מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של הכנת רוטב טעים לאוקרושקה בבית. דקויות וסודות של שפים. מתכון וידאו.
אוקרושקה היא המנה הראשונה בקיץ הפופולרית ביותר. באופן מסורתי משתמשים בו במרכיבים שאין להם תחליף: תפוחי אדמה, ביצים, נקניק מבושל, מלפפונים, עשבי תיבול ולפעמים צנוניות. אבל בעזרת תדלוק אתה יכול ואפילו צריך להתנסות. כדי לגוון את מרק הקיץ הקר והאהוב עליכם, משתמשים במילויים ורטבים שונים. בהתאם להעדפות וטעמים האוקרושקה מיוצרת עם קפיר, היא מתובלת במי גבינה, מישהו אוהב אוקרושקה עם קוואס, חלק משתמשים במים מינרליים, רבים מעדיפים אוקרושקה עם מיץ לימון או מיונז. לכל תחנת דלק יתרונות וניואנסים משלה. כדי להכין את המרק עם טעם הרמוני, חשוב להקפיד על הפרופורציות של הרוטב, שאמור להיות בערך 1 / 5-1 / 6 של כל נוזל האוקרושקה.
לכן, אם אתה לא יודע מה למלא ולגוון okroshka. רוצים לפנק את בלוטות הטעם שלכם, לא לפגוע בבטן, ולא לצרוך קלוריות מיותרות. ואז במאמר זה אני מציע גרסה של רוטב טעים לאוקרושקה בבית המבוססת על מיונז, שמנת חמוצה, חרדל ומיץ לימון. אוקרושקה מסורתית היא מנה מהמטבח הרוסי, מבושלת עם קוואס, אך המתכון המוצע לרוטב מתאים לאקרושקה עם מי גבינה, מים, מרק, מים מינרליים. הרוטב משמש אפילו לדילול אוקרושקה עם קפיר או איירן. טעם המנה יהיה חריף, מלוח ומרענן. מבשלים ונהנים.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 329 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 60 מ"ל
- זמן בישול - 5 דקות
רכיבים:
- שמנת חמוצה - 50 מ"ל
- חרדל - 1 כפית
- מיונז - 2 כפות
- לימון - 1 טריז
- מלח לטעימה
הכנה שלב אחר שלב של רוטב לאוקרושקה ממיונז, שמנת חמוצה וחרדל, מתכון עם תמונה:
1. מניחים חרדל בקערה עמוקה. התאם את הכמות בהתאם לחוזק שלה. אם הוא חריף מאוד, הפחיתו את הכמות בהתאמה, ולהיפך.
2. לאחר מכן מוסיפים את המיונז לקערה. המתכון משתמש במיונז 72% שומן. אם אתה רוצה ארוחה יותר תזונתית עם פחות קלוריות, השתמש ברוטב מיונז 30% שומן.
3. מוסיפים למזון לפי הטעם שמנת חמוצה 15% או 20% שומן.
4. מתבלים את הרוטב במלח. אפשר גם להוסיף כל תבלינים ועשבי תיבול קצוצים.
5. שוטפים את הלימון, מייבשים אותו, חותכים פרוסה אחת עגולה וסוחטים ממנו את המיץ. היזהרו לא לקבל גרגרי לימון ברוטב. אם אין לימון, החליפו אותו בחומצת לימון. התאם את הכמות לפי רצונך.
6. מערבבים את כל המזונות עד לקבלת חלקה וחלקה. רוטב מוכן לאקרושקה ממיונז, שמנת חמוצה וחרדל ניתן להשתמש מיד או לאחסן במקרר עד 5 ימים. מכיוון שהוא מכיל חומר משמר - מיץ לימון, הרוטב נשמר היטב מבלי לאבד את טעמו.
כמו כן, רוטב זה מתאים להלבשת סלטים של ירקות ובשר במקום מיונז קלאסי.
