיעה כיבית ושחיקה בקרום הרירי.
הגבל את מספר העוברים עם דיסקינזיה מרה ואורוליתיאזיס, כדי לא לעורר תנועת אבנים.
איך אוכלים שזיף גן עדן
המקומיים מעדיפים לקטוף שזיפים מהעץ ולאכול אותם מיד, אפילו בלי לשטוף אותם.כשהם נושכים את הבשר המתוק, הם ספוגים במיץ, ומשאירים כתמים צהובים על הבגדים. לעתים רחוקות מישהו מצליח לא להתיז: הפרי עסיסי, חוץ מזה העצם מחוברת היטב לעיסה וקשה להפריד בינה.
והנה איך אוכלים איקאקו, כדי לא להתלכלך - הם משתמשים בסכו ם, במזלגות קינוח מיוחדים. אוחזים בשזיף ומפרידים בזהירות את החלקים בעזרת סכין עם קצה מעוגל.
אתה יכול גם להשתמש בפירות לבישול שימורים, ריבה, קומפוטים, הכנת ליקר או כמלית לפשטידות.
מתכוני איקאקו
אם אתם מתכננים להכין משהו משזיף גן עדן, רצוי לרכוש יותר סוכר. טעמו של איקאקו חמצמץ וחמוץ. כאשר אוכלים פירות טריים, זה אפילו נעים, אך באופן מסורתי נהוג להמתיק קינוחים.
מתכונים טעימים לאיקקו:
- שרבט … אפרסקי תאנה גדולים ומספר זהה של שזיפים שמימיים, 4 חתיכות כל אחד, נשטפים, מייבשים במטלית לחה, מגלענים ויוצקים לקערת בלנדר. מוסיפים 200 גרם גלידה ללא מילוי או גלידה, מקציפים היטב. ואז יוצקים שם 100 גרם של עוגיות קצרות כתושות. את הקינוח יוצקים לקערות ומכניסים למקרר למשך 30-40 דקות. מעטרים בעלי נענע בעת ההגשה.
- פאי אוויר … מפרידים את החלבונים והחלמונים מ -3 ביצים, טוחנים את החלמונים בכוס סוכר. ממיסים 300 גרם חמאה בטמפרטורת החדר. ללא חימום, יוצקים לתוך החלמונים, מוסיפים 2/3 כפית סודה, מרופדת בחומץ, או 1 כף אבקת אפייה. ללוש את הבצק, להוסיף קמח, עד לקבלת קרם. מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס. התבנית משומנת בשמן חמניות. עצמות מוסרות מהאיקאקו, העיסה נחתכת לחתיכות אחידות. אתה צריך כל כך הרבה שזיפים כדי לכסות לחלוטין את השכבה העליונה של העוגה. את הבצק יוצקים לתבנית ומעליו מניחים את המלית העתידית. מפזרים תערובת של סוכר וקינמון, מכניסים לתנור למשך 30 דקות. בזמן שהבצק אופה מקציפים את החלבונים עם 0.5-0.75 כוסות סוכר, ואז מורחים אותו על העוגה, אך לא מחליקים אותו, אלא יוצרים "פסגות" נמוכות בכוונה. הם מחכים שהמרנג ישחים. זה בדרך כלל לוקח 10 דקות.
- ריבה … איקאקו נחתך לחתיכות קטנות, מכוסה בסוכר ביחס של 1: 1, משאיר למשך 2-3 שעות, תוך ערבוב מדי פעם לקבלת מיץ. כאשר יש מספיק מזה, הכלי עולה על האש ומביאים לרתיחה. יש להקפיד לא להישרף. את הריבה יש להרתיח כרבע. בסוף הבישול יוצקים פנימה קינמון ויוצקים רום בשיעור של 1 כף קינמון ו -30 מ"ל אלכוהול לכל 1 ק"ג גרגרים.
