אם אתה אוהב חצילים וכרוב, המתכון הזה הוא בשבילך. זהו חטיף טעים מאוד ויוצא דופן, הרוווה בצורה מושלמת מבלי להוסיף קלוריות נוספות.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כאשר, כל מנות החציל כבר הוכנו, והכל כבר נבדק, אז אתה רוצה משהו חדש, אבל טעים. ואז אנחנו מחפשים מנות חדשות וטעימות. היום נתמקד במתכון הפשוט והזמין ביותר - חציל מבושל עם כרוב. תכולת הקלוריות של מנה זו נמוכה מאוד, אך היא מזינה ומשביעה. לכן, במשך זמן רב לא תרגישו רעב, במיוחד אם תאכלו את האוכל עם חתיכת לחם שחור טרי או בורודינו. אפשר להשתמש בו לבד, לתבל בבצל כבוש ולמזוג עם שמן, או להכין חביתה. בכל מקרה זה יהיה טעים ובריא.
המתכון של היום מאוד פשוט וקל להכנה, אפילו לכל טירון בתחום הקולינריה. אבל כדי שהמנה תצא טעימה, עליך לעקוב אחר כמה כללים.
- ראשית, בחר את הכרוב הנכון. זה לא אמור להיות מספיק קשה, אבל גם לא צריך להיות מחוספס מדי. עדיף לקחת ראשי כרוב צעירים עם עלים דקים כדי להפוך את המנה לרכה ורכה. עם זאת, לא תמיד העונה מאפשרת שימוש כזה.
- שנית, קוצצים את הכרוב דק ככל האפשר כך שיימס בפה.
- שלישית, קחו חצילים מגולענים, כלומר אנשים צעירים. ולפני הבישול יש להשרות אותם קלות במים מומלחים כדי להסיר את המרירות.
- רביעית, מכיוון שהירקות סופגים שמן במהירות, יש להניח אותם רק במחבת מחוממת היטב. אם אתה צריך לאכול ארוחה תזונתית, השתמש במחבת טפלון, היא דורשת פחות שמן.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 46 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- כרוב לבן - 400 גרם
- חציל - 1 יח '.
- גזר - 1 יחידה.
- שמן צמחי - לטיגון
- מלח - 1 כפית
- פלפל שחור גרוס - קורט
שלב אחר שלב בישול חצילים עם כרוב:
1. מסירים את העלים העליונים מהכרוב. הם בדרך כלל מלוכלכים, חותכים את הכמות הנכונה של הירק, שוטפים אותו וחותכים אותו לרצועות דקות. ככל שהכרוב הפרוס דק יותר, המנה תהיה רכה יותר.
2. מקלפים את הגזר, שוטפים ומגררים בפומפייה גסה.
3. שוטפים את החצילים וחותכים לקוביות בינוניות. מפזרים עליהם מלח ומניחים לחצי שעה לשחרור המרירות. לאחר מכן שוטפים במים זורמים ומייבשים במגבת נייר.
4. מניחים את הכרוב בסיר, יוצקים 50 מ ל מים, סוגרים את המכסה ומניחים על הכיריים לרתיחה.
5. כשהמים רותחים מנמיכים את הטמפרטורה ומבשלים את הכרוב במשך 20 דקות עד שהם רכים.
6. מניחים את הגזר במחבת עם שמן צמחי ומטגנים עד להזהבה.
7. מוסיפים אליו את קוביות החצילים, מערבבים וממשיכים לטגן עד שחום זהוב על החציל.
8. שמים את הכרוב המבושל בתבנית עם ירקות.
9. מערבבים, מתבלים במלח ופלפל, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים מתחת למכסה על אש קטנה עד שכל המאכלים רכים וזהובים.
ראו גם מתכון וידאו כיצד לבשל חצילים עם כרוב וירקות.