- תבשיל איקאקו … תזדקק ל-600-700 גרם חזיר, רצוי עם שכבה דקה של שומן כך שיהיה עסיסי ורך. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן חמניות עד להזהבה. תחילה חותכים את הבצל לטבעות, ואז חוצים לשניים ומטגנים עד להזהבה. גם תרמיל הצ'ילי קצוץ דק. Ikako, 6 חתיכות, מולבנות, טובלות תחילה במים רותחים כדי להסיר את העור. הפירות חתוכים לפרוסות דקות. יוצקים שזיפים ופלפלים למחבת עם בצל ומטגנים יחד. עכשיו הכל מונח בסיר: בשר מבושל מדי, בצל עם פלפלים ושזיפים. יוצקים מעט מים רותחים, מוסיפים מעט מלח לפי הטעם. הביאו לנכונות. ניתן להוסיף כל תבלין. שזיפים רגילים אינם מתאימים למנה זו, הם "רכים" בטעמם, ורוטב בצל דורש עפיצות.
- פשטידה לבנונית … מתחילים לבשל עם המלית. בורות מוסרים מ-300-350 גרם של איקאקו וחותכים לחתיכות קטנות. 250 גרם קמח מעורבבים עם 200 גרם סוכר וחמאה, חתוכים לקוביות קטנות. לאחר מכן צריך לשפשף את החמאה בתערובת קמח מתוקה עם מערוך כדי לקבל פירור. חלב, קצת פחות מכוס, מחומם לטמפרטורת החדר, הבצק לוש יחד עם חתיכות שזיפים. אם אתה צריך עוד קצת קמח, הוסף אותו, כיוון שהפירות הפרוסים יכולים להפיק מיץ. אז הכל צריך להיעשות במהירות כדי שהבצק לא יזדחל.המנה צריכה להיות עבה מעט משמנת חמוצה תוצרת בית. אם התבנית היא סיליקון, היא משומנת בשמן חמניות. המתכת מרופדת בקלף משומן. הם נאפים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס. קרום אדמדם מופיע לאחר כ -40 דקות. אכלו פאי לבנוני, רצוי חם.
כדי להכין קינוח עם ikako, עליך ללמוד כיצד לבחור את השזיפים הנכונים. הפירות צריכים להיות יציבים, מוצקים, בעלי עור חלק, ללא כתמים על פני השטח. מותר לשנות גוונים, אך נקודות קטנות או אזורים רכים מצביעים על תחילת ריקבון. אין לרכוש פירות אלה. בצורתם הגולמית הם יכולים לעורר שלשולים, ובזמן הבישול לא ניתן יהיה להשיג את הטעם הרצוי - עפיצות כבר לא מורגשת בפירות בשלים מדי.
עובדות מעניינות על איקאקו
מזרעי שזיף גן העדן נוצר שמן, בעל תכונות מועילות זהות לפירות, אך בעל השפעה משלשלת וכולרטטית יותר.
כמו כן, צבע שחור מוכן מהזרעים. הוא משמש לצביעת דפוסים פולחניים על הגוף ולצביעת בדים טבעיים מתוצרת האבוריג'ינים.
הזרעים המיובשים קוצצים ואוכלים כמו אגוזים. אבל אסור לך להתעלל בזה - הם מכילים, אם כי בכמויות קטנות, חומצה הידרוציאנית. לרוב, שזיפים גדלים למאכל עם פירות יער אדומים, צהובים-ורודים, ירוקים-צהובים וכחולים-צהובים כמעט שקופים. הם עסיסיים יותר, בעלי עפיצות אופיינית. אבל בחצר האחורית של התושבים המקומיים, איקאקו כחול-שחור נמצא לעתים קרובות, מתוק יותר, אך קטן.
עצים בעלי ענפים המתפשטים כמעט אופקית לאורך הקרקע נטועים לאורך גדות הבקעים ועל שפת הים. מין איקאקו זה סובל לביצות מלח, מה שעוזר לייצב את הקרקע ולמנוע מפולות.
צפה בסרטון על ikako:
שזיף גן העדן של האזורים הטרופיים קל לגידול בחממה. אין דרישות מיוחדות לאדמה, מספיק ליצור מיקרו אקלים טרופי יציב. הזרע נטוע בסיר כבול ומושקה בהתחלה בשפע. כאשר הנבט בוקע, כמות הלחות מופחתת. האבקה, כמו שזיפים, בעזרת הרוח. אבל אי אפשר ליצור טיוטה, כך שבבית, יהיה עליך להעביר את האבקה בעזרת מברשת. אייקוקוס הגדלים בגן החורף הם יותר טארטיים, אך הם מצליחים להכיר טעם חדש מבלי לעזוב את ביתם.